“把子肉”做“东道主”，济南这张牌很关键！

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一场重量级活动在济南拉开了帷幕。

据媒体报道，4月12日晚，2024年中华美食荟暨山东迎春消费季启动仪式在济南泉城广场举行。

重量级，首先体现在这场活动的规格上。

北纬君注意到，中华美食荟活动由商务部、人力资源和社会保障部、文化和旅游部、国家市场监督管理总局、国家广播电视总局共同主办，本次启动仪式由商务部、山东省人民政府主办，山东省商务厅和济南市人民政府承办。

也就是说，这不仅是济南的活动、山东的活动，更是全国性的活动。

资料显示，中华美食荟活动从2021年起开始举办，先后在江苏扬州、广东广州、四川成都举办了启动仪式。

在扬州炒饭、肠粉、火锅之后，把子肉接过了“接力棒”，当起了“东道主”，中华美食荟活动启动仪式来到了济南。

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正如活动名称，中华美食荟确实是“舌尖上的中国”的大型聚会。

“中华美食市集”设置了中华美食体验区、鲁菜名吃体验区等美食区域，甘肃天水麻辣烫、上海城隍庙生煎、齐齐哈尔烤肉、武汉热干面、济南把子肉、平阴玫瑰饼等100多家来自全国的知名品牌云集于此。

据介绍，接下来，各地商务部门也会联合各大电商平台，推出各类餐饮促消费活动。同时，2024中华美食荟还会特别开展“中华美食文化季”活动，各地会面向境外游客、在华外籍人士、华人华侨等，展示博大精深的中华饮食文化。

一句话，全国各地都会使出自己的十八般武艺，让市民游客吃得开心、放心。

但是，美食的聚会，不会仅仅局限于舌尖之快，说到底，美食是桥梁。

中华美食荟活动旨在以美食为媒介、以餐饮为载体，推广中华美食文化、激活餐饮消费新活力、创新服务消费新场景、促进商旅文体新发展。

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从淄博烧烤到热播剧《繁花》里的排骨年糕，再到甘肃天水麻辣烫，过去一年多，一些城市屡屡借助美食爆火出圈，既让我们看到了中华饮食文化的多样性，又提示我们：千万不能小看美食。

扩大消费、稳定就业、保障民生，甚至是传承发展中华优秀传统文化，美食所代表的餐饮业都扮演着重要的角色。

美食已经成为影响游客选择目的地的关键因素，美食消费作为旅游支出的重要组成部分，有力拉动了消费，提升了消费活力。

在“泉在济南过五一”系列活动中，美食已经被放在了一个重要位置。

济南市商务局相关负责人透露，除了承办“中华美食荟”活动，接下来还将推出“泉城品鉴·泉水宴”“泉城名吃·把子肉”等特色主题活动。

下半年还将举办第九届中国鲁菜美食文化节。通过一系列美食活动，全面展示济南市品质餐饮新场景、新模式、新理念，进一步提升城市消费品牌，激发市场活力、释放消费潜力。

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美食是人类通用的语言，打好这张牌很关键，在这方面，济南是个潜力股、实力派。

就拿把子肉来说。刚刚过去的清明假期，济南的把子肉很火爆，很多店门前都排起了长队，据说一位网友开车来济南花了六小时，就是为了尝尝地道的老济南把子肉。

北纬君相信，这样的食客不在少数，经过社交媒体的传播，这样的食客会越来越多。

更何况，在济南你不仅能吃到把子肉、烧烤、牛肉烧饼、黄焖鸡，还能吃到正宗的鲁菜，以及独具特色的泉水宴。作为“中国鲁菜美食之都”的济南，饮食文化源远流长，融合了鲁菜的醇厚、泉水的清冽与市井的烟火气。

济南老师儿可以自豪地说，在中华美食这个“大家庭”里，济南占有重要的一席之地。

北纬君注意到，2023年，济南有两家餐厅摘得“黑珍珠”桂冠，填补了山东区域空白，金梧桐中国餐厅指南也首次拓城济南，多家餐厅上榜。而且，《舌尖上的中国》导演陈晓卿也多次带队到济南取景拍摄……

这或许意味着，济南的餐饮正在迎来新的发展阶段，它将让每一位来到这里的人都能深切体验到：

济南，不仅是一座泉城，更是一座美食之城。

来源：“城在北纬36度”微信公众号

编辑：姜富海