明日小满，无论多忙，别忘了“吃3样，忌3样”，传统饮食莫忘记

导语：明日小满，无论多忙，别忘了“吃3样，忌3样”，传统饮食莫忘记

小满是二十四节气中的第八个节气，通常在每年公历5月20至22日交节，此时太阳到达黄经60度。其名称有两层含义：一方面，它标志着北方麦类等夏熟作物籽粒开始饱满，但尚未成熟，故称为“小满”；另一方面，在南方地区，小满时节降雨增多，江河水位上涨，故民谚有“小满江河满”之说。

小满节气不仅关乎农作物的生长，也反映了自然界的气候变化，是中国古代农耕文明的重要体现。随着小满的到来，饮食方面需要多加注意，要多吃一些符合时令的新鲜蔬菜、水果和适合夏季吃的肉类。另外，还要懂得忌嘴，特别是有3样食物尽量不吃，最好改为多吃3样有助于健康的辛味食物，让自己在夏天里精神奕奕，远离病痛。
吃3样
1、苦瓜
小满时节，气温逐渐升高，此时人们容易感到疲劳，为了增强体力，农民们会食用苦菜来给身体清热解毒。
【推荐食谱】：凉拌苦瓜
【做法】：
第一步：苦瓜洗干净，对半切开，去囊，斜刀切片。

第二步：锅中烧开水，加几滴油，一点盐，倒入苦瓜，焯水一分钟，快速捞出，凉水冲洗至凉透，并且控干水分。

第三步：倒入盆中，加大蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油搅拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱，十分钟左右（脆爽的秘籍）取出装盘。

2、子姜
小满的到来，意味着夏天真正来了，在炎热的天气里，大家开始频繁吃些凉爽的食物、冷饮来解热，而食用辛辣温热的生姜则能帮助身体，驱除因吃这些食物而在体内积攒下的寒气，更好地维持体内环境的稳定。
【推荐食谱】：醋泡子姜
【做法】：
第一步：选用嫩姜洗净，准备一个玻璃罐，用沸水烫一遍。
第二步：冲洗干净切片，约元硬币厚度，加15克盐拌匀。
第三步：腌制4个小时后倒掉多余的盐水（不用清洗）。
第四步：熬煮糖醋汁：不锈钢小锅加冰糖、红糖各35克，陈醋120克、生抽20克、水40克，中小火煮开1分钟关火凉冷。

第五步：冷却后的糖醋汁倒进腌制好的姜片中（醋泡姜的密封罐最好是耐酸碱的材质）密封放冰箱冷藏可保质1个月左右。
第六步：盖上盖子放冰箱冷藏保存，第二天就可以吃了。
3、红豆
红豆薏米水是祛寒湿的好汤水，我们现在称其为“神仙水”，因为除了去寒湿，红豆是去水肿，利减肥的，而薏米是美白圣品。

【推荐食谱】：红豆薏米茶
【做法】：
第一步：将红豆薏米放入锅中同时干炒，十分钟左右，薏米变黄，红豆发黑，即可。
第二步：取一杯炒好的红豆薏米放入炖锅，加水3.5L左右，开锅后，小火煮半小时，时间许可的话，可以再继续焖半小时，过滤，弃渣子。
第三步：剩余的炒好的红豆薏米凉透后，装入密封罐，下次煮时就可以直接用了。

忌3样
1、韭菜
俗话说“六月韭，臭死狗”，这句话什么意思？就是到了炎热的夏天，韭菜就更没竞争力了，因为气温高，韭菜的保质期短，容易变质腐烂，一天就能闻到臭味，所以才有“六月韭，臭死狗”的说法。
2、羊肉
刚入夏，人体还在适应季节交替所带来的影响，同时这个时节气温在不断升高，雨水也比较多，潮湿和热气交替进行，很容易会引起上火，而羊肉属于温热食物，热量也比较高。

3、隔夜菜
夏季气温高，细菌容易繁殖，隔夜饭菜容易变质，食用后可能会引起肠胃不适甚至食物中毒。
明日就是小满节气了，无论多忙，别忘了吃：苦瓜、子姜、红豆，忌：韭菜、羊肉、隔夜菜，传统饮食莫忘记。