四川
青稞是一种多元作物，作为青藏高原主要粮食作物之一，青稞具有不可替代的粮用价值。青稞的秸秆、青苗是畜牧业的补饲饲料，具有重要的饲用价值。从高产粮用、粮饲兼用到加工专用，从传统的农家品种选拔，到生物技术为主的自育高产品种、自育高产高品质兼顾品种，再到现在的多元、优质品种阶段，我州青稞的发展离不开优良育种的支撑。
青稞品种怎么选？种植过程注意啥？本期《科技农庄》邀请到甘孜州农业科学研究所推广研究员杨开俊，为广大农民朋友介绍，科技栽培让青稞高产增效。
康青1号、康青2号、康青3号……康青12号，在州农科所青稞研究室，整齐摆放的玻璃瓶里，装着不同青稞品种种子。这些青稞种子以“康青”代号起名，每一粒种子背后都隐藏着不为人知的繁育故事，它们从田间、野外走进实验室，再从实验室到田间，完成青稞家族改良的使命。
那么如何来选择适合自己种植的青稞种子呢？甘孜州农业科学研究所推广研究员杨开俊介绍道，甘孜州研发的康青九号、康青七号、康青十号等康青系列种子产量高、品质好。同时甘孜州还推广有4个黑色青稞品种，它们的花青素含量要比白青稞或黄青稞高，但都存在着产量比白青稞低的问题。除此外，甘孜州还种植有供加工使用的糯青稞品种，糯青稞品种直链淀粉含量比较低，支链淀粉含量比较高，适宜于酿酒。因此杨开俊建议根据不同地方，不同需求，农民朋友可选用适宜于不同区域的良种，作为粮食使用，选用高产质好的康青系列品种；作为售卖或加工使用，可选择黑青稞、糯青稞。
在几代育种人的努力下，我州青稞种植面积稳定，产量逐步递增。截至目前，种植规模约50万亩，年产量达到约10万吨。2023年青海青稞亩产最高达到678.45公斤，说明我州平均青稞亩产量还有很大提升空间。
如何科学种植青稞，杨开俊建议在种植时主要要注重以下几个方面，首先要做到土地深耕，深度达25厘米以上；其次在耕地整地期间要施足底肥，在青稞生产季时，需把各种肥料作为底肥一次性施进去，同时土地要尽量平、细；最后，在播种的时候尽量施够种子所需的量。
而在管理期，杨开俊表示，青稞播种之后，在3-5叶期，杂草最多时，可根据实际情况，使用化学除草剂，3-5叶期，如果出现的瘦、苗弱、叶片细、苗黄等情况，农民朋友可以实施追肥，追肥可以提升它的苗子质量，促进分蘖增加但在5叶期以后原则上不追肥。5叶期后追肥容易造成青稞倒伏。
同时，杨开俊还针对青稞收割存储提出建议。“甘孜州的青稞种植区域，都要在青稞腊熟后期进行实时收割，而且及时晾晒。晾晒的程度说数据一点，就是青稞籽粒里面的水分含量要低于14%，农民朋友可用手抓籽粒，籽粒全部滑走，或者大多数滑走，水分一般就在14左右，就可以储存了。”
节目预告播出后，受到了广大农民网友的关注，有网友提问，“种植青稞的地需要轮换吗，如果需要轮换，建议种植什么作物？”“现在我们市场上有什么青稞产品营养价值怎么样？”
Q、种植青稞的地需要轮换吗，如果需要轮换，建议种植什么作物？
A、土地连作青稞2到3年就要轮作，我们建议种马铃薯和种豆类作物包括箭舌豌豆，因为马铃薯是肥地作物，豌豆是固氮作物，对提高土壤表层的肥效有很好的作用，还有一部分地区适宜于种油菜的，也可以轮作油菜。因为油菜也是属于肥地作物。
Q、现在市场上有什么青稞产品营养价值怎么样？
A、现在市场上有传统的青稞食品：如糌粑、青稞饼、青稞粥等；还有营养精细食品：如青稞精米、青稞饮品、面条、糕点等；随着科技的进步，青稞除了粮食以外的保健功能，也逐渐被科研人员发现和挖掘，科研人员从青稞身上提炼出β-葡聚糖、黄酮、母育酚、γ-氨基丁酸等成分物质，并得出研究结论，青稞是β－葡聚糖含量最高的麦类作物。”
全州首档农技知识栏目《科技农庄》每月播出一期，第一期节目已于2024年5月7日播出。该栏目将在每周二《甘孜新闻》后播出，敬请关注！
编辑/黄炼
责编/宋雪华
审核/洛绒郎加
监制/谭荣皓
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