云南
2024年4月2日
CCTV-2财经频道《生财有道》栏目
“乌蒙山间寻美味”
报道了镇雄本土特色美食
金豆壳腊猪脚
（视频拍摄于金豆壳腊猪脚镇雄御景湾店）
镇雄县，隶属云南省昭通市。地理位置独特，拥有着丰富的历史文化和自然资源。
腊猪脚作为镇雄必备佳肴，有其独特的制作工艺和风味特色。金豆壳腊猪脚不仅展示了镇雄的饮食文化，更传递了镇雄人的待客之道。 镇雄金豆壳腊猪脚，边煮边吃鲜香味美。
如果你也想品尝
登上央视的镇雄特色美食金豆壳腊猪脚
可点击下方链接购买品尝（仅限堂食）
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限量抢购！38元抢购双人套餐 ！
仅限20份
套餐内容
小小锅金豆壳腊猪脚（包含7两腊猪脚）
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其他：纸巾，餐具
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88元抢购金豆壳腊猪脚原价118元3-4人餐
套餐内容
小锅金豆壳腊猪脚（包含1.2斤腊猪脚）
包含粉丝 ，木耳，两个素菜
其他：纸巾，餐具
味碟两个，米饭两人份
店铺地址
镇雄雄县御景湾2期
商家电话
导航地址
"一家煮肉百家香"，未入其门，先闻其香！还没有走进金豆壳腊猪脚的大门，一股浓郁的腊香味迎面而来，这是小时候特别熟悉的味道。
金豆壳腊猪脚，顾名思义就是金豆壳和腊猪脚，金豆壳也叫四季豆。是我们镇雄人的吃法，晒干后就叫金豆壳，老乡们都不陌生吧。腊猪脚也是家喻户晓的，两种美食都是我们镇雄人的最地道的风味。
金豆壳和腊猪脚混合会有什么味道呢？
那我们就来看看吧
一 、腊猪脚
腊猪脚全是老板自家手工熏制而成
选材新鲜
腊猪脚的制作首先要选用新鲜的整只猪脚进行腌制，金豆壳腊猪脚的猪脚肉都是老板亲自腌制。
传统腌制
这里腌制好的猪脚肉，老板都是去找最好的青冈柴用镇雄传统工艺，秘制香料，酥脆香口、进行熏制，每分每秒都控制好火候，保证了熏制出来的猪脚肉恰到好处的香嫩。
肥瘦相宜
腊猪脚成品让人垂涎欲滴，猪皮更是色泽色泽红润，肉质肥瘦相宜，熏好的猪脚肉、猪蹄花表里一致，透明发亮，色泽鲜艳，直接会忍不住手撕着就开吃。
选用了上好的猪脚肉作为主要材料
老板亲自出手熏制猪脚
亲自把关每一个制作步骤
看到这还会有什么不放心的吗
属实是美食制作的一股清流啊
店家在此承诺
所有用料不含任何添加剂
全属绿色食品，欢迎您监督！
二 、金豆壳
01
金豆壳晒干脱水保留养分处理
然后进行保存
02
晒干的金豆壳老板用高压锅进行炖煮，而后再放在汤里面进行二次炖煮，软烂回香，色泽诱人。、
三 、笋
汤锅里面加入了炖煮入味、醇香白嫩的笋子，即使经过高温炖煮也不失笋子本身的脆性，吃起来爽口无比，夹杂着腊猪脚独特的风味，来一口回味无穷。
四 、金豆壳腊猪脚
满满一大锅的浓汤，猪脚肉分量十足
小火慢炖，味道醇厚，香汤又浓又鲜
咸淡适中！
吃一口肉，喝一碗汤，直呼过瘾！
不愧是融百家美味于一体的独特风味
只看就让人垂涎欲滴，食指大动
新鲜腌制的猪脚肉又糯又耙
色泽鲜艳，透明发亮
肉质肥而不腻，瘦而不柴
风味俱佳、营养丰富、绿色健康
五 来上一口素菜
想吃点素的就再加上一些素菜
木耳、灰灰菜、粉丝、豌豆尖……
简直不要太完美
六 用餐环境
独立的小包间，一家人可独享美食空间
这么棒的店，就问你想不想来？
反正小编是铁定要约一波的！
特别是有福利的情况下！
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