广东
秋季，吃板栗花生不如多吃它，一次买10斤不怕坏，补血防脱发。金九银十，处处五谷丰登，瓜果飘香。作为大自然的馈赠，专属秋天的美食丰富多样。除了板栗、花生、黑米、黑豆之外，眼下也是芝麻成熟的季节。
芝麻是秋季最应景的食物，它不仅寓意好，美味又解馋，常吃还对头发好，秋天真的很需要呀！黑芝麻能做成很多好吃的，多囤一些也不怕坏，想吃时舀一勺，简单又方便，能吃一冬天呢！芝麻素有八谷之冠的美誉，恐怕板栗、花生在它面前都要靠边站了。每百克黑芝麻含有50毫克维生素E，还有大量的亚油酸、甾醇、花青素，这些成分有抗自由基的作用。干燥的秋季，黑芝麻正好派上用场！
黑芝麻蛋饼
By 美食妃英理
配料：
面粉 80克、鸡蛋 1个、芝麻 2勺、水 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.准备面粉，鸡蛋
2.面粉中加入黑芝麻和盐
3.加入鸡蛋搅匀
4.加入适量清水搅成糊状，比较稀薄，没有堆积感的面糊
5.平底锅刷一点油
6.倒入面糊，小火加热，凝固后翻面
7.两面都出现微微金黄色即可
8.开吃～
烹饪小贴士：
1、买：购买黑芝麻应到正规商城较大的超市购买，这样的地方一般都有很好的质量保障。
2、看：色泽和外观，一般黑芝麻有光泽，颗粒大小均匀，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。劣质黑芝麻的色泽暗淡，颗粒大小不均，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。
3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑芝麻味香、微甜，无任何异味。没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质、掺假黑芝麻。
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