你 可 以 永 远 相 信 山 东！

齐鲁文化，孔孟之乡

大美山东，风光旖旎

提起山东，你会想到什么？

泰山在这里崛起

黄河从这里入海

孔子在这里诞生

这里的农业总产值超万亿元，中国第一

这里是唯一拥有41个工业大类齐全的省份

这里连续九年医药产值排名第一

这里是中国海鲜第一大省

山东人好客热情是出了圈的

带你了解不一样的硬核山东！

1

山东16市

硬核！

山东是中国唯一沿黄又沿海的省份，这里有三千多公里的海岸线，有山海之壮阔，又有滨海之温润，还有齐鲁大地的古韵和美景。好客山东16市，各有各的精彩！

01 济南

济南是山东省省会，国家历史文化名城，还是中华文明的重要发祥地之一。距今4000多年的城子崖遗址，是我国龙山文化的发现地。

济南还是享誉天下的“泉城”，现有泉水上千处。“天下第一泉”趵突泉是济南“七十二名泉”之首，常年喷涌不息。

小学课本中的《趵突泉》这样描述：永远那么纯洁，永远那么活泼，永远那么鲜明，冒，冒，冒，好像永远不感到疲乏，只有自然有这样的力量！

这里还有我国现存年代最早的长城——齐长城（比秦长城还要早400多年）。初夏时节，还可以和朋友相约大明湖畔的超然楼，楼亮灯的瞬间，听取现场“哇”声一片，超震撼！

济南还是全国最大的重型汽车生产基地。2022年，中国重汽重卡销量达15.8万辆，居全国重卡行业第一位。

02 青岛

虽是“青”岛，却红瓦绿树、碧海蓝天。

古人曾有云，“泰山虽云高，不如东海崂”，说的便是中国海岸线上第一高峰——青岛崂山。

青岛还有我国北方最大的集装箱港区——青岛港，亚洲首个全自动化集装箱码头正不断刷新全自动化装卸的世界纪录。

海上长度28.88公里的胶州湾大桥也是青岛一景，它建成时是世界上最长的跨海大桥。

03 淄博

“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套。”淄博烧烤火出了圈，带火了这座城。

淄博“名片”，不止烧烤。古时，淄博曾是全国最大工商业聚集地，冶金、纺织、制瓷等手工业兴盛至极。淄博还是“千年瓷都”“琉璃故乡”，北宋时，博山的山头镇已经瓷窑遍地。

