“整个上海的甘肃人都在传，人广新开1家天水麻辣烫！”

黑料美食界杀出的一匹黑马，频频登上热搜铺天盖地的甘肃麻辣烫！上海新兴小店不老少，但只有这家开了一个多月热度依然不减，排队仍旧火爆！光是闻着香味，就能馋得人团团转！到底什么来头？这么有饭张力？！

ONE

“正统甘肃味，排队都得吃”

“也没想那么多，就只是想让我们甘肃的美食能被更多人看见”！

不大的店面，生意却实在火爆，就算是工作日，20个位置，等位都是常事，但闻着扑鼻来的香气，这座位，绝对等得值！

这份正统的天水麻辣烫，离不开三大要素：定西宽粉、甘谷辣椒和武都花椒，哦对，还有一点，店里需要一个甘肃老板来把握从小吃到大的甘肃口味！

TWO

“定西宽粉，挂汁一流那种”

宽粉，甘肃人的命命命！毋庸置疑是麻辣烫里惹眼的C位，而且得是当地来的才对味！嚼劲十足的流汁宽粉，一口鲜爽麻辣直冲天灵盖。

“粉肯定得是我们甘肃当地的才好吃啊，都是从定西运来的，土豆粉口感就是比较弹，特别的嚼劲，而且也容易咬断！”

这份甘肃麻辣烫的灵魂，漂亮的乳白色，爽滑劲道是基本功，咀嚼能感受到饱满的韧劲，尤其是挂汁能力，堪称一绝，裹满麻辣汁，吸足滋味的宽粉，嗦上一口就是铺满嘴巴的浓香，爽、滑、弹、香、麻、辣，这一口全都有了！

THREE

“甘谷辣椒，血统正宗才香”

从天水运来的甘谷辣椒&武都花椒，自家调配比例制作，热油泼出椒香四溢，辣椒花椒里的浓烈香气被彻底激发，饱满的层次感，还原正统天水味！

通红的辣子是口味出挑精髓，看似辣得声势浩大，实际却是以香取胜，温润柔和的香辣缓缓涌上味蕾，吃上一口就让人念念不忘！

当之无愧的“麻辣烫”

/ 麻辣鲜香 /

这碗来自大西北的麻辣烫，征服无数味蕾当之无愧，完美展示了“麻辣烫”三个字的字面释义，武都花椒带来迷人酥麻，甘谷辣椒香辣出奇制胜，冒热气的粉和各式配料，微微烫嘴的程度，真的香疯了！

配料宽粉烫熟，一泼辣油，翻转拌匀，让每一块菜肉都挂满香辣汁，再补刷一层辣子，赤红油润的视觉暴击，撒上干料增香，没人能拒绝得了这一盘香味炸弹！

强强联合的新吃法

/ 香辣汁+麻酱 /

麻酱脑袋有福了！甘肃老板新推出甘肃麻辣烫新吃法！甘肃辣汁+特制麻酱，香上加香！虽然不是浓稠挂，但每一口都能吃到辣汁的爽辣和麻酱的醇香，一口接一口，真的很上头！

超多配料这才够味

/ 性价比也到位 /

麻辣烫料多才够味！冰柜里摆满各式各样的食材，培根、仿蟹排、土豆、鹌鹑蛋、兰花干、鸭血、素鸡……一律称重计价，想吃哪个夹哪个！

也有分装好的小份菜，菜肉齐全，一份10元，性价比绝对到位！

丸子，豆制品，蔬菜肉类一定要点，样样都是吸汁儿入味的好手，最好是再加上一根油条，微酥足味，咬上一口简直美上天了！

西北味的绝配CP

/ 清润小甜水 /

再来上一瓶敦煌杏皮茶，这杯来自河西走廊清爽润燥的小甜水，咕嘟嘟喝下肚，说是“琼浆玉液”也是一点不夸张！

甘肃麻辣烫店的老传统这里也没丢，可以单点的三碗粉，每碗单拎出来都能独挑大梁！

01/辣汁宽粉

绝对的招牌主打，挂满香辣汁的定西宽粉，越嗦越过瘾！这碗粉是真的很能“圈粉”！

02/天水手擀粉

透亮的手擀粉劲道滑嫩，论起挂汁水平可不输宽粉，吸溜一口，吃得人畅快淋漓！

03/ 酸辣粉

圆粉煮的入味，酸得刺激，辣的过瘾，解馋又爽口！

想吃快趁早，不然排出的长队，可一点不惯着被香气馋得团团转的嘴！

“ 来，炫甘肃麻辣烫！ ”

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辣煮夫·甘肃麻辣烫

：贵州路115号

：地铁2号线人民广场站19号口步行500m

⏰：周一至周日11:00-22:30

：13299301054

编辑 | AY

摄影 | YUFFY

设计 | Pikka

商务 | JESSICA