县城生活又不苦，为什么他们还全糖？

搬离北上广的第一周，我在这座地图上名不见经传的四川小城，开始了理想中宁静惬意的生活。

一切是意料中的松弛自在，当然，也有些我一下子适应不来的生活细节：比如，这里没有麦当劳，只有一家无论何时都挤满小孩的德克士，没有24小时营业的连锁便利店，而且，买奶茶的时候会默认全糖。

我并非重度奶茶爱好者，通常只在酷热难耐的时候，才会想随手买上一杯冰饮解暑，反正只要点纯茶一般不会出错。但当我随意走进一家叫“乖乖奶茶”的小店，点了一杯只卖5块的茉莉纯茶时，吸到嘴里的第一口，还是被突如其来的甜“刺”到。

茉莉茶，“怎么加这么多糖？” 对每口糖摄入都有严格管理的我，忍不住发起了脾气，纯茶难道不应该是不甜的吗？但奶茶店的阿姨却一脸困惑， “就是这个味道啊，这个茶苦的，不加糖不好喝”。

不加糖，不好喝？

好吧，只得认栽。转身走进旁边烟酒小店，然而这里的冰柜也没有顺着我，显眼位置全是百事可乐红牛脉动冰红茶，北上广常见的无糖茶饮一个没有，最不起眼的底层才是各种品牌的矿泉水。我问老板有没有冰的无糖乌龙茶，老板指着常温货架上几瓶落了灰尘的东方树叶。

“为什么不放冰箱里啊，天这么热。”

“要喝冰的，有冰红茶啊”，老板笑眯眯地指着显眼位置上的康师傅冰红茶，似乎并没有理解到我的“质问”。

最终我拿了瓶矿泉水，停止了我徒劳无功对无糖茶的追寻。只是我第一次对小城生活有了些许不适应：成为一名县城姑娘，就意味着放松对糖的警惕吗？半年后，我是不是会成为一个被甜塞满身体的慵懒胖女孩？

我和小崔约在了商业街那家Coco见面。

小崔是我在镇上唯一的同龄旧识。香港念完硕士后，她在北京呆了小半年实习，我们也是那会儿成为了公司里的外卖搭子。然而半年到期，得知只有一个人能留下来，她飒爽地直接放弃竞岗，没有丝毫留恋地回到老家。我还记得她跟我说，“老家多好，什么都有，吃喝玩乐不缺，北京一平米房子的价格我能给个首付”。我对她离开时的坚决和快乐印象深刻，所以当我决定逃离北京时，我几乎是毫不犹豫地选择了这座鲜少人知的西南小城。

“你要喝什么？”小崔熟络地准备下单，过去我们在格子间里喝遍的城市热门的奶茶连锁，这小镇最热闹的商业街上都有，沪上阿姨、益禾堂、蜜雪冰城、茶百道… 我又被熟悉的安全感包围了。

“最近新品莓莓系列想要了解一下么？”店员热情地向我们介绍新品，“好啊，那就要莓莓果茶吧 。”小崔一如既往地快乐接纳任何推荐，但我突然留意到，在和店员一来一回的交流中，她并没有加任何备注要求？

“你还没有说要几分糖” 我小声提醒小崔。

“啊？要问么？去糖不就不好喝了？” 没有了在北京时的小心翼翼，在自己地盘的小崔，说话的气度也似乎更张扬了些。

但我还是忍不住，“无糖的确有可能不好喝，但至少选个三分糖？”

“糖少了影响口感，大家都说那不好喝。”店员听到我们的对话，忍不住也插了嘴，顺便把刚做好的两杯莓莓果茶递了给我们。

我无奈地接过来，吸了一口，强烈的酸甜如巨浪般冲击进我的口腔，食道甚至都开始有种黏糊感，甚至过了几秒，我还有了些嗓子刺痛的应激反应，多年的戒糖饮食已经让无糖滋味根植我的味蕾，我的身体发出各种抗拒的信号，救命般地掏出自己随身带的矿泉水大喝了一口。

