糯米别包粽子了，教你这样做，不包叶不水煮，特香甜比粽子好吃

端午节快到了，端午节必需要吃的就是粽子。粽子的口味和做法有很多，但是都离不开糯米和粽叶，很多人还不会包粽子，今天教大家做一个不想需要包也不需要粽叶的“粽子”。特别的简单，做好以后比粽子还好吃的，用的时间比较短，还没有什么技巧，就是新是都能一次成功的，很多老人和小孩都是非常喜欢吃的。糯米别包粽子了，教你这样做，不包叶不水煮，特香甜比粽子好吃。用的食材和粽子一样，糯米和蜜枣还可以加点红豆。一层糯米，再撒上一层红豆一层红糖再铺一层糯米，重复几次上锅蒸就完成啦！

陕西名小吃《甑糕》

By 豆妈maomao

配料：

狠粮优选大米 500克、红枣 300克、红豆 100克、红糖 200克

烹饪步骤：

1.准备食材清洗干净

2.用水浸泡过夜

3.将大米煮熟，米与水的比例为1：1.2

4.煮米饭期间红豆蒸30分钟

5.红枣同步进行蒸30分钟

6.我用的6寸蛋糕模具，放入红枣抹平。

7.铺上一层狠粮大米，这个米真的特别绵软，粘性也很好。

8.铺上一层红豆

9.撒上一层红糖

10.继续铺上一层大米

11.最后再铺上一层红枣撒上红糖

12.大火上锅蒸1～1.5小时。

13.中间开锅可以蓄水

14.将红枣抹平，继续蒸

15.一年之计在于春，狠粮精米是关键 吃多少盛多少，甜甜糯糯吃不够。

烹饪小贴士：

选购技巧1、感官鉴别方法：糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满。还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉，出现此情况则不宜购买。糯米的颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了，不宜购买。糯米是白色不透明状颗粒，如果糯米中有半透明的米粒，则是滥竽充数，掺了大米。陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰”。不要选择米粒较大的糯米，有爆腰的陈米不宜购买。2、化学鉴别方法：糯米中的淀粉是支链淀粉，大米中的淀粉是直链淀粉，不同的淀粉遇到碘溶液，会显示出不同的颜色，以此来鉴别糯米中掺入的大米。取米样数10粒，用水洗净表面，淋干，放在白色的瓷盘中，滴上碘溶液，拌匀，如果米粒呈褐棕色，则为糯米，如果米粒呈深蓝色，则为大米。这种方法可测算出大米的掺入量。

端午节你喜欢吃什么？

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