盐摄入和高血压有关，很早被人们所关注。早在公元前2600年，我国《黄帝内经》中就有“咸者，脉弦也”的论断，而脉坚实、紧张如弦，常在高血压患者中见到。之后，国内外围绕盐和高血压、脑卒中关系开展了多方面的研究。现在，世界上有关高血压防治的准则都列入限制高盐摄入为重要的非药物防治干预措施。
但是高血压患者，坚持少吃盐，血压就能降下来了吗？甚至能够痊愈？
不是！
高血压的控制是多方面的，既离不开药物控制，也离不开生活习惯和饮食习惯的帮助，所以不仅仅是少吃盐就能够控制好血压的。
高盐饮食的确是导致高血压的重要原因之一
在我国居民的传统饮食中，几千年来都是盐（钠）多、钾少。研究发现，食盐摄入的量与高血压病的轻重显著相关，而钾可对抗盐的升血压和损伤血管的有害作用。因此在日常饮食上需限盐补钾，这是防治高血压的第一步。
统计数据显示，我国北方高血压人群中有58%属于盐敏感性高血压，即食用高盐后血压会随之升高。食盐摄入量高的地区，高血压的发病率也高，限制食盐摄入后可控制血压升高。
盐为什么能影响人的血压高低呢？这是因为人体靠渗透压的调节机制进行调节血压，其中主要靠血液中钠离子的渗透压。血液中可产生渗透压作用的物质中，包括所有的电解质和血浆蛋白，钠离子的渗透压作用是最强大的。由于钠离子的强大渗透压作用，它可以把尽可能多的水“吸引”在自己周围，以维持尽可能多的有效循环血量，从而导致血压升高。
过度限制盐摄入或完全忌食食盐的做法是不可取的
既然吃盐多了会升高血压，那么极少吃盐或者完全不吃盐，是不是就能控制好血压了？
并不是这样。虽然高盐饮食容易导致血压升高，但完全不吃盐或者极少吃盐也会导致钠离子摄入不足，同样会对身体造成伤害。钠离子是我们体内的一种重要电解质，钠摄入量过低，可能会导致低钠血症，是临床最常见的电解质紊乱之一。低钠血症常有呕吐、无力、视力模糊、心跳加速、血压下降、肌肉痉挛、反射消失等症状，严重的还可引起休克甚至死亡。因此，限盐也要讲究适量，不能为了降压而过分限制甚至完全不摄入食盐。
高血压患者要认识到，即使严格控盐，血压也不一定会达标
盐对于血压的确有影响，但影响血压的因素还有很多，比如遗传因素、环境因素、吸烟酗酒等不良习惯的影响等，都可能导致血压升高。同时，不属于盐敏感性高血压的患者，即使严格控盐，对降压的帮助也是有限的。所以说想降压，不能只靠限制盐的摄入量，这只是辅助降压的其中一个手段。
高血压患者如何使血压稳定？
高血压患者想要控制好血压，其实方法并不难，难在坚持。首先就是限制盐的摄入，世界卫生组织建议每人每日钠盐摄入量不超过6g，高血压患者最好控制在5g以下。其次是要调整饮食结构，多吃水果蔬菜，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入量，同时注意控制糖分的摄入。最后要加强运动，控制好体重，尽量戒烟戒酒，减轻精神压力，规律作息，一个良好的生活状态对高血压的控制帮助很大。
许多新发的年轻高血压患者，通过生活方式干预可能就能把血压控制在正常范围内，那么就不需要吃降压药了。如果血压不能得到很好的控制，就需要长期坚持服用降压药物，有些基础疾病较多的老年患者甚至需要2种或3种药物联合使用，才能将血压控制在安全范围内。
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