“太甜啦，吃这么多糖会让血糖波动，身体代谢不掉的，糖是肌肤老化的头号杀手啊！我们都到初老年龄了，这一口糖是多少的热量啊，今天再走个10公里可能都消化不掉… ” 一个没忍不住，还没走出店铺范围，我就开始不断跟小崔阐述多吃糖的危害。

这些话，也是我日常每天PUA自己的断糖理论。我也不是天生不爱糖，只是不知道什么时候开始，开始不断跟自己灌输控糖是一种体现自律的美德，一个懂得掌控自己人生的女孩，要先从掌控食物里的糖分开始。在那些忍不住想吃甜食的夜晚，我基本都是靠这些营养学专家讲述的这些科学理论，来拼命按压住“要不吃点甜的吧”的冲动。

而且控糖的理论看得越多，我越觉得这个世界的饮食习惯，就是在糖的滥用下逐渐礼崩乐坏的，我甚至觉得自己有义务成为一个类似19世纪漂洋过海的那种传教士，向身边那些尚未懂得糖的危害的的朋友布道：糖真的不好，我是为了你好，只是你还没看见。

听完我一番话的小崔，却没出现我期待的虚心请教，反而懵了一番后，绽放了一个明亮笑容：“我体检时候血糖也还好啦，我们家可能都是全糖基因，我爷爷喝菊花茶都习惯放两块冰糖的！”

老人也不戒糖？她不知道现在老年糖尿病的风险有多高吗！

还没等我说出口，小崔就开始如数家珍：“你要来我家也不会喝到那种甜菊花茶啦，但我爸妈说不准会拿果粒橙、东方快线招待你，对了，待会我们去吃火锅，你一定要点维怡！在四川，没有冰维怡的火锅是不完整！”

“你爸妈给你喝果粒橙？”我再一次发出了不理解的惊叹。我小时候喝一口可乐芬达可都要挨爸妈骂的。“芬达的确是会被说有色素，不太好，但有真果粒的橙汁他们就常买给我啊，何况那些也不甜。”

我一直以为父母在教育方面并没有太超前，直到这刻我才意识到，从小不许孩子喝甜味饮料，已经把我跟其他环境长大的孩子区分开来。“那我在你们家应该也是喝不到无糖乌龙茶了吧。”

“可以让我妈泡给你，但去超市买的话回家可能会被骂，花钱买这种没味道的不是浪费吗？”

几回合沟通下来，我不仅布道没有成功，还把自己变成了被矛盾困扰的迷惑者：为什么眼前这个喝了一辈子全糖饮料的姑娘，不仅身材健康匀称，皮肤光滑白皙，还近乎难得的快乐单纯，坚定直爽；而我这个抗糖了大半辈子的人，却看起来面容更焦虑紧张，甚至更是知道自己正时刻处在内心崩溃与自救的边缘。

裸辞逃离北上广如果是自救的开始，那接受饮料有糖，是不是就是打破固有焦虑认知的第一步考验？

与小崔的成长环境不同，在我长大的一线城市里，有糖饮料几乎从小被家里标注为“不应该买给孩子的东西”。我妈从来没有给我太多为什么不能喝的解释，只是会在我每次流连货架上花花绿绿的包装时，抛来一句：“少碰这些垃圾食品。”

后来去国外读书，糖更是被课本上的知识印证为一种确凿的“邪恶”：糖会转化成脂肪，糖使得全民肥胖，同时在过去几十年里大幅度地增加人类罹患心脑血管疾病的危害，以至于我深刻接受了不吃糖是一件绝对正确的事情。

尽管…一些特别的情况，我还是会偷偷地吃几口高糖食物：

工作一环套一环的出现意外，房子的借贷款又没被批下来，谈了多年的男友突然消失，高强度的人际内耗让我夜不能眠… 碰到这些状况，我似乎会绕过被调教了一辈子的自律准则，自动解锁一些饮食的枷锁，借助拿起手机疯狂下单炸鸡汉堡蛋糕加料奶茶来平复心情。

