中卫鼓楼西街有家香酥板栗饼店,老板是一对小夫妻,老家在江西,到中卫创业已经十多年。
这家小店的板栗饼,选材讲究,工艺独特。店主坚持选用最新鲜、最饱满的板栗,经过精心挑选、洗净、煮熟后,再用手工细细去皮、去膜,只留下最纯净的板栗肉。然后,再将板栗肉捣碎成泥,再加入适量的糖、油和少量的面粉,搅拌均匀后,放入特制的烤炉中慢慢烘烤。另外这家小店还有肉松小贝、肉松卷、脆皮蛋糕等多种食品供食客分享。
每天路过这家小店时,周围都弥漫着一种诱人的香气,让人忍不住想要走进店里,一探究竟。
笔者经常会看到不少客人们路经此店时,或品尝着板栗饼,或和店主聊着天。这家小店的板栗饼,不仅仅是一种美食,更是一种情感的寄托和交流的媒介。(阿甘 本文不代表天天网立场)
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