你想要的水果自由，可能都得靠“广西老表”

广西水果逃不过“十元定律”

大城市的中产，曾被困在高价水果里：一颗葡萄几块钱、去一趟精品水果店少则几十元多则上百元。那些日子里，但凡某个水果降价，就会出现所谓的“水果自由”。

但在广西，当地人从未困囿于水果价格里。

不论大型农贸市场，还是流动商贩的三轮车尾厢，西瓜、夏橙、葡萄、芒果、三华李堆叠成一座座小山，“十元三斤”“十元五斤”“十元五个”“十元八个”的价目写在粗糙瓦楞纸上，便宜得让人挪不动脚。

这幅画面发到网上，也吸引来一众网友表示，就算是为了水果自由也要去一趟广西。

难怪当地人称，在广西买水果，比起怎么和老板砍价，你更需要担心的是付款后如何把这沉甸甸的水果运回家。

让食客轻松实现水果自由的背后，广西稳坐全国水果第一省区多年。

公开资料显示，广西果树品种如今已近250种，约占全国的70%；2023年，当地水果产量3000多万吨，广西水果产量已经连续6年居于全国第一，是当地农业农村的支柱产业。

酷暑将至，不妨跟着文字先探访一下这座轻松实现“水果自由”的省份。

水果自由

覃玉是土生土长的广西人，也是个喜好四处寻味的老饕，对吃水果有一番自己的见解：一款水果初上市时量少而价贵，口味也不够稳定，这个时候浅尝即可。待到集中上市的季节，也是水果吸足阳光雨露、果味最佳的时候，而且价格也被产量打下来，这时就可以大快朵颐了。

“现在广西街头最适合放开了吃的，是黑美人西瓜、夏橙、山竹、芒果、三华李......”覃玉娓娓道来，精品水果店动辄十几元/斤起步的三华李，在广西街头10块钱3斤，5斤上下的黑美人西瓜则是10块钱2个，“一个人吃的话还得悠着点，上次我花10块钱买了2个西瓜，一个星期都吃不完”。

这还不是广西水果最多的时候。覃玉表示，等到7-8月份，当地产的火龙果、芒果、荔枝、龙眼、毛桃、香蕉、西瓜、葡萄、释迦果等一并上市，“摊位上一片花花绿绿，价格也更加美丽”。

广西街头水果之便宜，还衍生了一个口口相传的段子。不要为自己买到10块钱3斤的水果沾沾自喜，你会发现同一种水果、同一样的品相，前面还有“10块钱4斤”“10块钱5斤”在等着你。

在轻松实现水果自由的广西，就算是“水果之王”，也要用“骨折价”赚吆喝。

近日，“广西街头榴莲100元5个”的话题冲上社媒热搜，网友热议“榴莲自由”就要来了，还有一众榴莲爱好者表示，就是冲着榴莲也要去一趟广西。

不过事后当地媒体核实发现，网上“100元5个”的榴莲为水果商贩的噱头，相关商贩主销的榴莲多为巴掌大小、重约1.5公斤，这种榴莲单个价格多在70元上下；能卖到100元5个的个头更小，且成熟度未知。

据《南国早报》，南宁市面上的榴莲主要进口自泰国、越南。近年泰国和越南等地的果农不断对榴莲品种进行杂交，新品种产量增加的同时，小果、次果比例也在提高，这类果品的价格往往较低。

另据新华社报道，南宁榴莲价格下探还在于中国—东盟农产品贸易的快速发展。产自东盟国家的热带水果，曾经受限于运输、仓储等条件难以大规模进入中国市场。

如今，通过中国与东盟之间便捷的跨境物流体系，东盟水果正源源不断地进入到中国消费者的餐桌上。

而广西作为中国面向东盟的门户，也是东盟农产品抵达中国的第一站，在价格上也相对更有优势。与此同时，近年广西北海、崇左、钦州、梧州等地相继试种榴莲，根据计划将于4、5年后结果。

受天气影响，今年的荔枝产量同样备受关注。眼下荔枝季将至，全国多个荔枝产地枝减产明显，量少则价高，人们担心难以实现“荔枝自由”之际，广西表示，中晚熟荔枝品种减产幅度五六成，不过早中熟荔枝品种产量与去年基本持平，也在一定程度安抚住荔枝爱好者的焦虑。

