四川
金沙街道供稿（陆秦天）今年央视“3.15”晚会《梅菜扣肉里的“糟心肉”》案例曝光了个别预制菜生产企业使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉的情况，金沙街道第一时间延伸监管范围，对辖区肉制品生产经营单位开展全链条检查。
一查生产加工环节。执法人员重点检查了肉制品小作坊原料来源、原料及成品贮存、加工场所环境卫生等方面，未发现采购未经检验检疫合格原料肉、使用槽头肉作为食品原料进行加工等情况。同时执法人员督促各生产加工单位严格落实食品安全主体责任，规范食品生产经营行为，严禁以次充好，严守食品安全底线。
二查餐饮服务单位。通过外卖平台筛选出经营“梅菜扣肉”等菜品的单位，现场查看是否售卖阜阳春天食品有限公司等涉事单位生产的“梅菜扣肉”预制菜，详细了解进货查验、加工使用等情况，督促经营者严格落实预制菜索证索票和进货查验制度，截至目前未发现涉事企业生产的食品。
三查市场流通经营。执法人员对各个农贸市场的猪肉摊位加大日常监管和巡查力度，要求各摊位经营者查验留存猪肉“两证一报告”，杜绝“五花肉”经营。同时在各农贸市场积极开展宣传教育，向消费者普及猪肉安全知识，引导消费者选择正规渠道购买猪肉，避免购买来源不明的猪肉产品。
金沙街道将继续采取有力措施，从各环节把控肉制品安全和质量，为消费者提供更加安全、放心的肉制品消费环境。
（来源：通州区人民政府网站）
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