江苏
春天，总少不了尝鲜
香椿、春笋、马兰头、荠菜……
不少市民纷纷踏至田间
抄起家伙挖野菜
为自家的餐桌增添美味
不过，小编要提醒大家：
在品尝“春季限定”美味的同时
也要注意
食材的烹煮方式和食用量
切莫让胃肠道“受伤”！
一女子连吃一周大口吐血
家住杭州的孙阿姨
每年春天都会去山上摘野菜
前不久
她剪了好几袋荠菜带回家
那一周，她几乎每天都会
炒一碗荠菜豆干来下饭
后来，孙阿姨发现自己大便颜色发黑，当时并未在意，直到出现呕血、晕厥，家人们才赶紧把她送到医院治疗。
接诊医生立即为孙阿姨做了胃镜检查
发现她得的是胃溃疡
并发急性上消化道出血
若是出血量较多
可能引起血容量下降
进而引起失血性休克
危及生命
为何吃荠菜会引发吐血？
医生解释，孙阿姨的胃原本就有炎症、糜烂，加上这段时间她吃了很多荠菜这类纤维含量高的食物，容易损伤胃黏膜，导致消化道疾病加重，从而引发消化道大出血。
医生介绍，这类食物虽然美味，但对于有糜烂性胃炎、食管胃底静脉曲张及消化性溃疡的患者，不应过多食用。这几天医院每天都能接到“吃伤”的患者。
野菜的烹饪方法需注意
●野菜重在尝鲜，烹饪野菜的方法需注意，要先浸泡、焯水等，避免野菜中的生物碱带给人体不良反应，从而减少其中可能含有的毒素。
●食用野菜时，需结合自身体质，有选择地适量食用。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃。
春天尝鲜，小心这5种菜
01
折耳根/鱼腥草
折耳根对肾脏的损伤是一种慢性的过程，如果长期、大量地吃，对肾脏的损伤就会越来越明显。此外，折耳根含草酸，肾结石患者不宜食用。
02
香椿
香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐比普通的蔬菜高，并且，越老的香椿芽，硝酸盐和亚硝酸盐的含量越高。如果不小心吃很多，可能会中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
03
蕨菜
蕨菜中含有一种叫原蕨苷的成分，特别是幼嫩部分含量高。原蕨苷被世界卫生组织列为2B类致癌物，有致癌的可能性。在食用蕨菜时，一定不要贪多，吃之前用水（可加小苏打）焯一下，有毒的原蕨苷就会分解。
04
春笋
春笋中含有丰富的粗纤维和较高的鞣酸，如果“贪鲜”吃太多，可能会造成不消化。此外春笋还含有草酸，也不适合有泌尿结石的患者。
05
木耳
木耳不要泡太久，别过夜，泡太久容易滋生细菌和霉菌，尤其是椰毒假单胞菌，它会产生一种毒素——“米酵菌酸”，吃了带有米酵菌酸的木耳会导致严重的食物中毒。
来源：钱江晚报、富阳日报、萧山日报等
编辑：张婷
点亮和
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