广东
比萨饼的分类
A、6英寸比萨饼(SmallPizza)、可供1-2人食用
B、9英寸比萨饼(RegularPizza)、可供2-3人食用
C、12英寸比萨饼(LargePizza)、可供4-5人食用
A、铁盘比萨饼(PanPizza)B、手抛比萨饼(Hand-tossedStylePizza)
A、机械加工成型饼底B、全手工加工成型饼底
A、电烤B、燃气烤C、木材炉烤
A、意式比萨饼B、美式比萨饼
--今天做的是9寸pizza纯手工的pizza用烤盘是因为水平还达不到专业师傅。
主料：面粉
辅料：黄油、酵母、牛奶、食用油、番茄沙司、火腿、马苏里拉奶酪、青椒、洋葱、番茄、香菇，冷冻玉米粒与青豆，黑胡椒粉，芝士粉。
1.将10ml牛奶、5克酵母、10克黄油溶化放进面粉中活好，省2个小时，等待发酵。
2.火腿切成适度薄片，青椒切斯，洋葱切丝，鲜菇和番茄容易出水最好过一下火，除除水。
3.烤盘里均匀涂上少许植物油，将面团平放进考盘，利用擀面杖和手配合将面饼与烤盘均匀相接。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。用牙签将面饼上均匀扎上小孔。面饼上均匀涂抹番茄沙司（或者Pizza酱根据个人口味）
4.按顺序将火腿，部分圆葱丝，炒熟的香菇与番茄，青椒丝，其余圆葱丝玉米粒与青豆按照顺序排到面饼上。接下来均匀撒上黑胡椒粉，最后均匀放上马苏里拉奶酪。
烤箱预热220度烘烤15分钟即可
美味可口的pizza就做成了。
周末一块pizza，一对奥尔良烤翅，一杯鲜榨果汁。生活真的很美好！
ps.发面很重要，如果发酵的不够，烤出来的Ｐｉｚｚａ饼就很硬不容易分开，另外马苏里拉是关键，一定要均匀。
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