△淄博出产的“雨点釉”，被形容为“漆夜无云满天星”。

淄博在体育界还有一张“世界级名片”。据史料记载，蹴鞠这项运动发源于淄博临淄，蹴鞠被公认为是世界足球的起源。

吃过淄博烧烤，登上9层海岱楼，在钟书阁眺望盛湖风光，淄博美景尽收眼底。

04 枣庄

枣庄是我国石榴集中连片种植面积最大、品种最多、产业链最完整的地区之一。

位于峄城区的“冠世榴园”，占地18万亩，现保存国内外石榴种质372种，数量全国第一。

枣庄的台儿庄古城地处京杭大运河中心点，是贯通南北的重要河段，被世界旅游组织誉为“活着的运河”。

枣庄有丰富的红色旅游资源，八路军115师抱犊崮抗日纪念园、铁道游击队纪念园、台儿庄大战纪念馆等。

枣庄还有一张“城市名片”——中国新能源电池名城。枣庄供应的锂电池产品是全球高尔夫球包车产业的细分领域龙头，是全球知名的高尔夫球车巨头的供应商。

05 东营

黄河从东营入海，造就了独特的生态环境。雄浑的黄河水与碧蓝的大海相互交汇，形成奇特的“黄蓝交汇”景观。

黄河带来的大量泥沙，让这里拥有了世界上最完整的湿地生态系统之一——山东黄河三角洲国家级自然保护区。

△黄河入海口潮汐画面

东方白鹳、黑嘴鸥、丹顶鹤……众多珍稀鸟类于东营栖息。这里也是名副其实的“鸟类国际机场”，每年有数百万只鸟在此穿梭。

东营的自然资源丰富，石油、天然气、盐卤等资源富集，也是我国重要的石油工业基地。

06 烟台

烟台地处胶东半岛东部，山、海、岛、河、泉俱全。这里既是国家历史文化名城，也是我国首批14个沿海开放城市之一。

烟台是名副其实的水果之乡。被誉为“北方春果第一枝”的烟台大樱桃、烟台苹果、莱阳梨、葡萄、蓝莓……在烟台，一年四季都能吃到应季的水果。

2021年，烟台籍航天员王亚平“太空出差”半年，她为老家苹果代言，烟台苹果也有了个新名字——太空苹果。

07 潍坊

潍坊是“世界风筝之都”，这里制作风筝历史悠久，工艺精湛，是非物质文化遗产。现在世界上85%以上的风筝都是出口自潍坊。

潍坊寿光是全国最大的蔬菜集散中心，每年有将近900万吨蔬菜从这里运往全国。

△寿光自动化蔬菜大棚种植番茄

08 济宁

济宁是历史悠久的“运河之都”，元、明、清三代管理运河的最高行政机构“河道总督署”设在济宁。

曲阜孔庙，是祭祀中国古代著名儒家学者、思想家和教育家孔子的祠庙，已有2000多年的历史。1994年，孔庙被列入世界文化遗产，与北京故宫、承德避暑山庄并列为中国三大古建筑群。

在山东博物馆内，珍藏了一条马面裙——明代蓝色织金妆花缎裙。这条马面裙为孔府旧藏，这种妆花缎的织造工艺已经达到了中国丝绸史上的一个顶峰。

济宁还有山东省最大的淡水湖——微山湖，运河、古镇、大湖交相辉映，令人心驰神往。

09 泰安

泰安，因泰山而得名，“泰山安则四海皆安”，寓意国泰民安。泰山是“五岳之首”（五岳：东岳山东泰山、西岳陕西华山、南岳湖南衡山、北岳山西恒山、中岳河南嵩山），也是世界自然与文化遗产。

△泰山一天内不同时刻呈现不同景色，日出的金、日暮的红、深夜的蓝、满眼的绿。

在泰安还可以体验国家级非遗、已有600余年历史的 “泰山文化活化石”——泰山皮影戏。

在泰山脚下的邱家店镇姚家坡村，年产秋裤达6000万条，成为闻名的“秋裤村”，产品远销印度、俄罗斯等国家。

△“秋裤村”的村民直播销售秋裤

10 威海

威海的成山头，又名“天尽头”，因地处成山山脉最东端而得名。成山头三面环海，一面接陆，是中国陆海交接处的最东端。

威海拥有“水清、岸绿、滩净、礁奇、湾美”的黄金海岸，是全国第一个“国家卫生城市”，先后获得包括联合国人居奖的所有生态环境类奖项，被海内外朋友誉为“最适合人类居住的城市”。

如今，威海拥有中国北方规模最大的渔港，全市创建了16处国家级海洋牧场示范区、33个省级海洋牧场示范项目，海水养殖面积达到160万亩。

△尝一口威海乳山生蚝，满口都是大海的味道。

11 日照

日照享有“东方太阳城”的美誉，这里“碧海、蓝天、金沙滩”特色鲜明，是山东仙境海岸上的一颗明珠。

△日照阳光海岸绿道全长约28公里，建设观景平台、运动步道、游客休憩广场等。

五月初夏，日照的碧海映天、青山环翠、万木芳华，正是户外旅游观光、休闲运动的好时候。

日照黑陶有5000年历史，被史学家称为“原始文化中的瑰宝”，日照出土的原始陶文是中国汉字的始祖。

日照还是我国纬度最高、面积最大的优质茶产区，被誉为“北方绿茶之乡”，与韩国宝城、日本静冈并称为“世界三大海岸绿茶城市”。

日照是“一带一路”新亚欧大陆桥经济走廊主要节点。这座城市拥有港口、机场、高铁、高速公路、重载铁路、长输管线组成的综合交通体系，实现了陆海联动、承南接北、东西互济。

