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妈妈要学会这八道菜,营养价值高,孩子越吃越壮实,增强免疫力

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大家好这里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。春天是万物生长的季节,也是孩子的长个养身体的黄金期,父母要想自己孩子长高个、体质好,建议利用好春天这个时间段,给自己的孩子补充足够的营养,为他们的茁壮成长打下基础。为了孩子长得好学习好,妈妈要学会这八道菜,营养价值高,孩子越吃越壮实,增强免疫力,身体好学习棒,快来学习一下吧。

一、春笋排骨汤



准备食材:春笋,排骨,姜片,葱结,枸杞子,葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。

2、春笋剥掉外壳,清洗干净后切成小块,再焯水煮,去除草酸,水开后继续煮五分钟即可捞起来,过一遍冷水,沥干水分备用。

3、将排骨、春笋、姜片和葱结放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。

4、在出锅前十分钟,加入食盐调味,撒上枸杞子,煮好后撒上葱花即可出锅开吃。

二、清蒸鲈鱼



准备食材:鲈鱼,姜片,葱段,葱花。

做法步骤:

1、鲈鱼处理干净,撒上食盐搓洗干净表面的黏液,再清洗干净沥干水分,加入姜片和葱段搓一搓,腌制去腥。

2、准备一个蒸盘,底部铺上姜片和葱丝,再放入腌制过的鲈鱼,冷水上锅蒸十五分钟。

3、蒸熟后取出来,倒掉蒸出来的汁水,去掉姜片和葱段,淋上蒸鱼豉油。

4、再重新撒上姜丝和葱花,浇上热油激发出香味,即可端上桌开吃。

三、丝瓜三鲜汤



准备食材:丝瓜,口蘑,鸡蛋,姜丝。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮,清洗干净切成滚刀小块。口蘑清洗干净切成薄片。

2、起锅烧油,油热后打入鸡蛋煎一下,煎至定型后盛出来备用。

3、锅中底油放入丝瓜和姜丝翻炒几下,炒至丝瓜变色,再放入口蘑翻炒均匀。

4、口蘑炒软炒出汁水后,加入适量清水,盖上盖子煮开,再放入荷包蛋煮三分钟。

5、时间到,食材煮熟后加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花即可出锅开吃。

四、口蘑蒸牛肉



准备食材:牛肉,口蘑,白芝麻,葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片,加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑放入清水中,加入食盐和淀粉,搅拌均匀浸泡十分钟,再清洗干净切成片。

3、将口蘑放入蒸碗底部,再铺上腌制好的牛肉,冷水上锅蒸十五分钟。

4、口蘑牛肉蒸熟后取出来,撒上葱花和白芝麻点缀,就可以端上桌开吃了。

五、芦笋炒虾仁



准备食材:芦笋,虾仁,蒜片。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段。锅中水烧开,放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。

2、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分,加入食盐和胡椒粉,抓拌均匀腌制十分钟。

3、料汁:碗中放入淀粉、食盐、白糖、鸡粉和小半碗清水,搅拌均匀即可。

4、起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入腌制好的虾仁翻炒,炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。

5、接着倒入料汁,翻炒几下,炒至酱汁浓稠,炒熟食材即可出锅装盘开吃。

六、苹果山药排骨汤



准备食材:苹果,山药,胡萝卜,排骨,姜片,葱结。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净。

2、山药和胡萝卜削掉外皮,清洗干净后切成小块。苹果去皮,洗净后切成小块。

3、将排骨、胡萝卜、山药、姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到,再把苹果放进去,继续煮二十分钟。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

七、玉米蒸肉丸



准备食材:玉米粒,猪肉,胡萝卜,葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块,剁成肉末,再加入酱油、淀粉和食用油,搅拌均匀至上劲。

2、再把玉米粒和胡萝卜碎放进来,再次搅拌均匀。

3、把肉末团成丸子,放在蒸盘上,冷水上锅蒸二十分钟。

4、蒸熟后取出来,撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

八、香菇西兰花炒鸡蛋



准备食材:香菇,西兰花,鸡蛋,蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中,加入食盐和淀粉,先浸泡十分钟,再清洗干净。香菇也浸泡十分钟,清洗干净切成薄片。

2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入香菇翻炒,炒软后放入西兰花和鸡蛋,加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味,翻炒均匀炒至入味,就可以出锅装盘开吃。

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