北京
夏天最喜欢吃一些凉凉的食物，尤其是夏天的凉面，更是受到大家的喜爱。不仅面筋道，里面的调料也是灵魂的搭配。那么凉面的调料有哪些呢？咱们今天就来研究一下，这好吃的凉面里面到底放了哪些佐料。
凉面的调料有哪些
1.芝麻花生酱
凉面里面一定要放芝麻花生酱。芝麻花生酱的是一种混合酱，它是将芝麻和花生混合在一起，既有芝麻的香，又有花生的醇厚。所以在拌凉面的时候，加入一些芝麻花生酱，会使整个凉面的香气和口感提升很多，吃上去也更加香醇。一般各大超市都有芝麻花生酱买，所以喜欢吃的小伙伴，只要买上一瓶现成的芝麻花生酱，用来拌凉面特别好吃。
2.辣椒油
爱吃辣的小伙伴来说，凉面里面最不可缺少的是辣椒油，辣椒油口是凉面当中的灵魂。辣椒油一般可以买现成的，里面会有各种的香料，还有白芝麻。把它淋在凉面里面拌上一拌，就可以使凉面瞬间档次提升很多，闻着香吃着辣，口感特别的好。
3.麻油
凉面一定要放上一些油，让它柔软一些，吃上去才爽滑筋道。对于一些不爱吃辣的小伙伴来说，麻油就是很好的搭配了。买上一瓶纯芝麻油，然后倒上一些在凉面上，用筷子拌均匀，保证每一根凉面上面都裹着芝麻油，吃上去特别的香，也特别的滑溜。
4.美极鲜酱油
南方地区吃凉面喜欢吃带红色的凉面，所以里面需要放酱油。但是生抽和老抽都不合适，建议大家可以购买美极鲜酱油。这种酱油本身就是用来蘸熟食吃的，所以它不会有很浓郁的酱香味。而且这种酱油吃上去鲜味特别的足，所以用来做凉面很好吃。
在自己在家拌凉面的时候呢，除了放这些调味料之后，一些配菜也很重要。可以在里面加入一些烤麸，黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，花生米，还有豆芽菜等等，这样的凉面经济又实惠，尤其是在夏天吃，口感特别爽滑，喜欢吃的小伙伴赶紧自己动手来制作一份。
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