日照港是全球重要的能源和大宗原材料中转基地，铁矿石、大豆、石油焦等7个货种吞吐量居全国首位。

△日照港

12 临沂

临沂因临沂河得名，古称“琅琊”，是山东省面积最大的市。

闻名天下的《沂蒙山小调》，唱出了沂蒙好风光。沂蒙山是世界地质公园、国家5A级旅游景区。

在抗日战争和解放战争时期，临沂涌现出了沂蒙红嫂、沂蒙母亲、沂蒙六姐妹等一大批英模人物。如今，临沂已成为著名的红色旅游城市。

13 德州

德州因运河而兴，是明代京杭大运河“四大漕仓”之一，有“九达天衢、神京门户”之誉。

德州有黄河故道、运河漕仓、宋代瓷窑等古文化遗址，还有大家所熟知的德州扒鸡、德州杂技、德州黑陶、运河号子、一勾勾戏等丰富的非遗。

△德州海岛金山寺景区

当乘坐京沪高铁或行驶高速公路，只要快进入山东境内，“德州扒鸡欢迎你！”的广告词便飘到耳边或映入眼帘。

德州扒鸡，也叫“德州五香脱骨扒鸡”，是“德州三宝”中的“扒鸡”“西瓜”“金丝枣”之一，其制作技艺为国家非物质文化遗产。

△德州扒鸡以五香脱骨、肉嫩味醇、味透骨髓为特点，可以做到“吃鸡不吐骨头，吃完嘬手指头”。

14 聊城

聊城是国家级历史文化名城，也是水浒英雄武松打虎的故地。明清时，借助京杭大运河，聊城成为沿岸九大商埠之一，被盛誉为“江北一都会”。

大运河是古人留给聊城的宝贵财富，也是流动的文化，她滋养着这一方古城，造就了众多历史遗迹、无数难得的美景和独特的人文风貌。

聊城河湖秀美孕育多彩文化，非物质文化遗产犹如星河般璀璨。“阳谷寿张黄河夯号”入选山东省第二批非物质文化遗产名录，水闸洞桥等24项黄河文化遗产纳入山东黄河《大河钩沉—山东黄河水文化遗产辑录》。

聊城还有诸多非物质文化遗产，如传承悠久的东昌毛笔、临清贡砖、东昌葫芦、茌平剪纸等。

15 滨州

滨州作为山东省的北大门，是黄河文化和齐文化的发祥地之一，也是全国少见的黄河穿城而过的城市。

滨州的盐田星罗棋布，犹如大地上的“颜料盒”，形成了独特的景观。

山东作为“吃鸡”大省，凡是被山东人认可的炒鸡自然是错不了的美味，到了滨州，当然得打卡“香飘十里”的青阳炒鸡。

16 菏泽

菏泽是黄河入山东的第一站，九曲黄河在菏泽境内蜿蜒185公里，养育了一方百姓。

△曹县八里湾，俯瞰碧蓝湖水。

菏泽是有名的“牡丹之都”，有世界上最大的牡丹繁育、观赏、研发和输出基地，牡丹品种高达1200余种。

火出圈的“宇宙中心”曹县，是全国最大的演出服和汉服基地，占据了全国近四分之一的演出服市场，由此衍生出热门的汉服产业。

这里还有“中华第一汤”——单县羊肉汤，羊汤色白如奶、鲜而不膻，一勺入口，没有什么比这一碗热腾腾的浓汤更能抚慰人心。

2

大山东

山高人高

提起山东，很多人的第一反应都是泰山和人高马大的山东人。其实山东不仅山高人高，就连蔬菜都很高，尤其是在山东章丘。

章丘大葱闻名全国。2022中国章丘大葱文化旅游节上，一棵高达2.44米的大葱夺得“葱王”称号，比姚明还要高。而在2023年，章丘更是种出了2.586米的大葱，摘得“葱王”的桂冠。

△在山东，万物皆可配大葱：煎饼卷大葱、葱蘸酱、葱爆羊肉……一根山东大葱，承载着山东人舌尖上的寄托。

蔬菜产量第一大省的山东，每年都会在全国最大的蔬菜集散地寿光举办菜博会。在这里，不仅可以看到巨型大葱，还有半人高的大白菜、拳头大的樱桃、巨人南瓜，没有最大，只有更大。

寿光及山东其他县的蔬菜以物美价廉、交通便利的优势，大步走出国门。“寿光蔬菜指数”一举成为了蔬菜种植、批发、物流业的风向标。

而青岛平度仁兆镇，几乎承包了韩国80%的泡菜，年产泡菜超过20万吨。

在仁兆，一个熟悉白菜外形和表面纹理的大妈，只需10秒钟就能将一棵白菜抹匀酱料。“上妆”的白菜再经近一个月的腌制，就制成了泡菜。

△成品泡菜一天装箱出关，一天海路运输，最快四天就能出现在韩国人的餐桌上。

山东的工业制造同样硬核，自带重工业和大基建血脉。

山东是工业和制造业大省，拥有全部41个工业大类，197个工业中类，526个工业小类，100多种重点产品产量居全国前三位，40余种产品居全国首位，一个小县城就能完成全套汽车制造。

