我在广州吃了一碗肠粉，才终于明白：为何肠粉走不出广东？

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导读

最近去了一趟广州旅游，品尝了一下广东的特色美食，尤其是大名鼎鼎的肠粉，一大早就去某记肠粉店品尝了一番。

我去的时候还不到八点钟，原以为应该吃的人比较少，到了之后才发现，虽然是一家很普通的肠粉小店，但是门口却排起了长龙队伍，足足等候了半小时，我点的肠粉才终于上桌了。

我是第一次去广东旅游，也是第一次在广州品尝肠粉，虽然肠粉的名气很大，但是我品尝后却感觉很一般，甚至有点不太好吃。

肠粉这种美食在广东随处可见，但是广东之外的地区却是踪影难觅，尤其是北方地区基本没人吃，这次我在广州吃了一碗肠粉，才终于明白：为何肠粉走不出广东？

01

分量太少

我点了一份鸡蛋肉片肠粉，原以为是上来的是一大份的肠粉，没想到端上来的却是巴掌大的分量都没有。

肉片不到5块，而且切的非常薄，更关键的是鸡蛋混合在米浆上，只能看到肠粉的面皮上有稍许金黄色的蛋液，仅此而已。

让我很怀疑店家到底有没有放一个鸡蛋进去，还是只放了一点点蛋液进去，至于肠粉皮做的很薄，师傅做的时候一放入了半勺不到的米浆。

这样做出来的肠粉可想而知，配菜几乎没有，最后浇上了一勺肠粉汁而已，分量这么少，别说一个大人了，就算是3岁的小孩他也不够吃。

02

价格高

我点的鸡蛋肉片肠粉花了14块钱，薄薄的肉片不足5片，蛋液跟米浆混合在一起，看不到完整的鸡蛋。

广州本地朋友表示以前吃一个鸡蛋肉片肠粉才5块钱不到，这些年价格快速上涨，如今吃一份都要十四十五块钱了，就算是素的肠粉，也要七八块钱以上。

对于很多本地人而言，大家如今都不怎么喜欢吃肠粉了，价格十多块钱一份的肠粉，还不如去吃一碗三鲜粉，云吞面来得更划算。

03

口味太清淡

我一开始以为肠粉的味道能够让人惊艳不已，但是品尝了肠粉之后，才发现肠粉的味道过于清淡了，只有少许咸味，少许蚝油味仅此而已。

口味太过于清淡，适合广东本地人吃，但是外地人品尝后往往都是吃不习惯，有个北方朋友表示：“肠粉那玩意，吃在嘴里淡出鸟来，谁去吃那东西，馒头都比它好吃。”

04

制作太麻烦

肠粉讲究现做现吃，在广东的大街小巷里，每到清晨时分，肠粉店门口便排起了长龙队伍，其实并非生意有多好，而是因为肠粉的制作太麻烦，等候的时间太长，所以不排队都不行。

店家需要现做，将米浆倒入盆中，然后让米浆均匀的裹在盆子上，然后放入锅中蒸大概1分钟左右的时间，然后再将蒸熟的肠粉用刮刀收集起来，放入盘中，在加入少许的肠粉汁。

整个制作过程需要3分钟左右，而且一次性最多也就只能做两三份，有的时候锅中水不够了，那顾客的等候要更久。

05

性价比低

肠粉是性价比很低的一道食物，14块钱的鸡蛋肉片肠粉，广东本地的女孩子可能吃的饱，但凡是个成年男性基本上都是不可能吃得饱。

对于很多人而言，与其花费14块钱去吃一个巴掌大的肠粉，倒不如花这个钱去吃一碗牛肉面，牛肉粉，或者是汤粉汤面更加划算。

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