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“谷雨吃3菜,湿气全跑开”,明日谷雨,3种天然“祛湿菜”该吃了

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立春的热闹景象仿佛还在昨天,而不知不觉中便要进入春天的最后半个月了,它的标志便是谷雨——春天的收尾节气。与春天的前几个节气不同,谷雨是一个反映降水量的节气,其到来之后,降雨将更加频繁,尤其是我国南方地区,将是连续降雨的季节。与此同时,谷雨节气当中的温度也会明显上升,有时会让人有种入夏的感觉。在这样温暖潮湿的气候里,很容易在体内积攒湿气,所以进入谷雨节气以后,其中非常重要的一点便是“祛湿”。



在平日里,要远离寒凉,燥热,油腻,高糖的食物,这类食物会阻碍脾胃的运转,不利于湿气的排出。饮食中要尽量以清淡为宜,合理调整我们的三餐,同时多搭配天然健康的“祛湿菜”。正所谓“谷雨吃3菜,湿气全跑开”,下面就来跟大家分享3种有助于祛湿排毒的蔬菜,建议从谷雨以后,隔天吃一次,轻轻松松度过雨季。

第1种:油麦菜

春夏之交,天气越来越暖了,各种绿叶菜大量上市,其具有高纤维素,低脂低热量,水分含量高的特点,有助于促进消化,通便排毒。与此同时,在油麦菜中含维生素A,维B,钙,铁,硒等离子,有助于健脾祛湿,缓解乏力,清热除烦等。如今一块钱就能炒一盘,不妨隔天吃一次。



推荐吃法:油麦菜炒鸡蛋

1、准备一把油麦菜,一般来说4-5棵就能炒一盘,将叶子逐一掰下来,剩下的绿色梗与叶子一起洗干净,之后将叶子切短,绿梗切片。



2、两颗鸡蛋磕到碗里边,加一点白开水,把鸡蛋液和水搅拌到一起,充分打散。



3、首先把锅烧热,淋入食用油继续烧透,把鸡蛋液倒进去,在大火的作用下炒成块状盛出。



4、在底油中淋入生抽以及蚝油烹香,接着倒入油麦菜进去,放入蒜蓉,铲子反复炒制,将其快速炒到变软变色。



5、把鸡蛋再次倒进去,补少许盐,继续炒几下,立即装盘,油麦菜别炒时间久了,否则很容易失去口感和香味。



第2种:平菇

菌类蔬菜通常也有助于祛湿,其中平菇是比较常见的一种,其中含有大量的纤维素,维C,蛋白质,钾,铁,硒,锰等离子,有助于补脾胃,除湿气,补气血,增免疫等。每周可以给家人吃上2次左右。



推荐吃法:平菇炒肉



1、首先将平菇掰成小块,并用食用碱泡一会儿,接着换水洗干净。多烧些热水,把平菇倒进去,煮三分钟,将其煮透后捞起,继续冲洗干净。



2、另外准备些瘦肉切小块,炒肉不能少了腌制,腌制不能缺少油和淀粉,此外也要加生抽和胡椒粉调味。



3、起锅烧油,把肉倒进去快速扒拉开,很快肉炒到定型,这时候马上关火盛出来。



4、底油里加点葱蒜,与此同时放一些青椒进去,大火炒一分钟左右,把平菇倒进去,调酱油,醋,盐,快速炒入味,最后将肉第二次倒进去,与平菇炒匀后即可出锅。



第3种:西葫芦

瓜类蔬菜如冬瓜,苦瓜,黄瓜,西葫芦等,往往对于我们除湿也是有帮助的。如今西葫芦很是鲜嫩,其含水量高达95%,同时其富含维C,膳食纤维,钾,铁,磷等元素,有助于清热除湿,通便排毒,润泽肌肤等。



推荐吃法:西葫芦早餐饼



1、一个西葫芦先洗干净,切掉头部和尾巴,接着尽可能切为细丝,加一点盐,将其中的水分杀出来,并挤掉大半。



2、另外我们再准备一小段胡萝卜,切成细丝,适当改刀切短些,也可以加点土豆丝,也很好吃。



3、将西葫芦,胡萝卜放到一起,磕入一个鸡蛋进去,酌情补点盐,先将鸡蛋与食材拌匀,接着再加入适量的玉米面,继续拌匀。



4、电饼铛加热,刷一点油热透,接着将西葫芦混合物分别舀进去,简单压一压,形成小饼,之后盖住两面加热,将其烙至定型,色泽焦黄时,就可以盛出了。



5、另外我们切一点蒜粒,淋一点醋,如果小饼比较淡的话可以在醋中加点生抽,这样蘸着吃非常美味。



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