山东
入夏后天气越来越热，必然流汗就多，随着出汗多身体内的钾元素也会随之流失，会导致我们没精神没力气、不想吃饭，经常“夏打盹”。
因此，夏季适合多吃一些含钾丰富的食物，例如：口蘑。它的含钾量非常的高，远超番茄和香蕉，并且口蘑还含有对人体关系密切的10余种矿物元素，它看起来虽然外表单一，但它可以在不同的烹饪方式中展现出不同的风味。从清淡的蘑菇汤中散发出的淡雅，到炒菜时的浓郁香气，它总是能带给你意想不到的美味。下面分享给大家8种口蘑的做法，一起看看吧。
一、芦笋炒口蘑
今天晚餐不吃主食啦，黑胡椒芦笋炒口蘑，低卡好吃不长肉肉哦！
食材：芦笋、口蘑、蒜
做法：
1、水开滴几滴油放芦笋焯水一分钟（放油防止变色）捞出过凉水
2、锅里烧油放蒜末炒香，放口蘑炒出汁水后放入芦笋翻炒
3、放一勺生抽，半勺蚝油，一勺黑胡椒粉少许玫瑰盐翻炒均匀即可（现磨的更好，没有玫瑰盐用普通盐代替）
二、口蘑烧鸡腿肉
食材：鸡腿、口蘑、1勺酱油、1勺蚝油、淀粉、半碗清水
做法：
1、鸡腿洗净去骨切块、放姜丝和1勺酱油腌制10分钟、口蘑洗净去蒂切片
2、酱汁：1勺酱油、1勺蚝油、淀粉、半碗清水、热锅倒油、鸡丁倒入炒至变色盛出
3、另起锅刷油放蒜片爆香、口蘑放入炒出汁水、鸡腿丁倒入翻炒，调好的酱汁倒入焖煮至收汁熟透即可。
三、口蘑鸡翅
食材：鸡翅、口蘑、蒜粒、淀粉、蚝油、盐、生抽、料酒白胡椒、老抽、黑胡椒
做法：
1、鸡翅对半剪开，用盐和淀粉抓匀后洗干净（去除血水）
2、腌制鸡翅，一小勺盐、一勺蚝油、半勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、少许白胡椒腌制半小时（不腌也行），搅拌均匀后有多余的汤汁倒掉一点，加入一勺淀粉抓拌均匀
3、鸡翅小火煎制两面金黄（全程中小火避免不熟），盛出备用。
4、留底油锅中下入蒜粒爆香，再倒入口蘑翻炒变软（中大火煸炒别怕冒烟，把它水气炒出来），最后加入鸡翅，撒上黑胡椒翻拌均匀
四、煎口蘑
食材：口蘑300克（对半切开）、橄榄油适量、迷迭香1枝、白葡萄酒2汤匙、大蒜3瓣（切末）、松子少许、现磨黑胡椒少许、盐适量
做法：
1、开中火，倒入适量的橄榄油，放入迷迭香，翻动几下，让其冒出香味。然后将其捡出去。
2、倒入口蘑，煎炒至表面金黄。（让每个口蘑都碰到锅底，先不要翻动，煎一会儿，再翻炒几下，再煎一煎。如果口蘑出水比较多，把火开大，要保持锅里没有太多水分。）
3、沿着锅边一圈倒入白葡萄酒，翻炒几下，加入蒜末、盐之花，翻炒出香味，盛盘。
4、在盘中撒入现磨黑胡椒、松子，再装饰少许迷迭香即可～
五、口蘑炒西兰花
食材：西兰花、口蘑、蒜末、生抽、蚝油、盐、黑胡椒碎
做法：
1、首先将西兰花彻底清洗干净，然后切成小朵；接着将口蘑也洗净并切成片状。将蒜头切碎，留待备用。
2、往锅中倒入足量的水，加热至沸腾，并加入少量的盐。将西兰花放入沸水中焯水，大约持续1至2分钟。在焯水的过程中，可以加入一小勺油，这有助于保持西兰花的鲜绿色泽。
3、热锅加油，待油热后加入蒜末炒出香味。然后，将切好的口蘑放入锅中，用中火炒至口蘑表面微黄，口感变软。
4、将焯好水的西兰花加入锅中，与口蘑一起翻炒均匀。在炒制过程中，加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和黑胡椒碎，继续翻炒均匀。炒至食材熟透，调味均匀即可。
六、青菜炒口蘑
口蘑的鲜味搭配青菜的清香，相比寡淡无味的炒绿叶菜，加上口蘑味道特别好！
食材：一把青菜、 四个口蘑、 蒜末
做法：
1、口蘑洗干净切成薄片。
2、青菜洗干净把菜梗部分掰断一点，这样炒的时候好入味。
3、蒜末爆香下青菜炒到半熟，再下口蘑一起炒。炒至口蘑出水份，放蚝油，出锅前再放盐调味即可。
七、口蘑酿肉
食材：口蘑、鸡胸肉、胡萝卜、鸡蛋
做法:
1、口蘑去蒂洗净，鸡胸肉切块再绞打成泥，胡萝卜绞碎
2、鸡胸肉中加入胡萝卜碎，再加上上图中的调味料（都是一勺，方便又好记）再打上一个蛋清搅拌均匀
3、将肉馅酿入口蘑里；油热将塞了肉馅的一面下锅煎一分钟，再翻面煎一分钟，倒入料汁（蚝油加水淀粉）盖盖焖煮3-5分钟；大火收汁就可以出锅啦～
八、西葫芦口蘑炒牛肉
食材：瘦牛肉、口蘑、西葫芦、大蒜、生抽、黑胡椒粉、食盐
做法：
1、将瘦牛肉切成薄片，放入碗中。随后，加入两勺生抽、适量的黑胡椒粉和食盐，用筷子搅拌均匀，腌制大约15分钟。
2、在腌制牛肉的过程中，将西葫芦和口蘑洗净，分别切成薄片。同时，将大蒜剥皮，切成末备用。
3、起锅烧油，待油热后放入蒜末和腌制好的牛肉片，用中火炒至牛肉变色，出香味。炒好的牛肉片盛出备用。
4、在锅中加入少许油，放入切好的西葫芦和口蘑片，用中火炒至软熟。然后，加入一勺生抽，翻炒均匀。
5、将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入适量的食盐，继续用中火翻炒片刻，让牛肉和蔬菜的充分融合。炒至熟透，即可出锅。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
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