在夏霞弄温热的春日里微醺

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千百年以来，清酒一直是日本人最常喝的饮料，他们日常爱酒，但酒量不大，所以饮酒以微醺为主。说到微醺的“醺”字，拆开来看就是“酒”(酉)和“熏”，说的是人在酒的熏染之中，精神放松，醺而不醉，达到一种醺然忘我的意境，全然沉浸在自由徜徉的思绪之中。此时眼前的世界立刻变得温柔和缓，整个人也从疲乏中获得满格的电量。春天来了，不如一起喝点清酒？

#MANCHOT曼秀冰温熟成 纯米大吟酿

使用兵库县栽培的酒米之王“山田锦”打磨至40%酿造而成，并且在零下五度的环境下进行了冰温熟成。不仅有着来自熟成的柔和鲜香，也保留了原本优雅的苹果、香瓜芳香。

#Oh Splash 起泡清酒

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使用与香槟相同的瓶内二次发酵工艺制成，风味纤细，气泡优美，非常适合作为宴会的干杯酒。风味上，有着苹果、洋梨一般的甘甜果香，口感鲜活顺滑，甜味适中，能感受到清爽的米香。

#天美 异种酒米系列播州爱山 纯米大吟酿

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50%的精米制成，香气甜美。入口酸味柔和，青苹果般的清爽芳香和入口后天美标志性的微气泡感相映成趣。

#川鹤olive纯米吟酿清酒

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川鹤的数量限定生原酒，使用了从橄榄上提取的“赞岐橄榄酵母”，有着沁人心脾的蜜瓜芳香与柔和的甘甜。这款酒作为生酒版本，在通常的风味基础上更多了一些饱满感与新鲜感。

#青森苹果清酒

这款青森青苹果清酒，采用了协会77号酵母（苹果酸高生成酵母），使得酿造过程中产生大量的苹果酸，喝下去，米旨味很浅，青苹果的味道占据舌尖，让人仿佛真的尝到了“苹果中的爱马仕”——青森苹果的清脆沁甜。

#纯米大吟酿米酿 红苹果

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以青森县自产的大米和酵母为原料，并采用八户和蟹泽地区的上等水源，酿造青森县的地区特色酒，入口便能感受到浓郁的米香，伴有苹果的微甜。

日本作为一个四季分明的国家，在生活各个方面都非常注重“时令性”。在清酒的酿造上，也有四季酒的说法。春天，樱花盛开，适合喝“春酒”；夏季是口感更为清爽的“夏酒”；秋季是熟成半年有余的“冷卸”；冬天则有刚刚酿造的“新酒”。

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#飞良泉四季(春)

第一款“春”，犹如春霞般清新甜美，用淡浊来表现飞良泉酿造水源地鸟海山春季的残雪与春霞再合适不过。

打开后就能感受到时令草莓、菠萝和麝香葡萄般的香味，入口可以尝到酒米带来的柔和甜味，米和麴产生的奶油酸像春天一样舒服柔顺。

#飞良泉四季(夏)

第二款是青柠脉动风格的夏酒。夏夜，繁星与满月洒在鸟海山间，这便是这款夏酒想展现的飞良泉水源地鸟海山的夏日景象。

这款酒香气适中、酒质轻盈、低酒精度，明显的青苹果、新鲜油桃、柚子皮香气，酒米由来的天然甘甜、活泼的酸度，整体很轻快。适合搭配照烧鸡排，甘鲷、金吉等具有一定油脂的烤鱼一同饮用。

#飞良泉四季(秋)

第三款秋日冷卸，黄昏时分，落入日本海的夕阳映照着鸟海山，把它染成了美丽的橙色，这便是飞良泉本铺秋季的迷人景色，这便是这款秋的醉人滋味。

这款酒给人的第一印象是非常易饮，入口后到中段之间甜度和酸度恰到好处地融合在一起，在后段中俐落的結尾。温度逐渐升高后，山废香气在口中扩散开来，甜和酸依旧巧妙的融合在一起，慢慢地形成了旨味，酒体也变得更加浓厚了。

