春光明媚山花艳，春茶采摘正当时。4月8日清晨，在南云台林场孔雀湖茶场小风门茶园，30多名采茶工人披着晨雾早早地来到茶园里，开始了雨前茶采摘工作，一条条错落有致的条形茶田，在樱花、桃花的映衬下，显得格外翠绿。
“今年春季由于受气温持续走低的影响，南云台林场2200亩高山云雾茶因海拔高、气温低生长较慢，春茶采摘较往年相比推迟了一周时间”。南云台林场孔雀湖茶场总经理王习国说。
据了解，为进一步抢抓农时，提高春茶产量，去冬今春以来，南云台林场孔雀湖茶场多措并举，先后对茶场内所有茶园采取追施农家肥、剪枝枯叶等管理措施，以此确保春茶稳产高产。随着气温的不断上升，春茶的发芽率也随之加快，为尽快使春茶早日上市，林场组织100多名采茶工分赴各个高山茶园抢摘雨前茶，将用3至5天时间，采摘茶场区域内的各处高山云雾茶，力争为茶场多创经济效益。
春茶质量要求非常高，采摘时要求一芽一芯，经过摊晾、杀青、揉捻、理条、烘干等工艺制作为成品，每500克干茶约为60000个茶头，属春茶精品。下午5时，在孔雀湖茶场云雾茶制作车间，工人们正在收集经过摊晾的鲜叶，轰鸣的机器声也正在预热，有条不紊地准备当天的茶叶制作工作。
南云台林场共有2200亩高山原生态云雾茶园，全部生长在平均海拔200至500米的高山上，年产干茶约15吨，而春茶产量约占全年茶叶产量的70%。下一步，为进一步打造南云台林场“清妙”牌高山原生态雨前高端云雾茶精品，林场将根据高山茶场不同海拔高度，分等级，分价格，着力打造不一样的高端春茶精品，为拉动连云港市云雾茶走向全国起到示范带头作用。
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