“2024奶山羊产业高质量发展大会”在羊乳之都陕西富平成功举办

4月9-10日，由西北农林科技大学主办，中共富平县委、富平县人民政府承办的“2024奶山羊产业高质量发展大会”在“中国羊乳之都”陕西富平隆重召开。

本次大会在唱响“富平山羊奶”金字招牌的同时，旨在推动奶山羊产业高质量发展，得到了中国乳制品工业协会、中国营养学会公共营养分会的大力支持，联办单位是陕西省畜牧业协会、陕西省畜牧兽医学会、陕西省乳品工业协会、亚澳奶山羊协作网、新乳业，执办单位为华糖云商。

西北农林科技大学副校长陈玉林，中国乳制品工业协会常务副理事长兼秘书长、国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会主席刘美菊，中国畜牧业协会副秘书长刘强德，中国营养学会公共营养分会副主任委员张兵，中国农业科学院畜牧研究所教授、博士生导师熊本海，陕西省奶羊产业技术体系首席专家、西北农林科技大学教授曹斌云，陕西省畜牧业协会秘书长田西学，陕西省畜牧兽医学会秘书长张振仓，农本咨询首席专家贾枭，西北农林科技大学教授刘军，陕西省畜牧业协会羊业分会会长南龙江，上海妙可蓝多食品科技股份有限公司副总裁张丽红，君乐宝乳业集团奶粉事业部副总经理刘小鹏，华糖云商副总经理、食业头条CEO梁剑，新乳业主编、华糖云商首席乳业研究员栗娟，中国食品工业协会发展研究中心研究员米焕蕊，阎良区副区长黄晓民，蒲城县副县长袁薇，千阳县委常委、副县长何红军，三原县副县长刘美美，泾阳县副县长冯敏，富平县委副书记、县长景军荣，富平县政协主席王永丽，富平县委副书记亢鹏，富平县人大常委会副主任张三放，富平县政府副县长张增选，富平县政府副县长梁勇等领导和嘉宾参会。

大会现场，来自行业主管部门、协会，国内外奶山羊产业链上下游的专家学者、厂商代表以及媒体记者共350余人共聚一堂，围绕奶山羊产业高质量发展的核心议题，分享奶山羊产业的前沿科技，交流羊乳市场的一线动态，群策群力加速构建奶山羊产业“新质生产力”，推动奶山羊全产业链高质量、可持续发展；同时搭建羊乳制品厂商高效对接平台，打通“产出来”和“卖出去”的链接通路，激活我国羊乳制品消费潜力，为实现奶业振兴、促进区域经济助力。

新华网、新乳业、食业头条等媒体对大会进行了全程直播，来自国内外的200多万名观众收看了会议直播。

01

大咖齐聚“羊乳之都”

高屋建瓴擘画奶山羊产业崭新蓝图

富平位于陕西省中部，奶山羊养殖历史悠久，是国内规模领先的奶山羊养殖繁育基地，素有“奶山羊之乡”、“中国羊乳之都”、“世界奶山羊产业发展示范区”的美誉。近年来，富平将奶山羊产业作为富民强县的战略主导产业来抓，走出了一条乡村振兴的“羊光大道”：建成奶山羊产业示范园区4个、发展10万只养殖大镇2个、存栏奶山羊88万只、年产羊乳23.5万吨，被农业农村部认定为中国特色农产品优势区，全产业链产值达到150亿元。

在富平这片奶山羊产业发展的高地上，召开“2024奶山羊产业高质量发展大会”，意义非凡。

富平县委副书记、县长景军荣在会上发表致辞。他表示，近年来，富平奶山羊全产业链得到蓬勃发展，展现出前所未有的美好前景。2024年，富平将立足现有产业基础，聚焦四个坚持，强龙头、补链条、兴业态、树品牌、扩市场，坚定不移推动区域公用品牌创建，加快以羊乳为核心的国家现代农业产业园和陕西省羊乳制品传统优势食品产区核心区建设，推进乳制品中小企业特色产业集群发展，继续打造奶山羊更具完善的产业体系、更加稳固的生产体系、更具活力的经营体系。