是的，如果诚实面对自己，其实我从没彻底远离过糖。我只是习惯性地选择无糖饮料，但我日常餐饮里还是充斥了不少焦糖可颂提拉米苏巧克力蛋糕。约会时不加糖的英式红茶旁，我会忍不住搭配几个精致的马卡龙；奶茶店里义正言辞地拒绝全糖奶茶，西餐厅里却几乎从来不会放弃问是不是有芝士蛋糕。 还有去年夏天我可是喝了足足半箱的德国贵腐甜白，我怎么能说自己全然不喝有糖饮料呢？

当我抱怨无糖饮料是城镇消费观 的分界线，但再仔细想想，可能我跟小崔之间的日常糖分摄入总量，根本就并没有太大区别。 但她多的是坦然接受了对日常饮食里吃糖的喜欢，并选择稳定持续拥抱糖； 而我，则像典型的成瘾式戒断，在高糖和无糖之间反复横跳。

所谓大城市的糖分摄入管理，好像也没有外表看起来的那么光鲜亮丽，高高在上。

跟她走在小城不长但喧闹的商业街，我好奇问起，她在香港的那段日子，也会不介意身边人异样的眼光，肆无忌惮喝全糖饮料吗？

“我有尝试过去喝一些他们流行的无糖茶，当时有个同学一直在安利一款蜜桃乌龙茶，我没忍住买了一瓶，打开我就后悔了，我才知道原来香港人说的好喝，是乌龙茶是乌龙茶的味道，水果是水果的味道。”

“但这不是我对好喝饮料的定义。我就喜欢那种被糖融合过的，甜甜很香的蜜桃味。我知道香气太浓不健康啦，但那些看起来很高级的水果乌龙茶，真的不够康师傅蜜桃柠檬茶好喝。”

“所以就很少在香港便利店买饮料？”

“买啊，你知道现在香港有营养快线了吗？我就固定买它啊！”

我开始对糖的存在，不那么非黑即白地带有敌意批判了。

其实很久以前读过的一本营养学书上说过，人类爱吃糖，本就是基因里自带的。我们口腔专门进化出了一种名叫T1R3的甜味受体蛋白质，当一个带有糖分的食物进入口腔，T1R3将率先被触发，将甜味转化成信息传递给大脑，提醒“能量源来了”，而后大脑将释放出多巴胺等神经递质，让我们感受到快乐。

只不过当时我的心思都放在了应该怎么对抗基因渴望上，没有仔细理解这句话。 如果生物能本能进化出这种渴望，说明它不该是一个邪恶的存在。 那真正让我抗拒的是什么？

我想起了历史上糖是怎么从英国专属于精英阶层的高级食物，变成普罗大众的日常，如果我没记错，那背后是英国殖民者自导自演的一出大戏。 如今我们将糖过度生产，过度添加在商业产品中，再把它标榜成不健康的代表，怎么看起来，都跟英国的那个故事有相似性。

真的是糖不好么？ 还是整个故事就存在漏洞？ 我们跟吃糖，到底应该是怎样的关系？

几天后，当我又经过了那家不加糖就不会做奶茶的“乖乖奶茶”。我想要不就试试他们的香芋奶茶吧，那可是我小时候眼馋过的味道，看看如今还能不能感受到曾经的快乐。几分钟后，一杯淡紫色飘着热气的奶茶递到了我的手里，我吸了一口….

呃，无糖奶茶喝了小十年，重新再接纳也不是易事，也需要一点点来。

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本期作者｜ 梅姗姗

编辑｜斯小乐 视觉/创意｜BOEN

摄 影｜《风味人间》小红书@ 我想要两颗西柚co 、市场部小李、爱干饭的Haliver、一颗小太阳、