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广州真正的8家老字号茶楼,一进门全是本地人,外地人根本不知道

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有一种传统的饮茶文化,被称为“一盅两件”,有一种关心天下事的情怀,被称为“叹茶睇报纸”,这是老广们享受生活的缩影,是对生活张弛有度的追求,更是对粤菜文化的传承。

茶香与纸墨香,搭配几件点心,“得闲饮茶”是对生活的热爱与追求,与家人朋友叹啖茶、食个包,也拉近了彼此之间的距离。

广东饮茶文化流传广泛,已经逐渐走向国际,也让更多的食客想感受老广饮茶文化,慢叹一啖热茶、细品两笼点心、精读几段报文,感受岁月的流转和传统文化的沉淀,不过要是想要品尝到最地道的广式茶点,那还是要挑老字号的茶楼。在广州那挂名老字号的饭店不在少数,今天给大家推荐8家老字号茶楼,一起看看吧。


第一家,百年老字号街坊茶居的荣华楼,始创1876年,唐楼改建,装修,很棒的一家老字号一边欣赏粤曲,一边喝茶,不过可能要与本地老爷爷、老奶奶拼桌,各吃各的!


粤曲每天下午1点开始,在三楼,早茶特价:7:00-11:00(过时下单享受不到),二楼是专门吸烟区、三楼和四楼都是无烟区,一楼是荣华楼面包店 出品传统老广的做法和味道,没有花里胡哨的制作。点单首先必须要饮茶(很多公公婆婆叔叔阿姨在这里打发一下午时间)


第二家北园酒家,创建于上世纪初1928年,至今已有九十多年的历史。曾经一度经历波折,但到了1953年后,随着国民经济的逐步恢复和市场的繁荣,北园酒家再次兴旺起来。


堂厅外小桥流水私语,游鱼舞动戏水。置身其中,翠竹松柏相伴,一步一景让人目不暇接,而二楼宴会厅更是斑斓瑰丽,十四幅红木花屏,纹饰复杂精美,充满了春夏秋冬的色彩,花鸟鱼虫展现了生机勃勃的景象。

著名艺术家刘海粟曾亲临北园酒家,在87岁高龄时赐予四字题词"其味无穷",可见北园的独特魅力。


在广州的三大园林酒家中,北园酒家虽然面积最小,却位于越秀山附近,拥有独特的地理位置。丰富的菜品选择、优雅的环境布置以及良好的口碑和声誉使其在广州三大园林酒家中独树一帜。当然,在价格方面,北园酒家和其他两大园林酒家一样,走的是高档路线,提供五星级的服务和收费。

北园酒家麻雀虽小,但五脏俱全。广府文化的历史底蕴在这酒家中尽情绽放。品味着一盅两件,一步一景,每一件精美茶点,让食客陶醉其中。


第三家点都德,想观赏广州一线江景,又想品尝到正宗的老广早茶,那就来点都德的星寰店,浓郁的岭南风情点都德坐落于繁荣的海珠广场,与三五个好朋友一起边吃早茶边看江景,再惬意不过了。


推荐菜品

金莎海虾红米肠:基本每次来必点啦,红肠包裹着虾仁和脆皮,好香好酥脆,特别是蘸着花生酱吃更是绝!

百合酱蒸凤爪:凤爪被蒸得很入味,肥肥糯糯的凤爪和百合酱汁搭配的刚好,吃了停不下来

招牌虾饺皇:晶莹剔透皮薄馅多,里面的虾仁好大好Q弹,一口满足

荔湾艇仔粥:一碗艇仔粥又大又料多,有小虾、鱼片、海蜇丝、蛋丝、猪肚丝、花生仁、油条、腐皮等等,美味还能养胃

沙爹蒸牛肚:好嫩好够味的牛肚,满嘴酱香,他家很多早点都很好吃,基本不踩雷,每天早上好多老人家都来吃吃早茶聊聊天,真的好幸福。


第四家利苑,一直被称为粤菜餐厅的标杆,不是因为它有多让人惊艳,而是这么多年来一直保持着水准以上的出品,且很多菜式的做法都是作为标准参考存在,这太难得。

两个人点了五个菜品两个点心两份甜品,最喜欢的是贵妃龙虾汤泡饭,很醇厚的鲜,加了炒米口感也很丰富。必点的杨枝甘露一如既往出色,清爽甜润不腻人。除了包子一般般,其他出品都很满意,吃得很满足。

