河南
“通过这个系统，我能实时监测到后厨的各个角落，解决了以往监管不足的问题，同时也让食堂工作人员更加自觉注意规范自身行为。”
一大早，新疆和田市人民医院食堂管理穆塔里甫正在通过手机app查看学校食堂后厨的情况。
穆塔里甫说的是中国电信新疆和田分公司助力建设的“互联网+明厨亮灶”系统，通过食堂内高清摄像头传输的画面，他在手机app上就可以清晰地查看学校食堂后厨的一切情况。
目前，和田分公司已完成全地区医院后厨食堂380个点位的“互联网+明厨亮灶”项目。中国电信“互联网+明厨亮灶”模式让食品安全晒在阳光下，用过硬实力让新疆和田“监得有道、食能心安”。
“这个‘明厨亮灶系统’还能使用回放功能进行不对等时差监管，如果出现问题，可以进行倒查，追根溯源。”和田地区市场监管局工作人员介绍道。
中国电信新疆和田分公司积极响应和田地区市场监管局“互联网+明厨亮灶”建设工程，与市场监督管理局、地区卫健康委，地区民政局确定具体可实施方案，打造方便快捷的可视化“网络厨房”。
“互联网+明厨亮灶”系统是通过安装在食堂后厨内的高清摄像头来实时记录食物从清洗到烹调的每个步骤，将原本的监管盲区纳入实时远程监管范围内，和田地区市场监管局工作人员和医院食堂管理员随时都可通过手机“查安康+天翼云眼”软件查看摄像头记录下来的后厨画面，避免了隐秘操作带来的食品安全隐患。
这个方便快捷的可视化“网络厨房”一键解决了市场监督管理局、民政局敬老院、儿童福利院、医院后厨机关以及食堂管理人员远程监测学校食品安全的问题，全面保障了师生的用餐安全，得到了和田地区市场监管局及人民群众的高度认可。“我们在食堂吃饭的时候可以随时可以从大屏上看到后厨的情况，以前那些不卫生的情况少了好多，用餐更安心了。”赵师傅平常就在和田市人民医院的食堂吃饭，他对“明厨亮灶”建设深有感触。
食品安全无小事。接下来，和田分公司继续配合地区市场监督管理局与地区卫健委，落实全地区“互联网+明厨亮灶”项目全覆盖，不断完善天翼云“互联网+明厨亮灶”功能，继续扩大接入“明厨亮灶”系统平台的餐饮机构类型，如行政企事业单位机关食堂、承接大型保障活动的餐饮单位等，不断提升和田地区食品安全治理能力和治理水平，全力保障群众“舌尖上的安全”。
民以食为天，食以安为先。舌尖上的安全是国之大事，政府监管部门借助通信科技的持续关注和推进下，“明厨亮灶”已然成为餐饮行业发展趋势，也将是未来食品安全保障的“标配”。中国电信以数字科技为抓手，利用自身云网、AI能力优势，基于天翼视联集约运营平台，协同联动人民群众、餐饮企业、监管部门一体的共建、共治、共享。以“互联网+明厨亮灶”智慧科技应用加强食品数字安全治理，为城乡基层治理数字化、智慧化作出更大贡献。
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