山东
我们的历史悠久，在历史中传承的传统习俗有很多很多，也有有很多造福百姓的先祖，都被老百姓所铭记。三月初五按照传统式“大禹诞”，大禹治水三过家门而不入，相信大家都知道。大禹治水有功，有益于百姓，三月初五是“大禹诞”，记得吃4样，做1事，祈求在新的一年里风调雨顺好年景。
一：吃鸡
在传统的祭祀中，鸡是少不了的一种美味食材，鸡寓意的是大吉大利，我们在大禹诞辰日记得吃一只鸡取大吉大利之意！
【麻椒鸡的做法】食材：仔鸡适量，麻椒适量，干红辣椒适量，盐少许，酱油适量，八角少许。
1，仔鸡宰杀清洗干净，把干红辣椒和麻椒泡开，放入鸡腹中，放入煮锅中，加入盐，八角，酱油，香叶和适量的水，大火烧开改成小火慢慢煮1小时。
2，煮好的麻椒鸡捞出，撕开成为小块，加入洋葱条拌匀，装盘上桌即成。
二：吃猪肉
在传统的祭祀中，猪肉是少不了的，猪寓意着子嗣绵延，而猪的体型肥大，寓意福气满满征，吃猪肉有多子多福、福气满满的寓意。
推荐【红烧肉】
【红烧肉的做法】食材：食材：带皮五花肉1块，葱段，姜片，红糖，冰糖，盐适量，红烧酱油少许，花椒，八角，料酒，花生油。
1，把五花肉切成方块，放入冷水中加入葱姜料酒煮开，捞出，锅里放入少许花生油，放入焯水的五花肉煸炒至微微发黄，油脂析出，放入葱段、姜片、花椒、大料炒出香味。
2，倒入红烧酱油炒制上色，然后加入开水，大火烧开，放入红糖，盐改成小火慢慢炖，炖至五花肉软烂，把汤汁收一收，让汤汁变得浓稠，就可以出锅了。
三：吃鱼
鱼在传统中有连年有余的寓意，在大禹的诞辰日吃鱼，寓意着风调雨顺年年有余，祈求大禹的庇佑，在生活中可以顺遂如意！
【清蒸黄鱼的做法】食材：黄花鱼1条，葱丝，姜丝，盐少许，生抽1勺，醋1勺，花生油少许。
1，黄花鱼清洗干净，黄花鱼放到盘子里，底部放上姜丝，鱼腹中也放入少许姜丝，上面放上葱丝。锅里放入冷水烧开，把鱼盘放在蒸屉上，盖上盖子大火蒸10分钟。
2，碗里加入适量的盐、生抽1勺、醋1勺，用勺子椒到蒸好的黄花鱼上面，剁好的蒜末均匀的放到鱼身上，撒上葱丝，泼上热油即成。
四：吃面条
面条在我们的传统美食中寓意的是风调雨顺、健康长寿！三月初五大禹诞记得吃一碗面条图个好彩头！
【手擀面的做法】食材：面粉适量，虾适量，海参少许，生菜，鸡蛋，盐少许，花生油适量
1，面粉里加入1个鸡蛋，盐和适量的水和成硬一些的面团，静置一会揉匀用大擀面杖擀开，折叠切成面条。放到开水中煮熟捞出。
2，锅里放入花生油，放入葱丝爆香倒入鲜虾和海参，倒入清水烧开，捞入面条，放上生菜和鸡蛋即成。
三月初五记得做1件事：
在三月初五大禹的诞辰，这一天最重要的事情就是祭祀，在很多地方这一天老百姓会自发祭祀大禹，感恩大禹治水心系百姓的功德。其实这样的祭祀让我们后人从大禹身上会学到很多的精神财富和心系百姓的情怀。
峰儿话语：
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