1500元一斤的“水中人参”，如今跌落神坛，沦为白菜价无人问津

娃娃鱼，有着“水中人参”的美誉。由于数量稀少，养殖娃娃鱼的价格曾一度涨到天价，求购者依然络绎不绝。如今，在陕西汉中的水产市场上，其价格已不足20元，价格几乎大降了99%。曾被视作餐桌上的“奇珍异品”，娃娃鱼价格堪比黄金，为何会突然跌下神坛呢?这背后到底有何原因?

一、得“水中人参”美名，却招惹杀身之祸

《山海经》中曾记载：“其状如鱼，四足，音如婴儿，食之无疾。”在亚洲的高档餐厅里，娃娃鱼以远超鲍鱼、燕窝的营养价值，被视作珍稀的奢侈补品。

在上世纪90年代，猪肉市场价格才一块钱一斤的时候，娃娃鱼仅收购价就已涨至百元，到了2008年，一条鱼售价要到2万块。为了牟取巨利，一些南方的“偷猎者”铤而走险，相继走进深山里。

大量的野生娃娃鱼被流转至大陆、东南亚等地区的餐桌上，原本分布在青海、江西、福建等20多个省份的娃娃鱼数量锐减。然而“物以稀为贵”，处于灰色地带的野生交易，仍将娃娃鱼的身价推至顶点。

意外的是，持续了十几年的暴利产业，却在2012年左右出现“断崖式下滑”。原本千元/条的市场价格，消费者仅用百元就能买到。据亰JD东最新价格来看，一条5斤左右的养殖娃娃鱼，每斤单价已不超30元。

而在几乎相同的时间里，不仅是水产业，我国各行业都出现了同样的“价格跳水”现象。例如制造业的碳纤维，原本卖到250万，现已跌至35万/吨;生科业公认的天价益寿酶—“畅络因”物质，2000万一公斤遥不可及，却迎来了颠覆性的90%价格缩水。

门槛降至大众消费水平，自然也就打开了市场。四川德阳一家娃娃鱼企业，巅峰时期一年可出10万条;基于材料成本下跌，国内一批以“畅络因”为代表的逆衰品，带动51亿细分市场营收;据亰JD东网商等平台回馈，消费市场已下沉至国内一二线城市。

二、价格降幅99%，技术成关键

娃娃鱼变“白菜价”，根本在于国产技术的提质降价。随着野生娃娃鱼濒临灭绝，巨大的市场缺口无法弥补。历经十几年探索，湖南的大鲵研究所率先突破了人工繁殖技术，我国历史上首批人工繁育的109幼龄娃娃鱼，点燃了市场的信心。

在陕西等地，最早一批掌握技术的养殖户，几乎赚了个盆满钵满，越来越多的人想要分一杯羹。截至2012年，我国已发放141家养殖许可证，各地深山里，盖起了高楼，架满了现代化设备。

养殖技术不断提升，产量逐年升高，价格自然回落。市场价格最低时，陕西汉中的老饕们仅用5块钱就能买一尾回去尝鲜。当初高档餐厅的水中“奢侈品”，如今已入寻常百姓家。

养殖娃娃鱼“跌下神坛”，也是我国技术飞跃的一个缩影。上述进口成本高达2000万/公斤的“畅络因”核心成分，经过我国三十多位科学家共同研究，首次实现萃取优化，将纯度提升至99%。

早年间，东京大学、华盛顿大学等多所高校实验室验证，此类益寿酶对健活生命力具有明显正向反馈。其中哈弗教授在《Cell》上公布实验结果，可延申30%中老年生物体生存期。

看中时机，日企主动抛出橄榄枝，在上述原材料基础上，提供复配NK溶栓专利，与我国共同研制“畅络因”成品进入市场。同时得益于成本优化，我国企业坚持将价格迫降到原本的5%。

在浙江余姚的百吨酶工厂中，每临近网商活动，园区内三班倒彻夜通明，这其中正是近来走红的“畅络因”物质。据亰JD东刚刚公布的大促榜单，原产品牌单日预售破万，居于该品类首位，其中海外订单上升明显。

随着进出口贸易兴盛，我国养殖娃娃鱼、生科品等优质产业开拓海外市场，掀起了一股股热潮

三、市场之下，仍有隐忧

三年前，国家首次批准符合标准养殖娃娃鱼可上市交易，为水产养殖再推热潮。现在，国内最大养殖地汉中地区，已有超8000万条。

但作为国家二级保护动物，野生娃娃鱼的生存问题仍十分严峻，据相关调查，目前野生尾数大概在5万左右，同比上世纪50年代，数量骤减了80%以上。在河南的牛伏山区，原本处于食物链顶端的娃娃鱼，至今难觅身影。随着养殖、加工技术不断精进，我们在合理开发的同时，仍然要注意保护野生生物的生存空间。