#飞良泉四季(冬)

第四款是沉稳平衡的冬酒。冬天是酒造真正开始的季节。四季冬使用秋田县产酵母，让整款酒产生清淡优雅的香气。柔和的甜味缓缓蔓延开，酸甜平衡很好。冷饮时，除了可以喝到酒米的旨味，还有一股清新透明感。而随着温度上升，山废技法让整款酒加热饮用时可以感受到不同风味，酸度更为突显。

在日剧《和歌子酒》中，女主角是一位喜欢独酌的26岁OL，下班后一个人四处寻觅美酒，再佐以美食，一口下去微醺薄醉，心满意足。日本的上班族在结束一天的工作后不会马上回家，而是选择前往居酒屋喝酒，在微醺中为心理和精神进行舒压。接下来，让我们继续看看Miya为大家准备的4月清酒合辑里还有哪些好酒~

#基峰鹤 你好 纯米大吟酿清酒

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百年纪念酒款，使用佐贺县山田锦与自家酒造培育的协会9号酵母。入口是优雅的富士苹果、哈密瓜、竹叶的香气，质地清爽干净。光滑圆润的酸味与雅致的甜味相得益彰，可体会到微气泡感。

#美潮纯米吟酿清酒系列

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#美潮北雫纯米吟酿清酒

采用了北海道培育的酒米品种“北雫”，入口有蜜瓜、白葡萄类的香气，还有类似波子汽水般的清爽气息。酒体轻柔顺滑，有蜂蜜、香瓜般的甜味，以及不错的酸度和鲜味。恰到好处的甜度，不会感到甜腻，好喝又易饮。

#美潮熊町纯米吟酿清酒

采用传统酒米「雄町」酿造，并于 2017 年获得了“SAKE COMPETITION”中纯米吟酿部门的金奖。入口带有雄町的独特的劲度，但相比一般的雄町作品较为清爽。整体口感比较丰富，主调是香蕉、桃子、成熟苹果类的稍有厚度的甘甜味，而后是略有攻击性的乳酸味,以平衡甜感。余味较长，略带苦调。

#美潮吟之梦纯米吟酿清酒

SAKE COMPETITION 2016的银奖。入口有一种令人愉快的酸会扩散，随之而来的是瓜果味的清甜，酸甜的完美平衡，适合喜欢喝酒但还不习惯喝清酒的朋友们。

#智惠美人反标纯米吟酿

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由60%的精米制成，入口口感尖锐、多汁、富有层次，具有阴郁的香气和充足的甜味。新鲜、甜美的青苹果香气伴随着清新、淡雅的甜味在口中传开，随后带来令人愉悦的无穷回味，唇齿留香。

#智惠美人·彗星 纯米大吟酿滓络生酒

这款酒在气味上带有独特飒爽的苹果系吟酿香气，入口后则有着清新柔和的甜味，是会让人不禁微笑的上品甘味，若搭配不同的佐餐食物，会给口感带来更多可能性。

#紫の英君 纯米吟酿 山田锦

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选用酒米之王「山田锦」酿制而成，开瓶即能闻到哈密瓜、香蕉味道般的轻盈果香，加上静冈本地酵母「5MT14」散发出浓郁的紫葡萄香气，给人清爽的感觉。配合山田锦细腻的米旨味，非常易入口，果味浓郁，酒体醇厚，适合好友把酒言欢时饮用。

如果你乐意在余暇时小酌，欢迎你来「夏霞弄」做客呀！作为深夜谈谈上海Studio的大本营，「夏霞弄」不定期会举办各种主题酒会，除了有Miya为大家悉心准备的美酒，还有划水怪独家私藏歌单奉上！

听听音乐，喝喝酒，和熟悉或陌生的朋友们坐下来小聚浅酌，见面时多碰杯，收获春日里最美好的小确幸：）‍‍‍‍

头图设计 / 划水怪

文案&排版 / 小阎

本文插图均来自网络

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