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明日小满,牢记3多吃2少吃,遵循时令懂得忌嘴,为过盛夏打下基础

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“小满者,物至于此小得盈满。”夏季的第二个时节小满即将到来,气温逐渐升高,雨水也在慢慢变多。在这样的高温潮湿的天气下,人体的消耗增多,很容易让身体感到不适。

所以在小满节气前后,除了要保持良好的生活作息之外,也应该在饮食方面要多加注意,多吃符合时令的新鲜瓜果和蔬菜,与此同时,还要懂得忌嘴。建议“3多吃2少吃”,为健康的度过夏天打下身体基础。



一多吃:丝瓜

夏季正是各类瓜果成熟的季节,其中丝瓜是时令蔬菜中水分含量最多的蔬菜之一,高达94%。而且丝瓜还有很高的营养价值,富含多种维生素,夏季吃不仅清爽消暑,还能补充身体能量。



推荐菜品:【丝瓜炒油条】

食材备料:丝瓜、油条、大蒜、枸杞、淀粉;胡椒粉、食盐、鸡精



1、丝瓜洗净后去皮切成滚刀块,放入淡盐水中浸泡,油条切段,大蒜去皮切成蒜末,枸杞放清水里浸泡。

2、碗中放入适量的淀粉,加清水调成水淀粉,再加少量食盐和白胡椒,搅拌均匀后备用。

3、油锅中加入适量的油,油温七成热时将油条段下锅,煎至油条硬挺后盛出备用。



4、锅中留底油,油热后倒入蒜末炒香,放入丝瓜和少量清水,翻炒片刻。

5、倒入煎过的油条,翻炒均匀后倒入调制好的水淀粉汁,转大火翻炒收汁,即可出锅食用。

二多吃:枇杷

“小满枇杷半坡黄”,枇杷又称为“金丸”,是小满时节的时令水果,也是这个时期最受欢迎的水果。在小满前后,枇杷逐渐成熟,它味道酸甜可口,还富含多种人体所需营养元素,非常适合现在食用。



推荐菜品:【枇杷银耳莲子羹】

食材备料:枇杷、银耳、莲子、冰糖



1、银耳提前浸泡2小时左右直至泡发;莲子放入清水浸泡;枇杷清洗干净后,放进淡盐水中浸泡10分钟。

2、银耳泡发后去掉根部,撕成小朵;莲子取出苦芯;枇杷去皮后对半切开去核。



3、煮锅中放适量清水,冷水放入银耳,大火煮开后转中火继续煮20分钟,直至银耳的胶质煮出。

4、放入莲子煮5分钟,放入枇杷再煮10分钟,根据自己喜好放入冰糖,等冰糖融化后即可出锅。

三多吃:豌豆

“夏吃豆,胜过肉”,夏季的豆子翠绿可口,其中豌豆有“五月第一鲜”的称号。豌豆价格便宜,营养价值很高,它富含植物蛋白、膳食纤维,还含有多种维生素和矿物质,是一个物美价廉的上好食材。



推荐菜品:【豌豆炒肉末】

食材备料:豌豆、猪肉末、胡萝卜、小米椒、小葱、大蒜、淀粉;生抽、老抽、食盐



1、剥出豌豆备用;红萝卜去皮切成丁;小米椒切段、大蒜去皮切成末;小葱洗净切成葱花。

2、锅中接清水大火烧开,放1勺食盐、少量油,将豌豆倒入焯水3分钟,捞出控水;胡萝卜焯水10秒,捞出控干水分备用。



3、起锅烧油,油热后放入蒜末、小米椒、葱花炒出香味。倒入肉末,快速打散翻炒,炒到肉末变色后倒入豌豆,接着翻炒1分钟。

4、放2勺生抽,1勺老抽,半碗清水,倒入胡萝卜丁,翻炒均匀后炖煮3分钟,倒入水淀粉转大火收汁,放适量食盐翻炒均匀后即可出锅。

一少吃:少吃生冷食物

已经到了小满节气,天气在逐渐变热,气温也越升越高。很多人开始贪凉,总想着吃冰糕喝冷饮,饮食上也开始选择生冷食物,吃各种凉拌菜、冰西瓜等等。但小满时节还未进入盛夏,过度吃生冷食物会影响肠胃,导致身体不适。而且生冷食物只能帮助你暂时性的凉快起来,并不能真正的驱赶暑气。因此在夏季要尽量少吃或者不吃生冷食物,多吃瓜果蔬菜,还可以多吃凉性食材。



二少吃:少吃燥热食物

夏季本就气候干燥,如果这时还进食油腻燥热的食物,无疑是火上浇油,加重肠胃负担,影响身体健康。像羊肉等热燥的食材,应该减少食用,以及油炸、煎烤等烹饪方法制作的食物,也要少吃。为了保持身体健康,在小满时节要选择清淡的食材,也可以多吃富含纤维的粗粮。



——老井说——

小满时节,饮食上就要做出相应调整,遵循时令多吃瓜、果、豆,除了文中举例的食材,还可以吃苦瓜、黄瓜、西瓜、柠檬、橙子、毛豆、蚕豆等等,多吃新鲜果蔬,保持良好生活习惯,才能愉快度夏。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱,分享日常生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

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