商城县市场监督管理局开展肉制品专项检查

　　为切实保障人民群众食品安全，强化食品安全监管，针对央视3·15晚会曝光的其他省份预制菜生产企业使用槽头肉冒充五花肉问题，3月25日-27日，商城县市场监督管理局在全县范围内对以畜禽肉等为原料的肉制品生产企业和小作坊开展全覆盖检查，进一步维护消费者合法权益。

　　明确整治重点，规范行为。此次检查以辖区内以畜禽肉为主要原料的预制菜、肉制品、速冻食品等生产企业为重点对象，以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡等为重点品种。查看生产条件是否存在卫生环境脏、乱、差等情况，厂区、车间是否清洁，是否有当场不能去除的污垢、霉斑、积水等;查看肉类原料是否按照畜禽屠宰操作规程进行"修整"，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度。进口冷链肉类是否留存供货商证照、进货票据、报关单、消毒证明和出入境检验检疫合格证明等相关材料。

　　集中执法力量，加大查处力度。进一步加强对肉制品生产经营单位的监督检查工作，联合行政执法大队，分成两个督导组，加大对肉制品生产经营单位的隐患排查力度。重点检查经营的生鲜肉是否有动物检疫合格证明、检疫验讫印章、肉品品质检验合格证、非洲猪瘟检测证明/报告，进口肉类产品是否具有入境货物检验检疫合格证明;是否存在非法使用食品添加剂或滥用食品添加剂和超范围、超限量使用食品添加剂的行为。

　　抓好整改落实，形成监管闭环。截至目前，此次专项行动共检查以猪肉、鸭肉为原料的肉制品、速冻食品等生产企业11家，小作坊8家。从检查情况看，未发现采购未经检验检疫合格原料肉、使用未严格处理的食品原料进行生产加工，使用过期肉、回收肉作为食品原料进行加工等情况。但检查中也发现个别企业存在原料仓库分区堆放不规范、车间地面有积水、投料记录、出厂检验记录不健全等问题3个，已现场要求立即整改，并将相关问题登记留存，通知辖区市场监管所对账销号，分类施策，确保形成闭环，守牢安全底线。

　　下一步，商城县市场监督管理局将继续加大食品安全监管力度，强化落实肉制品生产加工经营单位主体责任，强化行刑衔接，凝聚执法合力，严厉打击违法违规行为，不断完善监管机制，提高监管效能，让消费者买得安心，吃得放心。(金宏辉 李雪)