4月19日谷雨，要多吃2绿2白，少食2样，调整饮食，安然入夏

4月19日谷雨，要多吃2绿2白，少食2样，调整饮食，安然入夏

“谷雨前后，种瓜点豆”，一晃马上就是谷雨了，作为春季的最后一个节气，它的到来，也意味着春耕要开始了。这个时候的气温回升快，雨水也会充沛，“一年之计在于春”，是一个充满希望的季节。人们在期望能够五谷丰登，风调雨顺的同时，老祖宗的智慧，也会根据谷雨节气的湿气重、易上火等特点，来调整日常饮食，脾胃好身体棒，为安然入夏打好基础。

到了谷雨节气，一定要记得多吃2绿、2白、少食2样，那么这些分别指啥，我们来了解！

2绿

一，韭菜

韭菜又叫懒人菜，只要种一次，就可以割了又长，长了又割，其中以春季的韭菜品质为最佳。春夏相交之时要吃韭菜，韭菜自带的独特辛香味是所含的硫化物形成的，而这些硫化物有杀菌消炎作用，利于提高人体免疫。

推荐食谱：韭菜炒鸡蛋

做法：

1，韭菜洗净切成段，鸡蛋磕入碗里打散

2，炒锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋叶煎至微黄，铲成块盛出待用

3，利用炒鸡蛋的余油炒韭菜至微蔫，倒入鸡蛋块，加盐调味，炒匀即可出锅

二，菠菜

菠菜营养价值高，一直有“营养模范生”的美称。春季的菠菜正当季，口感鲜嫩软滑，含有丰富的维生素及铁，对于肠胃和便秘、气色红润都有好处。

推荐食谱：菠菜炒鸡蛋

做法：

1，菠菜择洗干净，下入开水锅里焯水，变色后捞出过水，捞出来攥去水，然后切成段

2，鸡蛋磕入碗里打散

3，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液，煎成鸡蛋块后铲出待用

4，利用炒鸡蛋的余油炒香葱花，倒入菠菜和鸡蛋，加盐炒匀即可出锅

2白

一，山药

山药是一年四季都适合的高营养食材，尤其是谷雨时节更要不放过。山药，养阴补脾胃，强健身体。

推荐食谱：山药花生核桃露

做法：

1，食材是山药，花生，熟核桃仁，清水

2，把山药去皮洗净，切成块放入破壁机里，再放入花生和熟核桃仁

3，加水到1200毫升水位线，破壁机设置豆浆功能，半小时后热乎乎香喷喷的山药花生核桃露就做好了，喜欢吃甜的可以加点糖

二，冬瓜

冬瓜是蔬菜里唯一不含脂肪的蔬菜，含糖量极低，冬瓜里含有的丙醇二酸可以抑制糖类转换为脂肪，能够利水消肿祛湿，很适合春夏季吃，寒性食物，祛火消火气。

推荐食谱：虾皮烧冬瓜

做法：

1，冬瓜去皮去瓤，然后切成块

2，炒锅里加植物油，放入1把虾皮炒至微黄，倒入冬瓜翻炒几下

3，倒入和食材齐平的清水，大火烧开后，加盐后转中火烧至冬瓜软烂合适，出茸

4，菜汤少许的时候，放酱油上色，切入香菜末拌匀，加水淀粉勾薄芡，关火出锅

少食2样

一，少吃肥肉

肥肉属于高脂肪类食物，含有的热量高易上火，不好消化，还会造成脂肪堆积，给肝脏增加负担。而谷雨节气本来就湿气重，高脂肪的食物会使体内湿气上升，引起多种不适，不利于健康。

二，少吃辛辣食物

在谷雨节气的时候，要尽量少吃喜辣食物，比如辣椒、麻辣火锅等。因为谷雨节气的特点是湿热，而这些辛辣食物会加重体内的热量，不光上火严重，还不利于脾胃。

我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手三十年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。