湛江人常吃的美食，还是不苦口的良药……

湛江

位于祖国大陆最南端

地处雷州半岛

温润的气候和肥沃的土壤

造就了湛江丰饶的物产

鲍鱼、沙虫、桑葚、莲藕、良姜……

从海洋到陆地

大自然为湛江人带来了美味的馈赠

但大多数人不知道的是

湛江人常吃的这些美食

还隐藏着神奇的药用功效

下面跟着发布君一起来

了解下吧

硇洲鲍鱼

/明目补虚，肉壳皆可入药/

鲍鱼是湛江硇洲岛特产之一

素有“海味之冠”的盛誉

以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称

是海产品中高蛋白质含量的食品之一

且富含多种维生素和微量元素

鲍鱼。林日清 摄

不仅如此

鲍鱼还具有极高的药用价值

《本草纲目》中记载

鲍鱼性平，味甘咸

可明目补虚、清热滋阴

养血益胃、补肝肾

故有“明目鱼”之称

图片来源网络。

鲍鱼除肉外

壳也可入药

又称“石决明”

石决明。图片来源网络

其具有平肝潜阳、除热、清肝明目等功效

常用于临床治疗头痛眩晕

目赤翳障、视物昏花等症状

湛江沙虫

/滋阴降火，健脾利尿/

沙虫，又称方格星虫

肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富

富含蛋白质、脂肪和

钙、磷、铁等多种营养成分

享有“天然味精”之誉的沙虫

在鲜美的湛江美食中

极具代表性

具有重要的食用和药用价值

沙虫。图片来源网络

沙虫有“海洋虫草”的美称

其药性咸，寒

具有滋阴降火，清肺止咳

健脾利尿等功效与作用

沙虫干。图片来源网络

在湛江民间，向来有用沙虫煮粥治疗儿童夜尿频繁的说法。经研究发现，方格星虫体内的蛋白肽，一方面可以促进肾小球细胞增殖和再生，减轻肾脏的氧化应激和炎症反应；另一方面可以增加骨强度，促进骨发育。

海洋方格星虫蛋白肽固体饮料。吴东俊 摄

近年来

湛江日益重视发展海洋生物医药产业

作为药食同源的地道药材

沙虫被运用于海洋创新药物研发

制作成为功能性保健食品

徐闻良姜

/消食止痛，温胃散寒/

高良姜是姜科植物中具有独特香型的品种

全国90%的高良姜都来自徐闻

是全国品质种得最好的产区

在当地已有800多年的种植历史

其香味芬芳浓烈

苏东坡称赞徐闻良姜

“香飘四季闻海内，本草遗风此处扬”

徐闻良姜。郭龙碧 摄

其广泛用于制作香料、中成药等产品

消食止痛和温胃散寒是其主要功效

也是临床上治疗人类胃寒胃痛和

腹部冷痛的良药

郭龙碧 摄

除了作为药用

当地人还会将良姜广泛用于

制作卤水鹅、火锅香料

高良姜炖鸡汤等美食

郭龙碧 摄

海马

/北方人参，南方海马 /

海马隶属于海龙科海马属

是辐鳍鱼纲下的一类鱼

分布于温暖的海域中

作为名贵的传统中药材

民间素有“北方人参，南方海马”之说

海马。林露 摄

海马别名龙落子

是一种名贵的海洋中药材

性味甘温

一般具有补肾壮阳、减轻疲劳

抗衰老、缓解咳喘症状

以及保护神经等效用

被制成中药材的海马。图片来源网络

目前，市场对海马的需求

以药用和食用为主

作为药物

最好在专业医生的指导下科学用药

避免药不对症引发不必要的身体损伤

桑葚

/滋补肝肾，润燥滑肠，延缓衰老 /

桑葚是桑树的果实，品种繁多

在我国有着悠久的种植历史

那一粒粒红得发紫、紫得发黑的桑葚

犹如一个个落入凡间的“紫色精灵”

桑葚虽小，但功效十分“硬核”

既是食品也是药品

桑葚。郭龙碧 摄

桑葚富含锰元素

是天然的“雄性荷尔蒙”

不仅能滋补肝肾

还能生津止渴、润燥滑肠

有增强免疫力、延缓衰老等功效

因而也被誉为“长寿水果”

与沙棘、悬钩子等被列入“第三代水果”

除了可以直接鲜食，还可加工成

桑葚果汁、桑葚酒、桑葚茶等

郭龙碧 摄

《本草纲目》中记载：“桑葚捣汁饮，解中酒毒、利水气、消肿、滋阴补血，用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等。” 桑葚也有生津润燥、乌发明目、生津润肠、养颜美容的功效，有一定的美容价值。

现代科学研究表明，桑葚能够提高免疫力、改善睡眠、延缓衰老、降血糖、降血脂、预防动脉粥样硬化，是一种理想的保健食品。

乾塘莲藕

/养胃滋阴，健脾益气 /

乾塘莲藕

广东产量最大的莲藕

产于三面临海、鉴西江横贯南北的

坡头区乾塘镇

独特的地理位置和沙质土壤

造就了优质的乾塘莲藕

郑华山 摄

在民间，一直有

“莲荷一身宝，秋藕最养人”

的说法

乾塘莲藕。

莲藕作为湛江人餐桌上常见的食材

既可餐食也可药用

中医认为

生藕性寒，有清热除烦之功

煮熟后由凉变温

有养胃滋阴，健脾益气养血的功效

经常食用对改善气色大有裨益

吴川橘红

/利气、化痰、止咳功倍于他药/

橘红作为药用至今

已有1600多年的历史

能治痰症、消食、醒酒、解蟹毒等

有“南方人参”之称

但只有在富含礞石的土壤里

生长的橘红才具有药用功效

现今，中国只有吴川、化州

才有礞石土壤

吴川橘红。郭龙碧 摄

橘红是芸香科植物

是特有的异种珍稀野生柚子

吴川橘红远看如一个个小柑橘

走近一摸，才发现有细微的绒毛

增添了婴儿般的稚嫩可爱

这正是橘红里的上品——正毛橘红

郭龙碧 摄

药用橘红达到“一片值千金”之珍贵

《本草纲目》曾记载橘红

“他药贵新，唯此贵陈

利气、化痰、止咳功倍于他药……

其功愈陈愈良”

乾塘菱角

/止消渴、解酒毒 /

菱角生长在湖泊中

古时二角为菱

其形似牛角，故称菱角

是我国南方“水八仙”之一

菱角嫩果可生食

做菜老嫩皆可煮食

并可加工做成菱粉

菱角。陈锴进 摄

菱角的营养价值较高

含有多种维生素和矿物质

具有食用和药用价值

菱、菱壳、菱柄、菱叶等皆可入药

《本草纲目》记载

菱角具有止消渴、解酒毒

利尿、通乳等功效

主治脾虚泻泄、暑热烦渴、饮酒过度

研究表明，菱肉还具有一定的抑癌功效

需要注意的是菱角性凉

秋季痢疾患者不能多食

这些宝藏美食

你吃过哪些？

还有哪些药食兼备的

湛江美食

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来源：湛江发布