西北农林科技大学副校长陈玉林提出了把富平奶山羊产业发展基础做实、做牢的五条建议：一是持续完善奶山羊良种繁育体系，打造中国奶山羊种源的新高地；二是持续优化奶山羊疫病防控体系，建成全县域的奶山羊全产业链核心区；三是加大培育“链主”企业，做强县域奶山羊产业集群；四是加强科技人才队伍建设，打造一流的科技创新产业服务平台；五是做实、做优规模羊场，推动奶山羊产业向更高、更优、更高效、更生态化的方向发展。

中国乳制品工业协会常务副理事长兼秘书长、国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会主席刘美菊介绍了乳制品行业，包括羊乳行业的发展现状，对富平奶山羊产业发展取得的成果表示高度认可；同时指出，要实现高质量发展，就必须解决成本、产品竞争力、消费兴趣等关键问题。

中国畜牧业协会副秘书长刘强德指出，在畜牧行业整体不太景气的背景下，奶山羊产业从养殖、加工到品牌营销等，仍处于相对合理的盈利状态。聚焦奶山羊产业高质量发展，他也提出了构建全产业链发展体系、建立国家级优质奶山羊品质评价特征体系等务实的建议。

大会期间，中国工程院院士、中国乳制品工业协会副理事长、国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会执行主席任发政深入富平奶山羊产业生产一线，走访现代化的养殖场、加工厂后，也通过视频的方式向大会的召开表示了祝贺，期待未来富平能做好中国“奶山羊之乡”名片，带动产业发展，致富百姓。

数据显示，目前我国人均山羊乳饮用量仅0.15Kg，还有很大的发展空间。为全面解读山羊乳的“营养密码”，帮助更多国人对山羊乳的营养价值建立正确认知，培育更多消费者养成饮用山羊奶的习惯，本次大会上，富平县政府副县长张增选、中国营养学会公共营养分会副主任委员张兵共同发布了由中国营养学会公共营养学会编撰的《山羊乳营养健康白皮书》。张兵表示，《白皮书》对山羊乳的营养优势进行了全面阐述，为科学饮奶、健康饮奶提供了权威指导。

02

夯实产业发展基础

加速构建奶山羊全产业链“新质生产力”

向新发力，向质图强。为打造奶源绿色优质、种源优良健康、养殖模式合理、加工产品多样、标准体系完善的现代奶山羊产业体系，“2024奶山羊产业高质量发展大会”特别邀请了多位国内知名专家学者，综合理论研究与实践经验，为奶山羊产业把脉问诊，加速构建奶山羊全产业链“新质生产力”。

西北农林科技大学副校长罗军通过详实的数据，分析了世界及中国奶山羊产业发展现状与趋势。他指出，在动物遗传繁育和乳品加工科技不断创新的今天，消费者越来越了解山羊奶的营养价值，山羊奶及其产品的市场份额稳步增加，产业发展前景广阔。如何满足消费者对高品质产品的多样化、个性化需求，需要全行业共同努力。

今年2月，中国农业科学院畜牧研究所教授、博士生导师熊本海一行受邀前往英国，参观当地牧场的验收。本次大会上，熊本海向与会嘉宾分享了此行的所见所感。他指出，农业尤其养殖业，是低利润产业，很难“高投入高产出”。在关键环节，必须采用高科技设备，但目前挤奶机器人技术还要不断完善，需基于大数据开展研究，做长远规划。

陕西省奶羊产业技术体系首席专家、西北农林科技大学教授曹斌云与富平奶山羊产业结缘40余年，他建议，奶山羊产业高质量发展，一要“四产融合”，二要主体多元，三要绿色发展，四要健康引领，五要装备智能，六要全球配置。

西北农林科技大学教授刘军则介绍了当前我国奶山羊生物育种研究进展与产业化发展趋势，提出加强基础性研究，突破生物育种核心关键技术，加快现有品种遗传改良，加强建设育种支撑体系，培育高产、优质、抗病的新品种。

会期还进行了奶山羊繁育及高效养殖技术培训。来自西北农林科技大学、甘肃农业大学的多位教授，以及美牧生（陕西）畜牧技术有限公司的高级顾问 Stephan Gibson，围绕优质高产奶山羊新品种培育、健康羔羊饲养的关键点、奶山羊体况综合评分、奶山羊饲料配方的营养调控等热点话题，分享交流最新研究成果，以科技创新为奶山羊产业注入高速发展的新动能。

