【春来·正兴】小煎鸡、凉拌鲫鱼、柴火鸡……这里是“黑石味道”乡村美食走廊！

为打造颇具正兴特色的乡村美食走廊，推广“黑石味道”，3月26日，钓鱼嘴社区携手永安公益在蓝花楹农庄开展了“生态钓鱼嘴，醉美黑石驿”美食邻里节活动。正兴街道党工委副书记、政法委员文欣，党工委委员、办事处副主任汤鹏，党工委委员、办事处副主任陈璐出席了本次活动。活动还邀请了四川省作家协会、四川省文联、四川省文艺传播促进会等9位文艺界作家、诗人、媒体人、摄影家，对本次活动进行宣传报道。

据了解，早在2023年11月，钓鱼嘴社区便组建了黑石片区美食联盟，以推介“黑石味道”。此次的“生态钓鱼嘴，醉美黑石驿”美食邻里节活动，是美食联盟抱团对“黑石味道”的又一次美食推广活动。

为增强农家厨师的创作灵感与厨艺水平，钓鱼嘴社区特别邀请到成都工匠、天府新区人大代表、川菜大师、成都秦皇假日酒店行政总厨曾旭松老师教授大家制作特色菜——茴香肉粒基围虾。经过大师一刻钟的精心烹饪，一盘美轮美奂的茴香基围虾即刻呈现，为大家带来另一种打开舌尖味蕾的方式。

看到大师独特的做菜手法，也激发了农家厨师的做菜激情。黑石山庄、黑石香村、陈氏柴火鹅、香村小院、叁利农庄、江家小院、蓝花楹农庄、潮鲜居庭院、水云庭院等农家乐的大厨们纷纷大显身手，制作自家的独门菜品：小煎鸡、凉拌鲫鱼、柴火鸡、柴火鹅、凉拌土鸡、凉拌猪头肉、凉拌折耳根、仔姜美蛙、仔姜兔、水煮脆鳝……各个农家特色菜纷纷登场，再搭配宽语窄咖啡小院和乡村草莓园的草莓奶昔，给这场美食邻里节里的舌尖味蕾增添了更加丰富多元的体验。

特色菜陆续登场后，又开始比拼川菜菜品。对于经典的回锅肉和麻婆豆腐的制作，每位厨师都有独门绝技、独特方法。大家不拘一格，同时进行，火焰的热浪搭配太阳的热情，不一会儿就出锅装盘。

正兴街道领导、曾旭松主厨以及文化界的所有嘉宾对各农家的特色菜品和指定菜品，从色香味等方面对进行了点评，分别评选出了最佳搭配奖、最佳创意奖、最佳可口奖、最佳服务奖、最佳人气奖、最佳应季奖。

下一步，钓鱼嘴社区将进一步通过举办此类活动，加大乡村美食联盟的互动交流、协同发展力度，以“黑石味道”打造黑石片区美食IP，有力探索出一条颇具正兴特色的乡村美食走廊之路。

素材 ：钓鱼嘴社区

编辑：潘溪亭

审核：王可然