5月15日下午，在广西柳州经营水果店的曹女士告诉时代周报记者，目前她以8元/斤的批发价购入荔枝，以10元/斤的价格卖出。

食果图鉴

被各式各样水果包围的广西，长期以来自成一套食果图鉴。

最出名的当属酸嘢。所谓英雄难过美人关、美人难过酸嘢关，各式新鲜果蔬切块后，配以辣椒粉、盐、糖，或搅拌即食，或加入食醋、酱油酿制一段时间，递到食客手中就是一套酸、甜、辣兼备的开胃小吃，这样的风味尤其受喜酸喜辣的女性群体喜爱。

其中最经典的一道又当属三华李酸嘢。成熟的三华李依旧酸味浓郁，大多数人就算好其口味也不敢多吃，而制成酸嘢后，辅以辣椒粉、生抽甚至香菜入味，新增的咸、香、辣使三华李本身的酸味得以缓冲，多味融合又给食客以丰富新鲜的口感体验，当地人基本都是以1斤打底，外地游客尝一次也难再忘记。

这种别具特色的果蔬吃法，和广西水果蔬菜等物产丰饶关系颇深。在没有现代制冷技术的年代，当地人将果蔬拌以各式调味料腌制，可以有效延长食物保存时间，有些腌制手段甚至可以让果蔬延长保留数月，熬过物产稀缺的寒冬。

另一个原因则是盛产水果的广西，夏季炎热，当地人需要清爽酸辣水果调味来刺激味蕾，以达到开胃的效果。

当然有更温润柔和的吃法。将各式水果切成小块放入碗内，再加上煮熟冷却的芋圆、西米、凉粉，倒入红糖水或椰奶、牛奶，口味酸甜冰爽，在中小学门口或各个夜市都能找到，10块钱一大碗，5块钱的也能找到，这种吃法叫水果捞。

广西的水果不仅吃出花样，也能美成画卷。广西南宁隆安县的夜间，大地犹如星辰大海、璀璨夺目，这是全国最大的火龙果种植基地，种植人员根据火龙果喜光特性为其夜间补光，万千盏灯光也意外造就了一处网红打卡点。

上世纪90年代，火龙果作为舶来品进入广西，地处亚热带季风气候的南宁满足其喜光喜热的特性，几十年间当地成为全国火龙果产量最大的地方，彻底把火龙果价格从高位打下来。

而到每年秋天，广西桂林恭城县红岩村万亩柿林成熟，红红的柿子挂满枝头，掩映村庄，采柿、赏柿游客纷至沓来，也掀起一番农文旅热潮。

连续6年全国第一

广西水果物产之丰饶，可以从一系列数据得见。

据统计，广西有各类果树品种资源近250种，约占全国果树种类的70%。其中柑橘、芒果、柿子、火龙果、百香果等品种的产业规模稳居全国第一，荔枝、龙眼、果蔗等则能排到全国第二，排名第三的品种更是数不胜数。

水果总产量同样领先。时代周报记者整理发现，2018年以来，广西水果产量已经连续6年居于全国第一，成为广西农业农村的支柱产业。2023年，广西水果种植面积超过2000万亩，产量达到3389万吨的年度目标。

数据之下，对每个广西人来说更真切和具体的记忆，则是家家户户院子、菜园里必有一到两株果树，结果时期挂满色彩鲜艳的柿子或荔枝、枇杷、龙眼，并连续数周霸占餐桌上的果篮。

坐稳水果大省区位置背后，是广西得天独厚的地理和气候环境。

广西既有亚热带季风气候又有热带季风气候的优势，全区年降水量高达1694.8mm，光照充足、雨水充沛、气候适宜，自古以来就是我国产糖的重镇，如今糖业的全球格局已经稳定，这片流着蜜的土地，如今同样满足我国大部分水果的生长需求。

广西大部分地区由山川河流组成，在山川与河流的交叉中，桂中盆地、南宁盆地、右江盆地、郁江平原、浔江平原等平原成为广西水果最聚集的地方。

不过广西水果要走出去、创造更多产值，不仅要靠先天资源，还需要持续的后天发力。

近年来，当地从打造品牌、拓展销售渠道、优化水果种植结构、引进农业技术人才等多方面入手助推水果产业高质量发展，计划到2025年水果产业总产值在全国率先突破2000亿元。

（转载开白请添加微信，ID：rafe0101）

撰文 ｜曾思怡

编辑｜黎 广

版式｜ 松

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