环境的话不算太高档,地方不大,桌与桌之间也不是特别宽敞,但是客挺满,大多数是本地的叔叔阿姨,喧闹却不吵人,有种市井的温馨。


第五家银灯食府,上菜速度很快,连上四五道后面也都接踵而上,点心的颜值跟口味都非常在线,关键是每一个内馅的量都很大,银灯你用心了也良心了!可以说基本没有踩雷的,就是周五提供的例汤是黑蒜红枣炖鸡脚,这甜口又有点说不上来的味,喝不太下去,但有一说一 里面的2只鸡脚还是很懂事的进了我的肚子。

我个人偏爱的口味顺序如上,新鲜点评如下:韭菜饺真的超大超饱满,瞬间激发食欲,一个下去太爽了,抹茶桂花糕非常清口丝滑,适合当最后的甜点吃,萝卜糕刚开始吃的那几口很惊艳,但吃到第三块实在腻到不行,这不是它的错,怪我人不够多,水晶大虾饺也很满意 皮薄是基本功,最主要虾仁诚意很够,黑松露鲍菇鸡粒芋角我看每桌必点,明星产品了,的确还可以 但不是日常会去点的菜品,流心芝士榴莲挞 一口一个 不算惊艳但也70分了。


海苔抹茶流沙包,因为太大个又偏甜,成为唯一使劲也塞不进肚子的那道,这个真心想建议店家可以按“个”点单,我走的时候看,但凡是二人桌的点了这道至少有一个是遗留桌面等着进垃圾桶的。


第六家广州酒家,。一家中华老字号。创建于1935年,以经营传统粤菜驰名,素有“食在广州第一家”的美誉。


我们吃的在宾馆附近。在大厦6楼,是传统的广式茶楼风格。我们来的时候有很多老广在吃饭。


菜品推荐:

金鼎鲜味虾饺:个头比较大,皮薄多汁,里面虾肉很大,一咬,满口鲜味。

南乳吊烧鸽:他们家的鸽子烤的真不错,外皮金黄酥脆,肉质鲜嫩,味道绝了。

炖花胶:花胶软烂,一口咬下去,像吃果冻般Q弹,汤汁清淡鲜香,配上一口广州炒饭,真香。

广州炒饭:炒饭粒粒分明,里面的大虾很巨大,佐以一些腊肉,给了味蕾极致的体验。

猪肚蒸鱼头:这道菜让我眼前一亮,猪肚一点腥味都没有,很软烂,配上鱼肉的鲜香,竟然在嘴里迸发出了别样的滋味。

海南无骨爽皮鸡:鸡肉非常鲜嫩,无骨,皮很薄,适合孩子和老人吃。蘸着酱油,味道不错。


第七家百年老字号莲香楼,论历史莲香楼和陶陶居都是清末的百年老店,广州酒家历史要短好几十年。

如果你是第一次来广州旅游,有什么美食手信可以带回老家,我就会选择始创1889年的莲香楼,莲香楼是大名鼎鼎百年老字号,当年还是酥饼馆的时候,就是做嫁女饼出名的;现今这家饼屋分店也很多了。莲香楼老店店门口红色的招牌,里面陈列着五颜六色的商品,透明的陈列柜摆放着新鲜的糕点,如奶黄酥、鸡仔饼、杏仁饼、老公饼、老婆饼、沙琪玛、腊肉腊肠、肉脯,真的让人很有食欲。

莲香楼的夹层和二三楼,是广式传统粤菜酒楼。传统的广式骑楼建筑、精致的莲花灯招牌和广州特色的满洲窗很有韵味,拍照打卡超级好看。


第八家禄运茶居,一直都有听说过禄运茶居,开在六运小区里面,禄运粤语谐音和六运同音,老广情怀十足,不愧蝉联必吃榜

推荐菜品

禄运金牌虾饺皇:经典的虾饺王一定要点,和平时吃开的连锁茶楼真的不一样,里面足足有5只虾,新鲜又足料,虾饺皮超薄,据说1毫米厚度都不到

咖喱金钱肚:焖得很入味,脆脆爽爽地很有嚼劲下面,还有白萝卜垫底。家人非常喜欢吃


胡椒猪红汤:突然想喝一碗暖粒粒的猪红胡椒汤,猪红分量很足,有韭菜配着,秋天喝一碗下肚,健康又暖胃

禄运特色三拼包:很适合有选择困难症的人!分别有叉烧包、核桃包、流沙包,每样都是小时候的味道,值得尝试回味

排骨凤爪蒸饭:一口脱骨的凤爪和粒粒分明的米饭,满足了队友的传统广东胃

当然,除了以上推荐的8家老字号茶楼酒家外,还有很多味道不错的茶楼,如果广州朋友还知道哪些值得一去打卡品尝的可以分享给大家。

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