鼻涕唾液横飞，食物残渣堆积，315没来及曝光的乱象，能有多恶心

01

万万没想到，315居然还出了后续，这个后续不仅让人感到恶心，而且还事关我们每个人。

今天中午，和同事正在饭馆吃饭，刷着手机。

突然弹出的一条新闻，瞬间让我窒息：

潇湘晨报的记者卧底进入了长沙一家餐具消毒公司，进行多日调查后，现场卫生状况令人触目惊心！

这个工厂淡季每天要清洗四五万套餐具，但清洗消毒餐具的水一天却只换一次。

清洗过后的餐具中，不时有一些食物残渣。看着这些残渣，工人们似乎习以为常了，直接将餐具分拣出来就包装。

一天下来，分拣出来的筐中有生蚝壳、骨头和烧烤竹签等各种异物。所有工人都没有戴口罩、头罩，有些工人甚至没戴手套直接触摸清洗过的餐具。

来到筷子包装区，更恶心的一幕出现了：

只见工人将地上的筷子捡起来直接放进干净筷子中，有工人摘掉手套用手抹鼻涕抠鼻屎后，又立即触碰筷子传输设备。

细思极恐的是，这家公司为当地多家餐馆提供消毒餐具，其中甚至不乏一些知名连锁餐饮企业。并且，这种现象居然不是个例！

曾有记者卧底北京的一家餐具消毒公司，现场的情景更加触目惊心。现场一堆又一堆的食物残渣，混合着筷子、勺子等，直接堆在地上，不远处就是碗和杯子。

央视曾经更是曝光这样一起案例，只见工人们赤手包装，有些碗筷甚至从未进过消毒柜，老鼠和蟑螂等不知名生物爬进碗筷箱。

哪怕是宠物用的餐具，也经常有人清理，不至于这么恶心啊！

我们永远想象不到，在餐馆里用的餐具，在风一程水一程出现在我们手里前，到底经历了什么！

可恨的是，就算洗不干净，就算脏到令人反胃，我们还得给餐具费！

冰山之下，到处都是常人难以发现的真相。

冰山之上，是无数个花钱买“死”的无辜消费者。

02

出于对餐具卫生的担忧，很多人在外面就餐时都会用热水烫一下餐具，那么这样做，真的能消毒杀菌吗？

目前，在餐具上最容易出现的是肠道杆菌、结核分枝杆菌和急性胃肠炎病毒等，而要想杀灭这些病菌，其实是需要一定条件的，比如：

肠道杆菌在60℃环境下30分钟可死亡；结核分枝杆菌在62℃下15分钟可死亡；轮状病毒在55℃下30分钟可被灭活。

山东出入境检验检疫局曾做过一次对比实验，实验显示，用热水冲一下最多只能冲掉四分之一的病菌，用热水浸泡10分钟，杀菌率可以达到84.5%，并且温度越高、时间越长，效果就越好。

通过以上实验和数据，我们可以发现，其实平时在餐厅里用热水消毒是很难实现有效消毒灭菌的。

一方面是餐厅提供的热水，温度往往不会很高，大部分都在七八十度这样，并且倒进餐具后温度会越来越低。

另方面，多数人烫餐具，也就是几秒到十几秒的事，作用时间远远不够。

因此，用热水烫餐具很难杀死细菌病毒，顶多就是清洗残留的洗洁精、洗涤剂和灰尘等。

那我们平时在外面吃饭，要怎么清洗餐具呢？

①保证温度。最好和服务业确认使用的是刚烧开的开水，而不是放了好一会的温水。

②控制时间。餐具烫的时间越久越好，在这过程中水温要尽可能高。

③注意细节。每次烫完一副餐具再烫下一个餐具时，需要重新换水，水千万不要循环利用。

03

有些人觉得酒精能消毒，正好又在饭店吃饭，心想着用白酒来擦拭餐具会不会消毒效果更好？

还真不是这样的，医学上用于消毒的酒精浓度是75%，一般白酒的酒精含量往往在65%以下，所以白酒和酒精并不能划上等号，用白酒给餐具消毒也就是达不到消毒目的。

当然，我们也可以通过餐具的一些细节，来辨别饭馆提供的餐具是否卫生。

看包装：

餐具包装应该完整、干净，如果发现包装膜上有很多杂质，就要怀疑废塑料重复使用的可能。另外，经过正规消毒的餐具，包装上应该印有厂址、联系电话和产品保质期等信息。

闻味道：

撕开餐具的塑封后，可以先闻一下是否有刺鼻的气味。要是使用了不正规的清洁液清洗，或者清洗不彻底有残留，多多少少会有一些异味。

看表面：

合格的餐具表面应该是光泽度较好、颜色不发旧；表面干净且没有残渣或者霉点；尤其是经过高温消毒烘干的餐具，餐具表面不可能有水渍。

摸一摸：

可以用手摸一摸餐具的外沿，手感应该是比较干涩的，没有油渍或者洗涤剂的粘腻感。

这些年，越来越多人开始关注食品安全问题，但没想到，在离食品安全最近的地方，在我们没有关注到的地方，居然潜藏着那么多不堪入目的内幕，真心奉劝某些人，做个人吧！