白术价格暴涨，比黄金还离谱！中药材价格到底为何涨不停？

“白术价格疯涨比黄金还离谱”

近日

白术价格大规模上涨相关话题

连续多日登上热搜

引发多方热议

（图片来源：新闻晨报）

除了白术外

在经历去年一年的大面积涨价之后

今年部分常见中药材

又迎来新一轮的涨价

那么

白术未来价格走势如何？

为何各种中药材价格涨不停？

白术价格疯涨比金价还离谱

白术是常见的大宗中药材，最早记载于《神农本草经》，又叫于术、浙术、片术，具有补脾健胃、燥湿利水、止汗安胎等多项药用功能，堪称中药材里的经典“基础款”，用量极大。

截至5月21日，据中药材天地网监测数据，200种大宗药材中，白术的价格年涨幅位列第一，其中产自河北安国的白术价格年涨幅达到536.36%。目前一斤白术价格在140元—180元/公斤之间浮动，已经达到近五年来最高点。网友们纷纷调侃“白术的价格涨幅已经超过黄金！”“以后煲汤都要手下留情了！”。

安国药市一位交易员称，白术近年来价格持续走高。白术价格前几年是17—20元/公斤，然后一直上涨。2024年1月是70—80元/公斤，3月是160—170元/公斤，4月是180—200元/公斤，较2023年高点已经翻倍。

（图片来源：人民日报）

据上海市黄浦区城隍庙附近的一中草药店家介绍，最近中药材价格普遍在持续上涨，以白术、白芍等常用药材的涨幅尤为明显。白术在2023年4月份的价格还在30元/公斤，如今已攀升至200元/公斤左右，涨幅显著。该商家透露，较为小众的中草材药猫爪草在2021和2022年时，仅卖60元/公斤，2023年涨至80元/公斤，从2024年年初开始价格飙升，如今市场价已经涨至800元/公斤，涨幅接近十倍。

陈章林是浙江省金华市磐安县壮基贝母专合作社的负责人，该合作社主要经营浙贝母、覆盆子、延胡索等中药材。 “这两年中药材价格确实一直在涨，现在整体也处于高位。”在陈章林看来，中药材价格并非一路走高，而是经历了涨、跌、涨的波动过程。“像浙贝母 ，去年从80元一公斤最高涨到140元一公斤，然后价格开始逐渐回落。今年以来，价格又持续上涨，目前价格已经到达去年的最高水平 。”陈章林说。“药材价格高起来了，是因为整个行业热起来了。看好中药材行业的人越来越多，‘入局’的人也多了。”

（图片来源：潮新闻）

广东省广州市越秀区一家药店的店员告诉记者，店里不少中药材都涨价了，以前当归100克只要40元，现在100克要70元。自去年下半年开始，茯苓、淮山、莲子、牛大力、五指毛桃等中药材都涨价了。一副祛湿的药跟去年比，价格上涨一倍以上。以党参为例，去年店内采购每公斤为170元，今年涨到每公斤300元。

广州市民王女士告诉记者：“我父母常年依赖某些中药材来调理身体，但最近去药房拿药发现，这些药材的价格贵了不少。现在打算吃中药的同时尽量寻找一些替代品，或者减少用量。”“我以前去药店抓四物汤，一副也才8—9元，现在一副要22元，贵了2倍不止。”张小姐表示，日常喝的中药汤料涨价得厉害。

为何中药材价格涨不停？

那么，这些 常见中药材价格为何会飙升不停？

中药材涨价背后，是多个因素共同催化的结果，其中一个重要原因是药材本身的供需矛盾。以白术为例，白术存在供给端货源不足的因素。在河北保定种植了21年白术的种植户陈先生（化名）表示，近几年白术主产区安徽、浙江、河南郑州受灾减产，期间白术价格低，种植户都在赔钱。他提到，自己2022年种植白术就亏了160多万元，很多种植户都扛不住了 。 “一年没人种，市场还有货，三年没人种，就只能消耗库存，库存消耗完了，又遇上没有产新，物以稀为贵，价格就上去了。” 陈先生表示，往年的安国药材市场上，白术总量能达到4000~5000吨，但今年整个市场上加起来只有三五十吨，仅为正常年份的1%。