专用汽车产业是济宁梁山县的重点支柱产业之一。目前，梁山县共有141家专用汽车生产企业进入国家公告目录，形成了年产专用汽车35万辆的生产能力，产品辐射全国并出口中东、东南亚、非洲、南美洲等70余个国家和地区。

山东资源丰富，全省已发现矿产150种，保有储量居全国前三位的矿产24种，这里有黄金、煤炭、石油等资源。

3

好客山东

硬核！

齐鲁青未了，好客山东游。不论你是出差，还是来旅游，吃、喝、住、行，山东人都能给你安排得明明白白。山东，主打的就是一个好客。

人好心善“杠实在”

作为孔孟之乡、礼仪之邦，齐鲁文化造就了朴实、厚道、重情、守信的山东人整体形象，热情好客、大情大义、淳朴厚道的人文品质传承至今。

有人去威海旅游，当地大爷一路热情讲解威海攻略；有人自驾去山东旅游，遇上景区排队，山东小伙主动帮忙看车；有人只是好奇山东大哥买的啥，就被果农免费相送；还有北京姑娘来青岛度假，只因问了一句“有没有牛奶”，就被大家争相“投喂”，成为团宠。

滑动看山东人的热情~

也有人尝试了在山东大集遇到人就打招呼，即使不认识，却句句有回应。在山东，你很难不被山东人的热情打动。

学两句山东话

山东方言曾因“倒装句”“极简”“洗脑”等特点多次出圈，在网友心中留下了深刻印象，被调侃“没人能躲过山东话的魅力”。

山东话还可以非常简短。比如，“我没听清，你再说一遍。”用山东话可以这么说↓

听说，青岛话是“海蛎子”味的？青岛话属于胶辽官话，舌音较重，特征明显。这份青岛话速成指南，可以让你在最短时间内“变”成一个地道的青岛人。

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青岛话不难懂，你只需要遵循“一三互换，二四归四”的原则，基本就能掌握。也就是说，将普通话声调的一声念成三声，三声换成一声，二声和四声统一念成四声。

天上飞来一只布嘎，海边有一片嘎啦，有个嘎啦来到沙滩溜达，和布嘎一起拉呱。“你来揍什木？你是不是口卡？嫩要是口卡，俺弄点海水嫩哈。”布嘎乐了，“嫩白闹了，嫩当是俺不知道？海水太咸木法哈！”

翻译：天上飞来一只鸽子，海边有一片蛤蜊，有个蛤蜊来到海滩溜达，和鸽子一起聊天。“你来干什么？你是不是口渴？你要是口渴，我给你弄点海水喝。”鸽子乐了，“你别闹了，你以为我不知道，海水太咸没法喝。”

青岛话中也不乏舶来语。“大嫚儿”“小嫚儿”是指大姑娘、小姑娘，“古力”是指下水道井盖，这些词都源于德语的音译词。

青岛傍海，方言里和山海有着密切的联系。青岛人说顺手而得的事情，就会说“海水潮上来的”；青岛人说达到目的了，会说“到崂顶了”。

如果想领略地道的青岛话，可以去青岛的海边溜达一圈，吃盆蛤蜊（gala）、哈（喝）杯啤酒，自然能从青岛话里“闻”出来海蛎子味。生活在青岛，真恣儿（高兴）！

山东还有以鲁西南方言为代表之一的临沂话也很有特色。

临沂由于处于胶辽官话、冀鲁官话与中原官话的交界地带，方言特点非常突出，轻声音节的方言特点尤为明显。

在临沂话里，很多词语都会带有后缀。常见的后缀有“子、头、巴、汉”等。比如普通话：鼻孔、光棍儿、菜园就可以形容一个事物。而临沂人偏偏要：鼻孔眼子、光棍子、菜园子。‍‍

倒装句可谓是山东方言的一大特色了，临沂话中当然也少不了倒装句。比如：“吃饭了么你？”“瞎说什么呢你这是！” “你还去么明天？”“喝点茶先。”

