“百洁布”“蜂窝煤”“香皂”也能吃？食品“跨界”须有度！

“百洁布”蛋糕、“蜂窝煤”蛋糕、

“香皂”巧克力……

近来

一些有着逼真造型的“创新”食品

在线上、线下走俏

受到年轻消费者追捧

（图源：淘宝截图）

那么

这些造型“创新”的食品有多受欢迎？

模糊品类边界

食品“跨界”暗藏什么风险？

该如何规范食品跨界营销？

造型“创新”食品收到追捧

淋上“洗洁精”，“百洁布”在餐盘上抹上一圈后，放入口中食用……这样的猎奇视频在短视频平台上大量传播。不少人纷纷感慨评论道：“起猛了，百洁布也能吃？”其实，视频里的“百洁布”是一款造型独特的蛋糕食品，并配以糖浆做的“洗洁精”、奶泡做的“泡沫”，以达到独特的视觉效果。

近期，“百洁布”蛋糕、“蜂窝煤”蛋糕等多款造型逼真、标新立异的食品在国内一些城市引起一定热度，一度成为“网红”食品，引来不少消费者专程“打卡”购买品尝。

（图源：经济参考报）

记者在一短视频平台上看到，有的商家以独特造型外观为噱头宣传这些“跨界创新”产品。也有不少消费者分享了自己购买、食用此类产品的视频，有的还配以“可以吃的百洁布”“蜂窝煤试吃测评”等文案，其中不少视频获得了数万点赞、转发。线上电商平台上也在销售诸如“灯泡”糖、“香皂”巧克力等“创意搞怪”产品。产品评价中不乏“小孩要求买的”“可以拿去恶搞朋友”等。其中，有的产品线上销量数万单。

（图源：抖音截图）

模糊品类边界，食品“跨界”暗藏风险

对于这类造型“创新”的食品，大部分人都是抱着好奇的心态尝试，某点评网站也不乏消费者的踊跃评价。“奔着创意蛋糕去的，‘百洁布小蛋糕’很有创意！”“吃了‘百洁布’，很好吃的戚风蛋糕。”“感觉像在吃海绵宝宝……”

然而，它们在走红网络的同时，争议声也紧接而至。有网友担心产品带来的安全问题，吐槽说：“设计师挺新颖的，不过就怕有些家长不会告诉孩子危险性，带孩子去吃一次，回家之后孩子把家里的百洁布当成蛋糕。”也有网友表示“网红产品很多都是博流量”，倡导食用产品的包装设计在追求新意的同时，应当坚守底线。还有网友直接质问商家：“为什么一定要这么猎奇，刷新认知吗？”

业内人士认为，一些商家设计有着“反差感”的食品外观，挑战约定俗成的产品包装、外观的认知习惯，这些大胆创新虽然满足了部分消费者的猎奇需求，但也带来了一些风险和隐患。

“一些产品模糊了食品和日用品的边界，容易造成误食、误用的后果，进而引发健康安全问题，尤其是对于辨识能力相对较弱的未成年人和老年人群体。”广西社会科学院社会学研究所所长姚华说。

此前，国内一家餐厅曾推出一款洗衣液样式的奶茶，一时间迅速走红，但也有不少批评之声，质疑这种包装的产品会误导孩童，增加孩童误饮家中洗衣液的风险。此款奶茶当时被紧急下架。

（图源：现代快报）

有的造型特异的产品还可能误导孩童沾染上不良习惯。一位受访家长说，“香烟”糖这类食品要不得，不论是糖的形状还是包装盒都与真实的香烟相似，“孩子们有很强的好奇心，受到不正确的引导可能日后会沾染上吸烟的习惯。”

（图源：淘宝截图）

食品“跨界”须有度

近来，一些食品和餐饮企业尝试使用跨界营销吸引顾客、开拓市场。有的借此拓展了消费人群，但也有个别企业打着跨界的旗号剑走偏锋，引发人们对食品安全的担忧。那么，对于各式各样有着独特包装和形状的“创新”食品，相关法规是否有明确的要求与约束？

北京环誉律师事务所主任律师王殿明说，从包装外形的角度来看，目前国家对食品包装外形尚无具体、强制性要求。但王殿明也表示，商家营销的内容应当真实、合法，以健康的表现形式进行表达。一些食品以奇特外观为噱头进行营销，脱离食品本身的功能和价值，不值得提倡与推崇。

广西贺州市市场监管局副局长谢光明说，经营者营销有误导性外观的食品可能会涉嫌虚假宣传、无底线营销等违规行为。

那么，该如何规范食品跨界营销？

规范食品跨界营销，重在企业自律。对于食品企业而言，“食以安为先”是无论如何都必须恪守的原则。这意味着食品企业要在品质上把好关，也必须在名称、包装、形制等方面把好关，最大限度防范食品安全风险。而对于非食品企业而言，不管如何进行营销，都不应给消费者造成误导，都不能模糊食品与非食品的边界。企业存敬畏、有分寸、守底线，才能更好守护好“舌尖上的安全”。

规范食品跨界营销，还需要多方合力、久久为功。在技术层面，相关平台不妨尝试利用技术手段，对存在安全隐患的跨界营销进行精准识别，并进行屏蔽。在监管层面，压实平台主体责任的同时，不妨考虑引导公众参与，发挥社会监督作用，延展监管触角。在制度层面，也应进一步完善法律规章制度，补齐制度短板，为创意推广、跨界营销等立起规矩、明晰界线。多措并举、齐抓共管，才能更好规范跨界营销，更好防范食品安全风险。

随着消费者需求日益个性化、多元化

如何开拓市场、进行创新

是摆在许多企业面前的一道发展必答题

但需要看到

无论设计多么新颖、包装如何新潮

唯有真正优质的产品和服务

能长久地赢得市场、赢得消费者青睐

在深挖需求、修炼内功、创新供给上

下足功夫

才是企业创新发展、赢得竞争的

长久之计

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来源 ｜人民日报、紫牛新闻、现代快报、经济参考报 等

编辑｜曹梦媛

主编丨蒋琳

监审丨钟倩

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