湖南
最近一段时间
湖南多地连续降雨
这恼人的雨水
却带来了雨后才有的季节限定美味
地衣
别看这地衣长得像木耳
口感和味道却是完全不一样的
那种鲜美，只有吃过的人才知道
清明前后
每逢雨后初晴
湖南很多地方的小伙伴
便会挎着篮子
到草堆里寻找这道菜肴
捡拾地衣是件很快乐的事
然而处理它并不容易
由于地衣长在泥土表面
携带了许多泥沙
清洗起来费时费力
或许正是因为处理很费精力
原本小时候地里捡来吃的野菜
加工后的价格也会贵了不少
记者在某宝上搜了一圈
250g地衣，贵一点的能卖到69.8元
折算下来
一斤地衣要将近140元
记者了解到，地衣还有很多别名，比如，地木耳、地皮菜、地捡皮、地妹儿等。它学名普通念珠藻，属于单细胞固氮蓝藻类，喜欢生长在潮湿的土壤表面及岩石上，基本出现在雨后。据报道，地衣不仅可以炒食，还有极高的营养价值。蛋白质含量远高于鸡蛋，总氨基酸含量能与猴头菇媲美，维C更是达到了紫菜的19倍，具有补虚益气、滋养肝肾、清热解毒等作用。
不过还是要提醒大家
采食户外野菜仍需谨慎
特别是绿化带内
可能会喷洒农药
所以最好不要随意采摘
尤其值得注意的是
不要采摘不认识的野菜
以防误食
用你的家乡话
地衣叫什么名字呢？
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来源丨天天看余杭、黄湖微融媒体中心、红网、长沙晚报
一审丨吴家齐
二审丨欧宗林
三审丨周顺利
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