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“免疫力之王”是它,吃一口含18种氨基酸!春季,中老年要常吃,增强免疫力,少生病

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春天万物复苏,气温变化也比较大,一会30度,一会又降到10+度。气温变化大,藏在地表的细菌活跃,所以这个时候容易受到病毒感染,特别是体质较为弱的中老年人以及小朋友,身体机能相对比较差,免疫力弱更容易感染。这个时候我们多吃一些营养食材,为身体提供能量。我们今天要分享的这一种就是日常生活中常见,又被称之为“免疫之王”的食材-鸭肉。


鸭肉含有丰富的蛋白质,肉质细腻,味道鲜美,特别是它里面有18种氨基酸,有很好的促进新陈代谢,增强免疫力的好处。而且鸭肉里面的一些微量元素对于贫血,促进血液循环等都是有很好的帮助。


鸭肉性味甘,寒,具有滋阴降火,养胃生津的好处。春天天气变化大,容易上火,吃点鸭肉,滋补还要增强抵抗力,提高身体机能。鸭肉的做法很多,今天我们分享一种特别简单,但是最能保持它原有味道的吃法,具体是怎样呢?一起来看看吧。


准备食材:

鸭肉,生姜,食盐,食用油,冰糖

具体做法:

准备好的鸭肉放在盆里面,然后清洗干净,清洗鸭肉的时候,我们要注意看鸭肉的表面是否有一些毛毛,如果有一些细毛的话,我们也要处理掉。鸭肉处理干净之后,我们就放在案板上,再改刀剁成小块,剁小块小孩子吃也方便,而且更容易煮入味。接着把鸭肉放在水中浸泡一下,去掉里面的腥味。自家养的鸭肉,养的时间久,味道鲜美。


准备适量的生姜,洗净外面的泥土,然后放案板上拍碎,切成小丁状,切好后的生姜丁放一旁备用。

锅里面的水分干了之后,我们就倒入麻油,然后把生姜放进去煸炒一下,炒出香味之后,再把备好的鸭肉也放入里面。



鸭肉下锅用铲子给它炒一炒,炒均匀。放着慢慢煸炒,将它表面多余的油脂煸出来,这样吃起来有嚼劲,而且不会油腻。


鸭肉炒至表面金黄色之后我们就加入食盐,酱油,黄冰糖再炒一炒,炒均匀。把鸭肉炒均匀之后就放入水,烧开。


准备一个高压锅,今天我们用高压锅来焖鸭肉,焖的时间短,且可以更好地锁住食材的香味。把这一些食材直接倒在高压锅里,煮到冒气之后,再用小火慢慢焖个30分钟。


焖的过程中一定要有小火,要不然很危险,焖煮了30分钟之后,里面的鸭肉也基本焖熟了,我们就打开锅,鲜甜的味道迎面而来,而里面的汁水相对多。


如果说喜欢吃浓郁一点的味道,我们就把这一些食材倒在炒锅里面,大火烧,然后把里面的水分给烧干。锅中的水分烧干之后所有的鲜味都融合在鸭肉里面,咸香入味。食材收汁之后盛出即可,这样做出来的鸭肉非常的润滑,有淡淡的生姜味,口感也是特别好。


春天的时候春雨绵绵,湿气较为重,这样一道生姜焖鸭肉可以多吃,有很好的祛湿暖宫,还有鸭肉里面的微量元素跟蛋白质都是很高的,可以提高我们自身的免疫力,让我们有一个强壮的身体,更好地度过春天。且这个做法很简单,里面加的调味也就食盐,更好的保留它原有的鲜味。


鸭肉是一种营养丰富,且极易让我们消化的食材,被称为免疫之王。在春季中老年人进补,鸭肉是一种很好的营养来源。


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