红薯是营养最均衡的食材，电饭煲简单一煮，出锅细腻香甜老少皆宜

红薯是营养最均衡的食材，电饭煲简单一煮，出锅细腻香甜老少皆宜。

随着人们生活水平的提高，五谷杂粮越来越受到人们的追捧，五谷杂粮是泛指粮食作物，也算是对于粮食作物的统一称呼，其中包括玉米、大豆、薯类、绿豆、红豆、蚕豆、黑豆、小米、薏米等食材，现在的人们常常隔三岔五就要吃一次杂粮，今天吃豆类，明天吃薯类，后天吃小米，我家也一样，这不，今天我家又煮了一锅红薯。吃杂粮的好处是，可以和米面互补，提高营养价值。

杂粮中的红薯最为常见，营养也最均衡，它被人们称为“长寿食材”，还被日本卫生部将其列为食疗的重要食品。为什么人们对红薯有这么高的评价呢，我们先来了解一下红薯的营养价值。红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，它富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素一族和8种氨基酸。科学家分析，它的蛋白质含量是大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；常吃红薯可以增强人体抗病能力，通便排毒，保护心血管，提高免疫功能，还可延缓智力衰退和机体衰老。

红薯最经典、也是最好吃的做法就是烤红薯，把红薯放入特制的烤箱中，烤至红薯变软，香味四溢就可以出锅了，光是闻着这香味，就要流口水了。但是这种烤箱一般家庭都没有，今天分享一个电饭煲煮红薯的方法，简单省事，出锅一样香甜软糯。

菜名：【煮红薯】

主要食材：红薯适量。这个没有一定的数量，可多可少，根据自己家里人口数量来定。

调味料：清水。

操作时长：40分钟左右。

操作步骤：

第一步 清洗。煮红薯要挑小小的，细长的红薯来煮，这样容易煮熟，而且这样的红薯最香甜。把它们全部清洗干净，切去头尾，有被虫子咬过的地方也要切去不要。

第二步 放入电饭煲。把洗净的红薯全部放入电饭煲中，再加入半碗清水，按下煮饭键煮开。这里我经常选用老式电饭煲，可以中途打开的那种。

第三步 撒上开水。红薯煮开后，会冒出很多气体，这时候，开盖撒上少许开水，继续焖煮，再烧开再撒，直至红薯变软，关火焖一会。喜欢吃甜一点的朋友，可以撒糖水，那样出锅就更香甜了。

第四步 出锅。焖一会后，打开盖子，轻轻按一下红薯，非常柔软就说明红薯已经熟透了。这样煮出来的红薯，同样香甜，远远就能闻到红薯的香味，非常好吃。看，糖分都煮出来了。

第五步 成品图。红薯的蛋白质含量是大米的7倍，通便排毒保护心血管，中老年人要多吃。

----《温馨小提示》----

1 红薯的糖分多，停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。红薯中含糖量高，糖尿病人不宜食用。

2 红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，有胃溃疡的患者不宜食用。
3 食用红薯会刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”，胃酸过多者不宜食用。

红薯怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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