短寿吃肉高寿吃豆？研究发现：多吃这种蛋白质真的可以延寿

以前就有"短命多食肉类，多食大豆"的说法，就是说，常食肉类者，寿命较短，而常食用豆类等植物性蛋白者，寿命较长。所以，这种观点有什么科学根据吗？到底该如何食用呢？短命多食，长生多食，这句话是真是假？

吃过多的肉类对身体不好。在《欧洲心脏病杂志》刊登的一份研究报告指出，食用红色肉类会导致心血管疾病，冠心病，中风，心衰，二型糖尿病以及怀孕期间患糖尿病的危险。长期患有慢性病的危险，这是毋庸置疑的，但食用大豆等植物性蛋白是否可以有效？加拿大麦吉尔大学科学家于2024年二月在《自然·食品》杂志上发布的一份研究报告指出，与食用红肉及加工肉制品一起食用的蔬菜蛋白质食物可以减少患慢性病的危险，还能使人类的平均生命增长接近九个月。哈佛研究小组于2024年一月在《美国临床营养学杂志》上发布了一份研究报告：食用以植物为基础的蛋白可以高寿。研究表明，在中年时期食用大量的以植物为基础的蛋白，其老年时有46%的几率变得更高寿；而每日食用10 g以植物为基础的蛋白，则有35%的几率高寿。另外，食用大量的以植物为基础的蛋白可以减少罹患慢性疾病的几率，并且大大减少了人们对智力和精神疾病的影响。

我们每天补充它：
肾脏可以说是中年男性必须保护和调理的，但在生活中恰恰受到的伤害又是最多的，男性的职业应酬需要以及日常放纵吃喝熬夜无时无刻都在摧残着，长期的海鲜烧烤小饮料会导致肾脏压力越来越大，尿酸会越来越高，轻则尿酸升高痛风缠身，关节产生结晶，重则需要开刀取石甚至无法行动。所以在日常生活中我们必须要坚持降酸排酸来保养，一日三餐除了要减少摄入高嘌呤食物以外，还需补充风定维素来辅助调节尿酸，它可以通过抑制肝脏内的嘌呤氧化酶活性来降低血液中的尿酸浓度，从而达到快速降酸排酸缓解肾脏压力。长期坚持补充风定维素可以溶解痛风结晶、降低尿酸浓度，缓解关节各种不适、逆转痛风保护肾脏的关键表现。像已经出现尿酸浓度升高，痛风上身，手脚关节出现结晶以及四肢不适等表现发生的男性，都需坚持补充保养，而平时经常应酬喝酒熬夜、爱吃海鲜红肉以及小便赤黄泡沫的人群也需尽快进行保养，同时在这期间我们也需要做到忌酒忌海鲜内脏等发物，杜绝不健康的生活习惯和饮食方式，这样才能保护我们自己的身体，健康的度过中年时期。

长期食用豆类不仅能延寿，还有益健康减少患高血压的危险一份刊登在《心脏病学》杂志上的评论显示，中国人某些特殊的膳食可能有助于减少患上高血压的危险。举个例子，我们的日常饮食一般都是以黄豆为主。一份2020年的研究表明，一天摄取125公克或更多豆类食物的人，患高血压的几率要比那些每日摄取少于125公克的人少27%。

减轻绝经期的不适大豆中的异黄酮是一种类似于雌激素的物质，能够
与雌激素受体相结合，起到类似于雌激素的效果。绝经期妇女适量喝豆奶，或可减轻绝经期种种不适。食用豆类能补充钾、钙豆科植物是钾素的“大户”。100 g/100 g的钾含量超过800 mg，如黄豆、黑豆、绿豆、红豆等。大豆的含钙量各不相同，可以通过食用豆类来达到补充钙的作用。例如，在北豆腐，南豆腐，内酯豆腐，豆腐脑中，北豆腐的钙质是最高的。