江苏
分享至
义丰祥芝麻油分享青团的做法
原料：鼠曲草适量、糯米粉适量、粳米粉适量、冬笋适量、香肠适量、胡萝卜适量、豆干适量、咸菜适量、蒜苗适量、花生芝麻豆沙馅适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
做法步骤：1. 新鲜采摘的鼠曲草洗净，这可是耐心活，我可是洗了数次呢。2. 锅中放水烧开，放入鼠曲草焯水捞出过凉水。3. 挤干水分，放入搅拌机中搅细。4. 搅细的鼠曲草放入锅中，加适量水烧开。5. 糯米粉和粳米粉比例为1:1混合好。6. 煮开的鼠曲草连水倒入米粉中，用筷子搅拌。7. 再用手和成粉团，盖保鲜膜醒发半个小时。8. 这是炒咸馅的材料：香肠、笋、豆干、胡萝卜、咸菜、蒜苗。9. 分别切成小丁。10. 炒熟放凉。11. 这是炒好的芝麻花生豆沙馅。12. 豆沙馅搓成20g左右的小圆球。13. 取30g左右的粉团，擀成圆片，放入豆沙，包圆收好口。14. 蒸笼底部铺上粽叶，放上做好的青团。15. 饺子状是用咸馅包起来的，放到铺了粽叶的蒸笼里。16. 摆上蒸笼，锅中放水烧开，中大火上汽后蒸12分钟。（时间按青团的大小来掌握）。17. 蒸好的青团。18. 外皮糯韧绵软。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
