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铁是菠菜20倍,正大量上市!中老年常吃,养血气,安神助眠,降脂健脑,抗衰老

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导读:铁是菠菜20倍,正大量上市!中老年常吃,养血气,安神解郁,降脂健脑,抗衰老!生活中食材各种各样,不同的食材所具有的功效以及口感都是各有不同的,能给我们带来不一样的营养。不过,为了营养均衡,平时多尝试些美食,让我们身体更健康。


黄花菜大家都知道,平时煮汤或者凉拌都少不了它。搭配性很强,主要是因为它的口感极好,脆口鲜甜。黄花菜还叫“金针菜,忘忧草”。我们今天分享的就是黄花菜的一种,我们将它称为金针菜,因为它相对常见的黄花菜会嫩很多,还有一股淡淡的香味。


金针菜中含有丰富的软磷脂,对于大脑有一定的好处,上了年纪,容易忘记事情,可以多吃它,健脑,缓解大脑衰老;金针菜对于睡眠,以及情绪有一定的舒缓作用,所以又称为忘忧草;金针菜中的铁含量比菠菜高很多,有一定的补血益气等好处。它还能防止皮肤衰老,对我们爱美的女人来说,更是不要错过了。

今天我们就将金针菜跟木耳放在一起煮,出锅后的金针菜口感鲜脆,而且营养高。有黑有金黄色,看起来更为诱人,接下来我们就一起来看看吧。


准备食材:

金针菜,黑木耳,食盐,蚝油,食用油,蒜瓣

具体做法:

1.金针菜跟木耳都是干货,所以我们在煮之前要先将它放入温水中浸泡。这种是属于金针菜,跟平时我们看到的那种黄花菜其实也差不多,但是这一种更容易泡发,泡的时间会短一点;


2.泡发好后捞出再用清水多洗几遍,一定要多洗干净,才能将里面的一些物质洗出来,煮出来后的口感鲜脆好吃,洗干净之后的金针菜跟木耳放在盆中备用;


3.蒜洗净去皮,去皮后的蒜瓣放在案板上,用刀将其拍碎,拍好后的蒜瓣切小丁状放在一旁备用。锅中倒入油,然后把油烧热,油热了之后,我们就把备好的蒜泥放入油锅中小火炒香;


4.炒香了把备好的金针菜跟木耳下锅后,用铲子给它们翻炒,炒均匀,而且要多翻动一下,把它们炒香;


5.锅中的食材炒好了,就加入适量的食盐跟蚝油,再翻动一下。接着我们可以往里面倒入小半碗的水,再盖上盖子焖煮个三分钟。焖煮,是为了让金针菜跟木耳更好入味,出锅后的口感真的会好吃很多。


6.煮好后打开锅,一股清香的味道迎面飘来,然后我们再用铲子将它们炒均匀。如果说里面的汤汁还很多的话,我们就要开大火,将锅中的汤汁收干了,也就可以关火出锅了。


很快这样子一份简单美味的金针菜炒木耳就完成,这样做出来的金针菜非常的鲜脆,而木耳菜的口感脆Q弹,特别好吃。


小贴士:

金针菜跟木耳一定要提前泡发,而且泡发后要多洗几遍,洗干净才可以炒。煮这一道菜的话如果喜欢的话也可以加点肉,加肉增加鲜味,里面加点蒜泥可以使得这一道菜有一股蒜香味,风味更佳。


文章内容为营养科普,不等同于药物,切勿混淆,有相关病症请及时就医。声明:本文为原创图文,抄袭盗图必究!


我是晓苹,美食领域原创作者,用日常普通食材做出好味道。如果您还在烦恼每天吃什么,不妨关注我,一起探讨美食!本文为食烟火味的图文原创,如果你也喜欢美食,欢迎关注我。

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