河南
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大家好呀，这里是阿清的厨房～
夏天快到了，阿清的快乐又回来了，毕竟谁能拒绝在大热天来一份酸辣开胃的柠檬无骨凤爪呢？
记得去年隔三差五就会做个两三斤，可惜每次不到半小时就会被家人消灭光～不是我吹，真的巨好吃，比路边摊还要入味～
酸辣开胃，脆爽有嚼劲，一口一个真的太过瘾了～
做法超级简单，配料也都是家里常用的，快来跟阿清一起解锁吧～
这个夏天，希望友友们都能在家实现爪爪自由！
一：食材准备：
- 主料：鸡爪2斤
- 辅料：柠檬（去籽）、葱姜蒜、辣椒面、小米辣、香菜、白芝麻～
二：详细做法：
- 买来的鸡爪清洗干净，去掉脚趾，冷水下锅加葱姜料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮10分钟后捞出～
- 煮好的鸡爪捞出泡冰水30分钟，水里加入冰块可以使爪爪肉质回弹，凉透以后如图3一样划开，扭动关节部位取出里面的小骨头～
- 准备一个大一点的容器，加入蒜末、辣椒面、白芝麻，淋一勺热油激发香味；再加入8勺生抽、2勺白糖、3勺陈醋搅拌均匀～
- 调好的料汁倒入鸡爪里，再放入香菜、柠檬、小米椒，翻拌均匀后密封入冰箱冷藏1小时即可～
喜欢嗦骨头的朋友们也可以不去骨，这个看个人口味，快去做来试试吧，体会下一边追剧一边嗦鸡爪的快乐吧～
关注阿清，持续为您输出吃喝小知识～
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