而另一边，白术涨价背后，不乏投机者的身影。“资本缺乏投资渠道，从而促使大量业内外资本流入农产品炒作，特别是中药材领域，人为造成货源垄断价格暴涨。”中康科技中药大数据中心首席分析师贾海彬表示，一些金融和投资机构也趁势而入，开展供应链金融、仓单质押，甚至“加杠杆”为囤货炒作提供便利。

关于造成部分常见中药材频频涨价的原因，北京中医药大学法律系教授邓勇表示，主要有四方面：一是，现在药农越来越少，造成了用工成本攀升；二是，随着药品管理法的监管体系不断全面，使得中药材种植、生产加工仓储等方面的合规要求趋严，增加了企业的运营成本，最后就转嫁到药材价格上涨；三是，经济尚处于恢复阶段，不排除会出现有企业囤积居奇，扩大供求矛盾，致使中药材上涨而使得部分中成药价格攀升的情况出现；四是，生产工艺标准的提升，也会造成中药材成本的攀升。

安徽省亳州市中药饮片产业促进会此前也提到，周期规律影响下的旺销期，往往购销活跃，货源紧缺致药材价格上扬，个别品种出现暴涨。本轮中药材市场价格的普遍上涨正处周期性的高点位。“而近年来中医药在国内外的认可度和应用范围不断扩大，也导致中药材的需求量持续增加。”亳州海关统计，2024年前2个月，亳州市中药材出口货值8516.3万元，增长15.0%。 市场需求增加下，受制于部分中药材种植困难、供应链短缺、药材质量标准提升等因素，导致中药材供应不足以及成本上升，进而推高中药材价格。

未来价格走势如何？

对于未来白术价格走势，中康云瓴中药产业大数据中心总经理、首席分析师贾海彬表示并不乐观，他告诉记者，目前来看白术价格回落难度比较大。

第一，白术供需缺口明显，在此前三年连续出现灾害减产后，资本趁势低价建仓，已掌握了价格话语权；第二，白术产地离传统药材市场比较近，更容易聚拢散户资金，从而推动价格步步高升；第三，白术的消费量，特别是饮片领域消费量近几年增势明显，需求从2019年的9200多吨，上升到2023年的14600吨。“天价必然刺激生产过热，今年春季白术种子价格暴涨了10倍，河北等产区的小白术一年即可出土上市，有望在一定程度上平抑高企的行情。”贾海彬说。

贾海彬表示，随着国家高度重视中药材价格暴涨问题，短期内中药材价格“失控”态势有望得到遏制。但如果不解决产业链结构失衡问题，中长期来看，中药材价格仍将大幅波动。为应对这个困局，贾海彬认为，还须尽快建立全国统一的中药产业大数据中心，进一步发挥市场调控作用。同时，建立不同需求维度质量标准，需求端加速与产销对接，配套服务也需快速落地。

安国市冀博洋药材有限公司总经理李子男指出，未来中药材行情可能会出现两极分化，有些品种价格可能会上涨，但有些会下跌。“行情的变化主要是由行业供求关系决定的，受外部因素影响较小。从宏观角度看，从2024年开始，中药材的生产可能会从供给不足，逐渐转变为供需平衡。一些生长周期短的品种，其生产可能会快速恢复，而多年生的品种恢复较慢，还有上涨空间。从需求端看，未来3—5年，甚至10年，中药材的需求可能会逐年增加，这是由人口结构改变、政策利好，以及中药大健康产品的研发等因素推动的。”李子男称。

药材价格大幅度起落

对于整个行业的稳定发展是不利的

药材价格走高

会吸引部分农户蜂拥而上

盲目扩大种植面积

现在市场价格很难预计

大家一定要冷静入场

来源｜农视网综合自人民日报、新闻晨报、光明网、湖南日报、腾讯新闻、每日经济新闻、央视新闻、浙江经济广播、潮新闻等

编辑｜ 杨笛

主编丨蒋琳

监审丨钟倩