农村随处可见的紫苏，有4大作用，价值极高，农民朋友要了解！

紫苏在农村可以说是在常见不过的植物了，基本上在农村家家户户都会种植一些。长持已久，紫苏更是逸生，随处可见。有时候哪怕没有栽种紫苏，房前屋后也总会冒出些紫苏来。紫苏可是个好东西，我们在吃鱼的时候，总会放入几片紫苏的叶子，来给鱼去腥提香。可以说紫苏是鱼的灵魂搭档了，因此紫苏在民间也是非常常用的一种调味料。

可惜很多农民朋友不知道的是，如果只是简单的将紫苏当成调味料，那就太小看紫苏了。事实上紫苏在我国的栽种和应用历史长达数千年，它的价值更是超乎你的想象。今天笔者就带大家走进紫苏的世界，了解紫苏，认识紫苏。

紫苏，因其叶呈紫色，食之让人舒适，故名紫苏。在《本草经集注》中就有记载：“苏同稣，舒畅也，其色紫，或绿紫，又有调畅气机的功效，故谓之紫苏”。紫苏又称桂荏、白苏、赤苏，它是唇形科、紫苏属一年生草本植物，和薄荷、益母草、夏枯草等植物同属于唇形科植物，是同门师兄弟。紫苏茎直立，一般高不超过1米，茎通常为紫色或者紫绿色，茎四棱形，上部有分枝。它的叶对生，叶片紫色或绿色，叶片有褶皱，呈圆卵形。

紫苏全株有芳香，用手揉搓它的叶子浓烈的气味就会散发出来，非常的好闻。它的花期在夏季中旬，花顶生或腋生，花是总状花序，花紫色。果期在夏末或者秋初，它的种子呈卵形，褐色。在宋代《图经本草》中就有详细记载了紫苏的形态特征，书中写到：“紫苏，叶下紫色，而气甚香，夏采茎叶，秋采实”，说的就是我们今天的主人公紫苏。目前这种植物在全国各地均有分布，栽培或逸生，常见于农村房前屋后，是农村非常常见的一直草本植物。

紫苏是一种传统且极具价值的本村，它的用途非常的广泛。紫苏有4大作用，农民朋友要了解。如果你居住在农村，那么紫苏记得每年都要栽种些，它的好处多到说不完。

第一、紫苏是可以食用的

紫苏不仅是调味品，同时它也是一种传统的蔬菜，在我国食用历史非常悠久，早在唐宋时期就有紫苏的食用记载。紫苏可以作为蔬菜直接食用，例如直接炒食或者凉拌吃，都是可以的。不过更多的人是将它作为一种调味料，因为它对于鱼以及蟹类腥味比较重的肉类食材有很好的去腥解毒的用处。

此外如果我们海鲜过敏或者食用变质的鱼蟹导致鱼蟹中毒，其实也是可以直接拿紫苏来煮水喝的。在《金匮要略》中就有记载：“治食蟹中毒，紫苏煮汁饮之”。

第二、紫苏可以解暑

说到解暑，很多人自然而然的就会想到夏枯草，因为夏枯草是寒性的植物，是有清热解暑的作用的，甚至不少人称它为“解暑之王”。但事实上紫苏在解暑这一方面也是毫不逊色于夏枯草的。在古代古人夏季的时候消暑使用的就是紫苏，在宋代宋仁宗时期，甚至皇帝还命人用它制定消暑的汤饮。其中紫苏熟水为第一，元代诗人昊莱还写下了：“向来暑殿评汤物，沉木紫苏闻第一”的诗句。

第三、紫苏可以入药，有很高的药用价值

紫苏是一种传统药食同源的植物。它一株植物，可产三种中药材，其中紫苏叶、紫苏梗、紫苏子都是可以入药的。其中紫苏梗又名紫苏茎、苏梗、紫苏杆，最早记载于《雷公炮炙论》。一般秋季果实成熟之后采割，晒干用，有理气宽中、止痛、安胎之功。在《本草崇原》中就有记载：“紫苏梗主宽中行气，消饮食，化痰涎。治噎膈反胃，止心腹痛”。

其中紫苏子又名苏子、黑苏子，最早记载于南北朝，在《本草经集注》中就有记载。紫苏子一般在秋季果实成熟的时候割取全株，晒干在打下果实用，有降气消痰、平喘、润肠之功。在《本草纲目》中就有记载：“紫苏子治风顺气，利膈宽肠，解鱼蟹毒”。

紫苏叶则是在夏季叶茂盛的时候采摘，晒干可用，有解表散寒、行气和胃之功。在《滇南本草》也有记载：“紫苏叶发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘”。可见我们天天见到的紫苏叶其价值之高，难以估量，农民朋友了解了吗？如果你的家乡也有紫苏，那么你就要好好珍惜了。

第四、紫苏可以作为观赏植物

紫苏植株不大，但是植株奇特，价值全株有芳香。可以栽种在盆栽内，养在阳台或者小院子里。可以观赏也可以采摘来食用，更难能可贵的是，紫苏的气味对蚊虫也有一定的驱除作用。细心的朋友应该不难发现，紫苏是不遭蚊虫咬的
，特别是炎热的夏天，蚊虫又多又毒。在家里栽种紫苏可以起到很好的防范作用，两全其美。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于对于紫苏了解了吗？你喜欢吃紫苏吗？在你的家乡有紫苏这种植物吗？大家有什么想说的也可以在下方评论区留言，分享您的见解。