山西
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张昆毅，男，1964年出生，云南昆明市人，中共党员，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，云南省烹饪大师，国家职业技能鉴定高级考评员，2019 年至今担任昆明亿壕城堡温德姆至尊酒店行政总厨。
1982年进入昆明饭店跟随滇味大师王富、蔡玉福等老前辈学习厨艺。1989 年到广州爱群大厦、广州白天鹅酒店学习粤菜。1998 年至2004年任昆明饭店行政总厨、餐饮部总监。2013年至2019年担任昆明世博花园酒店总厨师长。2000年参加首届中国昆明国际旅游节国际烹饪大赛荣获金奖。2003年参加第五届全国烹饪大赛荣获金奖。2005年代表中国赴法国参加第75届国际美食博览会并任工作组组长，在烹饪大赛个人赛中获得法兰西国际美食特金奖“高卢雄鸡奖”，法兰西美食学院授予“法兰西厨师协会名誉会员”，法国巴黎厨师协会授予“终身会员”，并颁发奖章、奖状、奖品。2024年入选《中华美食工匠》第四卷。
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