江西小炒爆火，九江代表团申请出战！

最近

“江西小炒”爆红网络

新鲜、味美、快速、实惠

现点现炒、锅气十足

一起来看看“江西小炒”的

九江代表团

哪道菜是你的最爱？

九江鱼块

当一道菜被冠以城市之名

你就该明白它的含金量了~

九江水网密布，盛产鱼鲜

传说三国时

东吴都督周瑜亲创此菜

所以这道“九江鱼块”

又被九江人称为“督府鱼片”

九江鱼块用鲜青红辣椒烹制

口味香、辣、鲜

是九江人餐桌常备的下饭菜

湖口豆豉爆肉

湖口产豆豉用传统古法发酵酝酿而成

湖口豆豉的特殊酱香

结合热油爆香的五花肉薄片

点缀上青红辣椒

味道鲜美，肥而不腻，香辣可口

一口下去，吃肉星人爱惨咯~

爱民花生爆仔鸡

德安县爱民乡种植花生历史悠久

是有名的“花生之都”

这里独特的沙质土壤出产一种

麻壳、“三节米”花生

香脆可口

配上当地的走地鸡

鸡肉弹牙，花生香脆，

吃起来嚼劲十足，香味浓郁

腊肉炒豆粑

每年腊月

九江人都会自己晒上腊肉

当腊肉和手打豆粑一起翻炒

口感Q弹有嚼劲

又咸又香

是一道独特的风味农家菜

香煎赛阳豆腐

赛阳老豆腐

是由赛阳镇豆腐手艺人采用传统工艺

——石膏点制

虽然它表皮看着有些粗糙

但是内里豆香满满
还有熬制豆浆时残留的柴火香味

这独特的香味也恰是人们爱吃它的理由

用菜油煎制的赛阳豆腐

外焦里嫩 豆香浓郁

十分下饭

油焖彭泽小龙虾

你肯定会问全国各地都有小龙虾吃

彭泽的有什么稀奇的呢？

彭泽紧邻长江，水质好，环境优

我们九江彭泽的小龙虾

从小生活在清洁的活水里

尾大头小、腮白肉甜、Q弹紧实

被誉为“虾中西施”

拿起一只，轻吸一口

嫩滑的虾肉和壳中的汤汁都落入嘴中

配上冰镇啤酒

有味到嗦手指！

永修东坡肉

酥糯清香，汁浓味醇

肥而不腻，软而不烂

据传一农人用稻草提着猪肉偶遇苏东坡，因此就把这提猪肉用作待客，“禾草珍珠透心香”这句诗传说就是苏东坡品尝东坡肉后留下的“留言”“点赞”。

因此相比外地东坡肉，永修东坡肉在烹制时一定要系上当年的新稻草，所以永修东坡肉就多了一味稻草清香。

九江油糍

油糍是九江特有的小吃

一个个形似小蛋糕模样的油糍

从滋滋冒油的大铁锅出炉

外酥内软不油腻

九江人排队都要买它！

鱼头煮豆参

每个在外的九江人

一说起咱们九江鱼头豆参

都要忍不住吸口水

鲜美的西海鱼头加上庐山泉水

小火慢炖后放入都昌豆参

豆参被鱼头汤汁灌满

一口下去

鱼肉鲜甜香嫩

豆参满口爆汁

满嘴留香！

炖钵棍子鱼

不吃棍子鱼，不算到武宁！

棍子鱼生长在修河沿线

手指长短，全身是肉

只有背脊上一根主刺

可炖、可炒、可炸

筷子一提 肉刺分离

肥美鲜嫩

石鱼煎蛋

石鱼是庐山特产

生长于庐山峡谷小溪的泉水中

白色无鳞，形状像江河中的银鱼

石鱼炒蛋色泽金黄，蛋香鱼鲜

美味极了！

不说了不说了

我要去吃了

这一次属于我的

江西小炒

我全部都要吃回来

（来源：掌中九江）

编辑：吴 晨

责编：刘新乐

审核：杨罗钧