1选用腊太太免处理切片腊肉。
2把洗净的西蓝花切成小块。
3把洗净的香菇切成小块。
4锅中烧水,倒入香菇,煮约半分钟。
5再放入西蓝花,续煮约半分钟至食材断生。
6捞出煮好的食材,沥干水分,待用。
7锅中再放入腊肉,焯煮约5分钟。
8捞出腊肉,沥干水,待用。
9 用油起锅,倒入腊肉,翻炒香。
10 放入姜片、蒜末、葱段。
11 倒入西蓝花、香菇,炒匀炒透。
12 淋入少许料酒提味。
13 再加入适量盐、鸡粉,翻炒食材至入味。
14 倒上少许水淀粉,快速炒匀。
15 出锅,盛入盘中即可。
16 食材配料表。
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