在语气词的使用上，“来”是临沂话中常用的句尾语气词，比如“你怎么不提前说来”“怪好看来”“还行来”“你叫什么来”。

在表示形容词的程度时，临沂话一般是在单音节形容词前加修饰语，来表现程度之深，比如“稀甜”“齁咸”“冰乍凉”“崩硬”“煞白”等。

4

食在山东

硬核！

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初夏的微风吹过山东的每一个角落，带来热情的烟火气息和浓郁的麦香。羊肉、羊汤、河鲜、海鲜、把子肉、壮馍……食在山东，可太硬核了！

鲁菜：八大菜系之首

鲁菜作为中国八大菜系之首，到了山东，一定要尝经典鲁菜。以济南菜为例，九转大肠、葱烧海参、一品豆腐、糖醋鲤鱼、糟熘鱼片，每一道都富有特色。

鲁菜制作精良，熘、爆、炒、蒸、煎、扒、炸、焖，烹饪方法多样。以九转大肠为例，它前后要经历洗煮蒸焯炸烧多重步骤，才能达到酸甜苦辣咸五味皆具的效果。

淄博的博山菜也是鲁菜最具代表性的特色。豆腐箱是博山菜的主打，豆腐里面裹着葱、姜、蒜煸炒过的海米、木耳、猪肉，浇上用咸鲜汤汁，口感丰盈。

早晨从一碗糁（sá）汤开始

糁（当地发sá音），是临沂地区的风味小吃。简单来说，就是用肉熬成的汤羹。临沂遍地都是糁汤馆，当地人习惯早晨喝一碗热乎乎的糁，才开始一天的生活。

糁分牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，熬煮时加入老姜和香料等，有些店家还会加入药材。糁汤的入口特点是热、辣、香，有时还会加肉或鸡蛋，一口热糁喝下去，从喉咙到胃都是暖洋洋的。

煎饼、火烧、壮馍……藏不住了

其实，烧烤只是山东人生活的调味剂，山东面食才是重头戏，每一口都是实实在在的味道。

山东的煎饼可谓是七十二变、花样百出。小麦、玉米、绿豆、地瓜、高粱……任何一种粮食，在山东都可以做成煎饼。

菜煎饼：一张大煎饼上铺满颜色各异的蔬菜，豆芽、胡萝卜、甘蓝、包菜等，营养丰富的蔬菜+杂粮煎饼，妥妥的健康餐。

潍坊火烧：火烧有素有肉，但最受欢迎的还是肉火烧。先烙后烤，呈现的口感便是外焦里嫩，即使凉了也不会变硬。

周村烧饼：它的特点是“酥、香、薄、脆”，是国家级非物质文化遗产。

△吃周村烧饼的时候必须边咬边用另一只手接着，不然芝麻就会撒一地。

菏泽壮馍：这是山东面食的重头戏，壮馍的特点就是“壮”。灶有多大，壮馍就有多大，锅有多深，壮馍就有多厚。

壮馍里基本上放的都是肉馅，有时会灌上几个鸡蛋增加口感，一口下去，美味极了～

杠子头：与壮馍丰盛的馅料形成鲜明对比的，是配料极简单的杠子头。

杠子头十分扛饿，做杠子头火烧的面很硬，用手揉不动，需要用木杠翻压，由此得名。

哈啤酒、吃嘎啦

在很多人心中，山东人“善饮”，到了山东，不要错过青岛老啤酒厂的鲜啤酒。

在青岛，哈（喝）啤酒要大口喝才有感觉，喝一大口，停顿一下，回个味，体会啤酒花的苦涩味和麦香气，再咽下去。

喝散啤也是青岛人特有的福利。鲜的原浆啤酒直接从酒桶中打出饮用，在没有啤酒厂的城市，可无法享受到。

“哈”啤酒得配“嘎啦”（蛤蜊），据青岛当地的“吃货”介绍，白水煮，最后放点葱段，蛤蜊的香甜会被完全保留。还有海蛎子（生蚝）、虾虎（皮皮虾）、毛嘎啦（毛蚶）等也都是“哈”啤酒时的“好拍档”。

悠悠齐鲁的独特风韵

碧海蓝天的热情活力

重重山峰的惬意清凉

这就是山东

如今

“生态美、环境优、产业强”的新画卷

正在齐鲁大地徐徐展开

你去过山东吗？

学的第一句山东话是什么？