【Mark】一杯龙井茶，饮尽江南春

摄影/每日商报 项凯

西湖龙井茶以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，为中国十大名茶之首，被誉为“绿茶皇后”，具有1200多年历史，是杭州地域文化的重要载体。

龙井茶按照产地分为西湖、钱塘、越州3个产区。

只有在杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域产出的龙井茶才能称之为“西湖龙井茶”。

西湖龙井茶的制作工艺包括采摘、晾晒、揉捻和炒制。

因采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪。

整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段，包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。

每一片西湖龙井茶都凝聚了大自然的精华。

品一杯西湖龙井，仿佛与山水相融，心灵得到了深深的滋养与净化。

2020年3月31日，习近平总书记在杭州考察时，观摩了西湖龙井茶的全手工炒制，感慨“两个巴掌做出来的东西，有些科技还是无法取代的”。

2022年杭州市出台实施《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》，开创地方性立法保护驰名商标的先河。

西湖龙井茶与杭州的数字、文旅、餐饮等产业相结合，孕育了新的活力与生机。

西湖龙井

遇见美食

西湖龙井

遇见影视

2021年8月，首部以西湖龙井茶为背景的电影《龙井》上映，该影片荣获第十七届中美电影节金天使奖。

西湖龙井

遇见文旅

“2024西湖龙井春茶季”活动以茶为介，非遗手作、春山茶趣、主题沙龙、直播带货……

西湖龙井

遇见亚运

杭州亚运会开幕当天，茶事志愿者为出席亚运会开幕式的各国政要、王室成员提供茶艺志愿服务，介绍西湖龙井茶文化。

身处创新之城、活力之城、数字之城的杭州，随着新质生产力的加持，西湖龙井茶产业也迎来了新一轮的快速发展。

产业增收成效明显

2023年，西湖龙井茶产量达490吨，种植面积稳定在2.2万亩。

西湖龙井品牌价值达82.64亿元，荣获“最具带动力品牌”和“最具溢价力品牌”称号，连续五年蝉联全国茶叶区域公用品牌价值评估榜首。

带动乡村共同富裕

地处西湖区转塘街道的何家村，现有茶园702亩，151户茶农。

5年来，全村茶农户均种茶年收入从5.52万元增长到7.16万元，有力带动了乡村共同富裕。

与君细话杭州事

不喝龙井辜负春

怎么样?

看完西湖龙井茶

是不是打开了统计新世界的大门?

其实隐藏着大学问

这就是【MARK】栏目的初衷所在

从统计人的视角

去领略祖国天南海北的不同特色

Memory，可以留下美好回忆的

Art，照片可以很文艺，排版很艺术

Report，是我们统计人的专长

Knowledge，传播统计文化和知识

来源：杭州市统计局

杭州市农业农村局

杭州市西湖区委宣传部

点个在看茶香四溢