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150克就能致命,身含剧毒却被当成“粮食”吃,如今还大量种植?

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上世纪四五十年代,我国经历了严重的饥荒,啃草根、吃树皮,甚至连观音土和煤块都有人哄抢着吃。



在那个极度匮乏的年代,一种神奇的农作物突然崛起,它不仅产量高,而且很多地方都可以种植,成为了人们的“救星”。

但它却含有致命的毒素,仅需150克就能要命,它是什么?含有剧毒人们为什么还要吃?又为何现在依然有着大范围的种植面积?



木薯:剧毒食物

在上世纪四五十年代,动荡不安,饥荒频繁发生,百姓们最大的生存困境就是如何填饱肚子。

木薯作为一种高产抗旱的农作物,被引入我国,在广东、海南、广西等南方地区广泛种植,成为人们的“救命粮”。



说到木薯,可能会有很多人感到陌生,但如果说芋圆、鲜奶麻薯、水晶饺、凉糕、西米露等等这些美食,相信不少吃货都要流口水了吧。

这些美食中的都有木薯的身影,它成为了甜品中的主角,但如果告诉你,它的原材料里含有剧毒,你相信吗?



木薯,这种原产于巴西的神奇植物,蕴含丰富的淀粉含量,被誉为“淀粉之王”。

木薯的种植条件广泛,无论是山地还是平原,只要气候适宜,都有它的身影,它的繁殖速度快,种植周期短,一般几个月就能获得收获。



平均一亩木薯的产量可达两吨左右,如果在肥沃的土地上种植,产量还能翻倍,亩产最高能达到6吨。

木薯也并非只有优点,它体内含有一种名为氰苷的有毒物质,是最大的危险,如果未经妥善处理就食用,会引起中毒,严重时甚至会危及生命!



中毒事件

木薯,看着和红薯相差不大,但它隐藏着剧毒,加上人们对木薯的毒性认识不足,中毒事件时有发生。

2005年菲律宾一所学校,因木薯中毒导致27人死亡,超百人中毒送医院治疗。



一个幼儿园的孩子吃了奶奶煮的木薯,吃完后还意犹未尽的夸木薯美味,几个小时后就被送进了医院抢救。

2019年,广西南宁的悲剧再次敲响了警钟,村民煮木薯给家人吃,结果导致三人中毒,其中的7岁儿童不幸身亡,这些事件让人们重新审视了木薯的危险性。



木薯中含有一种名为亚麻仁苦苷的有毒物质,这种物质在人体内会转化为剧毒的氢氰酸,氢氰酸的毒性极强,只需食用150克新鲜木薯就能导致人中毒死亡。

虽然它含有剧毒,但在全球100多个国家和地区仍有种植,面对木薯的毒性,我们应该如何处理才能确保安全食用呢?



木薯的处理和优点

木薯含有天然毒素,直接食用会有危险,为了安全享用木薯,充分发挥它的营养和药用价值,正确的处理方法至关重要。

在处理木薯时,必须彻底去除表皮,木薯的毒素主要寄存于表皮之下,去皮后,将木薯充分浸泡3到5天,助于降低木薯中有害物质的含量。



要充分地煮熟木薯,通过高温处理,可以有效地分解木薯中的毒素,煮过木薯的水和浸泡木薯的水都有毒,应及时倒掉,并反复冲洗锅和盆。

如果不慎食用未经充分烹饪的木薯,导致中毒,要及时采取急救措施,如催吐、饮水稀释或服用泻药,并尽快就医。



而市场上出售的正规木薯淀粉和相关食品,都经过了加工处理,是安全可靠的,木薯的果实、叶片、根茎、块根等部位都是有毒的,绝对不能生吃,需要谨慎祛毒处理才能食用。

除了避免木薯中毒,我们还能充分发挥它独特的美味和药用价值,例如,木薯面制作的食品,如木薯粉、木薯糕等,被广泛应用于烹饪中。



木薯也被发现具有一定的药用价值,如保护血管、缓解便秘等,通过正确的处理方法和合理利用,木薯就能成为一种安全、美味和有益健康的食物。

木薯种植的意义

事实上,虽然木薯含有剧毒,但仍然受到各国的重视,这都归功于它的高淀粉含量,使得木薯成为了许多食品加工的首选原料。



从日常生活中的木薯糕点、木薯饺子、各类面食、翦片、糖果,到工业生产中的淀粉提取,木薯在这些领域都发挥着不可或缺的作用。

木薯也被广泛应用于医疗领域,一些研究表明木薯具有抗氧化、抗炎和抗癌等生物活性,它还富含的钾元素,有助于稳定血压,并且具有消肿解毒、缓解便秘等功效。



木薯还可以用于饲料行业和生物燃料产业,进一步拓宽了其应用范围。

加上木薯适应性强、对土壤和环境的要求不高、生长速度极快,可以让农民们快速得到回报,因此在全球范围内,种植木薯成为了重要的经济来源。

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