广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。今天是周末，上班族最期待的周末，你们都是怎么度过周末假期的呢？会不会约上你的闺蜜，一起来一场说走就走的旅行，或者吃一顿大餐，开开心心地度过一个难得的周末。如果你选择邀请闺蜜来家里做客，推荐你做这八道待客菜，做法很简单，厨房小白一看就会，重点是好吃不贵，一端上桌，闺蜜都夸你厨艺不错，一起来看看吧。
一、黄瓜拌虾仁
准备食材:大虾，黄瓜，香菜，姜片，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻。
做法步骤:
1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。
2、起锅烧水，水开后放入姜片和料酒，再放入大虾焯水煮至断生，然后捞起来过一遍凉白开，剥掉外壳。
3、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成小块，放入碗中，再放入虾仁和凉拌酱汁，香菜洗净切成小段放进来，搅拌均匀腌制入味即可端上桌开吃。
二、鱼香鸡蛋
准备食材:鸡蛋，胡萝卜，黑木耳，葱段，蒜末，鱼香汁。
做法步骤:
1、鱼香汁:碗中放入生抽、蚝油、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。黑木耳泡发，洗净后切成丝。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入胡萝卜丝和黑木耳丝翻炒均匀，炒至断生后放入鸡蛋。
5、然后倒入鱼香汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
三、家常木须肉
准备食材:瘦肉，黄瓜，黑木耳，胡萝卜，葱蒜。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成薄片。黑木色泡发，清洗干净备用。黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成片。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入葱蒜炒香，再放入胡萝卜翻炒片刻，然后倒入黑木耳翻炒一分钟。
5、食材炒熟后，放入鸡蛋，加入生抽、蚝油和水淀粉，大火翻炒均匀炒至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
四、香菇滑鸡
准备食材:鸡腿，鲜香菇，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、鸡腿去掉骨头，洗净后切成小块，加入料酒、生抽、食盐、淀粉、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，再放入香菇翻炒，炒软后放入鸡肉、生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，变色白芝麻和葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
五、虎皮青椒酿肉
准备食材:青椒，猪肉，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和葱姜水，搅拌均匀。
3、青椒去蒂，洗净后切成小段，去掉辣椒籽，再塞入腌制好的肉末。
4、起锅烧油，油热后放入青椒酿肉煎一下，煎出虎皮状，倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿，煮熟后大火收汁，即可出锅装盘开吃。
六、青椒火腿炒鸡蛋
准备食材:青椒，火腿，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、青椒去蒂，洗净后切成小块。火腿斜切成片，鸡蛋打入碗中搅散。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，放入火腿煎一下，煎至微黄，再放入蒜末炒香，然后放入青椒翻炒至断生。
4、炒熟后倒入鸡蛋，加入生抽、蚝油、食盐和少许清水，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、芦笋炒口蘑
准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净后切成片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒几下，炒软后放入芦笋翻炒均匀。
4、炒熟后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、山药肉丸汤
准备食材:山药，瘦肉，葱姜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入葱姜末、淀粉、生抽、食用油，搅拌均匀。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入山药翻炒，炒至变色后放入适量清水煮五分钟煮熟。
4、接着把肉末团成丸子，放进去煮三分钟，煮熟后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
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