广东
连日来，甘肃天水麻辣烫持续火热。它究竟有何魅力，能够吸引如此多的游客和网友呢？
麻辣烫的火爆不仅带火了甘肃的旅游，好吃的关键也走入了大众视野。甘谷辣椒作为天水麻辣烫的重要原料，其独特的品质也为这道美食增添了不少光彩。
据悉，甘肃天水地区现存辣椒种植相关企业中，有90%都来自甘谷县。
22天，新增71家麻辣烫企业，新增34家旅游公司
抖音生活服务数据显示，最近一个月（2024年2月24日至3月24日），天水商家抖音麻辣烫订单环比增259%。麻辣烫掀起天水“文旅热”，一些网友已经开始准备清明节去天水。抖音天水景区游玩订单环比增长6.7倍，民宿订单同比增长2倍，酒店订单同比增长58%。
据统计，3月1日至22日，天水累计接待游客276万人次，实现旅游综合收入16亿元。
天眼查专业版数据显示，3月1日-22日，天水市新增旅游相关企业34家，其中，麦积区新增10家、武山县新增9家、秦州区新增8家。另外，3月1日-22日，天水市新增麻辣烫相关企业71家，与去年同期相比，上涨超300%。
麻辣烫的灵魂：甘谷辣椒
天水麻辣烫以其油泼辣子的浓郁咸香而著称，这种辣味并非刻意为之，而是恰到好处地以香为主，让人回味无穷。
甘谷辣椒作为天水麻辣烫的重要原料，其独特的品质也为这道美食增添了不少光彩。甘谷辣椒已有至少400多年的种植历史，其色泽光亮、肉厚油多、角条细长、皱褶均匀、辣味香浓，为麻辣烫带来了独特的口感和风味。
天眼查专业版数据显示，截至目前，现存与辣椒种植相关的企业1.8万余家；其中，2024年1-2月，新增注册相关企业50余家；从地域分布上看，山东、河南以及贵州三地，辣椒种植相关企业数量位居前列，分别拥有2700余家，2650余家以及2620余家；
另外，甘肃天水地区现存辣椒种植相关企业50家，甘谷县占比达到90%，拥有45家；从甘谷地区辣椒种植相关企业成立时间来看，69%的相关企业成立于1-5年内，成立于5-10年的相关企业占比29%。
潇湘晨报综合
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