03

唱响“富平山羊奶”金字招牌

以品牌为引擎驱动奶山羊产业高质量发展

产业要振兴，品牌是抓手。

2022年，富平与全国知名农业品牌建设团队农本咨询携手，高标准编制《富平奶山羊产业品牌化发展战略规划》，并于2023年1月正式发布“富平山羊奶”区域公用品牌。自此，在“富平山羊奶 强壮中国人”的旗帜引领下，富平开启了以品牌建设为引擎，驱动奶山羊产业高质量发展的新篇章。

一年来，富平坚持全民动员、全民传播、全民代言，掀起了品牌建设与宣传的热潮。“富平山羊奶”成为了中国奶山羊产业的一道靓丽风景，为山羊奶奶源品牌建设打造出了“富平样板”。

在“2024奶山羊产业高质量发展大会”现场，农本咨询首席专家贾枭将“富平山羊奶”区域公用品牌战略带给富平奶山羊产业的变化，概括为三个“新”：从羊奶酪棒到液态奶、羊乳咖啡等，丰富多元的富平山羊奶新产品不断涌现；从新羊倌、新羊企到新羊商，越来越多的新农人前赴后继投身奶山羊产业；从“富平山羊奶 强壮中国人”短视频大赛、品牌推广“千万转发”行动，到“百名营养师进富平”，创新的营销推广持续深入。

大会还为“富平山羊奶 强壮中国人”区域公用品牌短视频转发行动获奖作品进行了颁奖，并举办“2024年度富平山羊奶品牌推广大使”聘任仪式，同时表彰了“富平山羊奶”区域公用品牌宣传推广优秀企业，持续唱响“富平山羊奶”金字招牌。

04

精准打通产、销链路

促进羊乳消费市场全面繁荣

奶香也怕巷子深。产品只有卖出去，才能实现价值。

“2024奶山羊产业高质量发展大会”特别邀请了多位市场专家、企业高管现场分享，洞察羊乳消费未来趋势，寻求新的增长机会。

“在特色乳制品中，羊乳因其高营养价值、易消化吸收和低致敏性，是当之无愧的‘奶中之王’”。沙利文合伙人、董事总经理张葛建明确指出，我国羊乳市场发展前景广阔，但竞争也日渐激烈。

那么，在大众降量、品质升级、消费和渠道分化、产品和品牌再造的背景下，山羊乳如何开辟大食代？华糖云商副总经理、食业头条CEO梁剑提出了五条建议：一是打造新产品，二是拥抱新渠道，三是开创新品牌，四是孵化新主流，五是建设供应链。

作为中国乳业龙头，君乐宝在羊乳领域已有布局。本次大会上，君乐宝乳业集团奶粉事业部副总经理刘小鹏分享了公司以全产业链赋能，创新发展的实践经验。

在新乳业主编、华糖云商首席乳业研究员栗娟的主持下，上海妙可蓝多食品科技股份有限公司奶酪营养专家苏世彦，陕西红星美羚乳业股份有限公司董事长王宝印，陕西圣唐乳业有限公司总裁何文，长沙卓牧乳业有限公司副总经理陈志鸿，西安莎浓健康产业有限公司总经理、莎浓羊奶联合创始人廖承飞围绕“千亿产业风口，羊乳消费崛起”主题展开了对话。嘉宾一致认为，羊乳市场还有巨大的想象空间。

除此之外，本次大会还为羊乳制品厂商搭建起了高效对接的平台，以做通做广渠道终端。新乳业主编、华糖云商首席乳业研究员栗娟解读了当下流行的新品趋势和热门的营销玩法，为广大厂商提供参考；海拍客、快手电商等采购商代表在现场进行分享，海拍客、阿拉小优、张书奶粉还发布了采购需求；8家富平羊乳加工企业纷纷登台，向与会客商推介优质的富平山羊奶产品。

会后，与会采购商还走进了工厂一线，了解优质羊乳制品的生产加工过程，品鉴羊乳的美味与健康，明确采购要求及合作意向，打通产、销链路，充分释放羊乳消费潜力，促进羊乳市场的全面繁荣！